כולם דיברו על האוזן על הדברים המדהימים ששמן קוקוס יכול לעשות - נאמר לו עשו פלאים לעור ולשיער, העלו את הסוג הבריא של כולסטרול וקדמו ירידה במשקל . אבל מהי חמאת קוקוס? האם זה אותו הדבר? האם אתה יכול להשתמש בו באותן דרכים? לא בדיוק. הממרח העשיר והמזין הזה זוכה לתשומת לב בעולם האוכל, עם צנצנות שצצות בחנויות מכולת בכל מקום, אפילו חברות כמו Nature Valley מייצרות איתו מוצרים. הנה מה שאתה צריך לדעת על חמאת קוקוס וכיצד להשתמש בה.
איך מכינים חמאת קוקוס
בעוד ששמן קוקוס וחמאת קוקוס עשויים שניהם מבשר הקוקוס, השניים מיוצרים אחרת. שמן קוקוס מופק מהבשר בתהליך זיקוק. חמאת קוקוס היא מיוצר על ידי מחית בשר קוקוס עד שהוא מקבל עקביות דמוית חמאה, בדיוק כמו שעושים חמאת אגוזים מעיבוד האגוזים. יש לו מתיקות טבעית מהקוקוס, כמו גם טעם קוקוס מובהק, השונה מהטעם המתון יותר של שמן הקוקוס.
פרופיל התזונה
עם אינדקס גליקמי נמוך, סיבים עתירים, שומן בריא ומעט חלבון , חמאת קוקוס היא למעשה מזון על. יש בו כמות מינימלית של סוכר, אך כולם סוכרים טבעיים אם אתה קונה מותג שלא מוסיף. לחמאת קוקוס אינדקס גליקמי נמוך, כלומר זה לא מעלה את רמות הסוכר בדם. כמו ששמן קוקוס הוא מקור שומן בריא, כך גם חמאת קוקוס. בשל השומנים הבריאים הללו ותכולת הסיבים שלה, חמאת קוקוס יכולה לשמור על מלאך ובכך לקדם שובע וירידה במשקל.
דרכים ליהנות מחמאת קוקוס
אז זה בריא, אבל למה משמשים חמאת קוקוס? ניתן להשתמש בו בדומה לשמן קוקוס, אך יש לו גם שימושים ייחודיים יותר. שמן קוקוס משמש לטיגון, הקפצה, ותחליף חמאה באפייה , בעוד שחמאת קוקוס משמשת בעיקר כתוספת למתכונים או כממרח. מכיוון שהוא מקבל עקביות מוצקה יותר בטמפרטורת החדר, ייתכן שיהיה עליך במיקרוגל למשך 15-30 שניות לפני שתשתמש בו בדרכים המוזכרות להלן - רק דאג להסיר את מכסי המתכת תחילה!
הפכו את השייק או קערת השייק של הבוקר לקצפתיים ומשביעים יותר על ידי הוספת כף חמאת קוקוס. נקודות נוספות אם מזליפים יותר מעל.
ג'לי על טוסט הוא חדשות ישנות. הגבירו את משחק הטוסט שלכם עם שכבת חמאת קוקוס, ותיהנו כמו שהוא, או הוסיפו אגוזים ופירות לארוחת בוקר או חטיף טעים ומאוזן. אל תגביל אותו ללחם ישן רגיל, אם כי לחם בננה, מאפינס ועוגת גזר גם הם נפלאים עם זה.
חטיף
האם סיידר תפוחים הולך רע במקרר
קערת פירות יער טריים וגרנולה יכולה להשיג מהפך רציני עם טפטוף של חמאת קוקוס. עשה כדורי אנרגיה לנשנוש אחיזה בריא ומשביע. לקבלת פינוק מפנק טובלים בו חתיכת שוקולד מריר, ממלאים אותו בתמרים מגולענים או מכינים כוסות חמאת קוקוס. האפשרויות הן אינסופיות.
לעבור, קפה חסין כדורים. תערובת זו מספקת את אותה מנה של שומנים מרווים כמו חמאה ב Bulletproof, אך מוסיפה גם טעם קוקוס ומתיקות עדינה.
החלף את החמאה והסירופ המייפל המסורתי על הלביבות במעט מתיקות טבעית המספקת גם מנת שומן בריאה. מערבבים לקוואקר יחד עם מעט פירות וקוקוס מגורר לאווירה טרופית, או מטפטפים על פרפה היוגורט האהוב עליכם.
עם כפית
צנצנת לפה. אין צורך בהסבר נוסף
אם אתה חובב קוקוס, עליך להשיג לעצמך צנצנת בהקדם האפשרי. תכולת הסיבים והשומן של חמאת הקוקוס ישמרו עליכם, בעוד שמתיקות הקוקוס- y מספקת תחושת פינוק, מה שהופך אותה למפנק מושלם. האפשרויות הקולינריות לחמאת קוקוס הן אינסופיות, ומוסיפות ממדים חדשים למועדפים הישנים ויצירות חדשות מעוררות השראה.
בנוסף, אם אתה רוצה משהו קצת יותר מרגש עבור בלוטות הטעם שלך מאשר קוקוס רגיל, מותגים רבים, כמו של ניקי ו של ביני , מכינים גרסאות בטעמים, מבלילת עוגת וניל ותבלין דלעת ועד מלח ים שוקולד מריר ומקרון קפה. חמאת קוקוס בהחלט כאן כדי להישאר.
כמה זמן שאריות נשארות טובות במקרר
