אני חושב שזה חורף, אבל אני אף פעם לא יכול לדעת באמת. הסיבה לכך היא שחיים בפלורידה פירושם שעונות כמעט לא קיימות, השמש כמעט תמיד זורחת, ואתה אף פעם לא רחוק יותר מ- 500 מטר מעץ דקל. כך. רב. כַּף הַיָד. עצים. יש אפילו כמה בחצר האחורית שלי. עם עצי דקל מסביב, קשה לא להבחין בעשרות הקוקוסים התלויים בהם. לראות אותם תמיד גורם לי לחשוב שחייבת להיות לפחות אחת או כמה דרכים לפתוח קוקוס.
בילדותי היה קסם לקוקוסים. בכל פעם שמצאתי אחד ששוכב בחצר ביתי, לא רציתי אלא לפתוח אותו. אבל לפני הפופולריות של גוגל, כל מה שהיה לי היה הדמיון שלי להבין את זה. אז עשיתי מה שכל אדם רגיל יחשוב לעשות: להציץ את הקוקוס על מדרכת הבטון עד שהוא התפוצץ. שיטה זו הייתה יעילה ב 100% בפתיחת הקוקוס. באופן לא מפתיע, שיטה זו הביאה גם לכך שמי הקוקוס נשפכו על פני כל האדמה, והקוקוס עצמו הסתיים בצד השני של החצר, מכוסה בעפר. זה בטוח היה כיף. אבל מעולם לא הצלחתי להציל שום דבר מקוקוס אחד. שיטה זו לא הייתה אחת הדרכים לפתיחת קוקוס.
לאחרונה, כשישבתי בחוץ ונהנתי ממזג האוויר הקריר, העפתי מבט אל הקוקוסים התלויים מעצי הדקל בחצר שלי. פתאום פרץ השראה היכה בי כמו קוקוס נופל. אולי זה היה השעמום של חופשת החורף, או שאולי פשוט מצאתי משהו שדווקא התרגשתי ללמוד. כך או כך, לא רציתי אלא לגלות סוף סוף איך לפתוח קוקוס אחת ולתמיד. באותו רגע צללתי במלוא העוצמה למחקר שלי על קוקוסים. ותאמינו או לא, לא רק שלמדתי כל כך הרבה יותר ממה שמעולם לא ידעתי על קוקוסים, אלא גם גיליתי 3 דרכים קלות לפתיחת קוקוס, וניסיתי אותם בעצמי! בכנות לא חשבתי שזה יהיה זֶה קל לפתיחה. תראה בעצמך!
האנטומיה של קוקוס
ללא פתיחה ב- Unsplash
כדי להתחיל, להבין שקוקוס מכיל כמה חלקים. מבחוץ, קוקוס מכוסה בקליפה עבה וסיבית. כאשר מוסרים, קליפת הקוקוס בפנים נחשפת. קליפת הקוקוס היא מעטפת עגולה קטנה המכילה גם את בשר הקוקוס, שמוצמד לקליפה, וגם את מי הקוקוס. יש להסיר את הקליפה כדי לראות את קליפת הקוקוס בתוכה.
מהר מאוד למדתי שישנם 3 שלבים שונים של בשלות של קוקוס. קוקוס שנקטף ממש מעץ דקל הוא 'קוקוס טרי' שהוא בצבע ירוק עז מבחוץ וכבד יחסית. הוא מכיל כמות גדולה של מי קוקוס ושכבה דקה וגמישה של בשר קוקוס. בתוך מספר שבועות, קוקוס יתקדם בשלות למה שמכונה לעתים קרובות 'קוקוס צעיר' שצבעו עמום יותר. מספר שבועות לאחר מכן, קוקוס יבשיל למה שמכונה 'קוקוס בוגר'. מבחוץ, קוקוס בוגר יהיה בצבע חום כהה עמום. קוקוס זה מכיל כמות גדולה של בשר קוקוס סמיך וקשיח, וכמות קטנה של מי קוקוס.
עם כל הידע הנוסף הזה הייתי מוכן להתחיל. צילמתי את הפעם הראשונה שלי שניסיתי את השיטות האלה, כך שכל מתחיל יכול להיות סמוך ובטוח שזה באמת קל, מהנה ואפשר בהחלט לעשות זאת.
פתיחת קוקוס בוגר
ללא פתיחה ב- Unsplash
אגוזי קוקוס בוגרים הם הזן הפופולרי ביותר המופעל על ידי חנויות טבע. הסיבה לכך היא שהם אינם זקוקים לקירור או שיטות דומות אחרות כדי לשמור על שלמותם. לעתים קרובות הם נמצאים בקרב מדור התוצרת הלא מקפיא בחנויות מכולת ובריאות. כפי שנראה בסרטון, מצאתי את שלי על ידי הבננות. כמעט תמיד הם מושחים לפני שהם מוצגים למכירה. המשמעות היא שהקוקוס יורכב רק מקליפת הקוקוס, המכילה את בשר הקוקוס והמים. עליו יהיו 3 העיגולים המובחנים, בדיוק כמו כדור באולינג.
אם אתה רוכש אחד כזה, כל מה שתצטרך לפתוח אותו הוא:
כלים:
מברג או מסמר ארוך ועבה
פטיש
כוס לאיסוף מי הקוקוס
-כפי שנראה בסרטון, אתה יכול לייצב את הקוקוס על השיש שלך גם בעזרת מגבת ידיים או כלים.
צעדים להסרת מי הקוקוס:
1. מקם את הקוקוס עם שלושת העיגולים הכהים כלפי מעלה. יציב אותו במגבת.
2. הניחו את קצה המברג או המסמר על אחד משלושת העיגולים.
3. הכנס את המסמר לחור. הסר וחזור עם שני החורים האחרים.
4. הסר את המברג והניח את הקוקוס, החורים כלפי מטה, לתוך כוס לניקוז.
עם מה לערבב וודקה לטעם טוב
5. אוספים מי קוקוס ונהנים
צעדים להסרת בשר הקוקוס:
1. מחזיקים את הקוקוס ביד אחת עם צד אחד של הקוקוס בכף היד, מרוקעים את הצד החשוף של הקוקוס. נסה כמיטב יכולתך לפטיש ממש באמצע הקוקוס.
2. המשך לפטיש תוך כדי סיבוב הקוקוס
3. לאחר שהוא נפער, הניחו את שני חצאי הקוקוס הבוגר על נייר אפייה והכניסו לתנור למשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס.
4. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10-15 דקות נוספות.
5. הפנה את הקוקוס למטה על קרש חיתוך והשתמש בסכין חדה כדי לפרוס את בשר הקוקוס עד שתגיע לקליפה הקשה.
6. השתמש בנקודת הסכין כדי להרים את פרוסת הקוקוס החתוכה ולהוציא אותה מהקליפה.
7. ממשיכים לחתוך ולהרים את בשר הקוקוס עד להסרת הכל מהקליפה.
פתיחת קוקוס צעיר
ללא פתיחה ב- Unsplash
לעתים קרובות מקפלים קוקוס צעיר על מנת לשמור עליהם. מסיבה זו, הם נמצאים בחלק הקירור של אי התוצרת בחנויות טבע. זן זה נמכר לרוב בקליפות חלקיות. לכן, הקוקוס יראה לבן ונראה לחתוך מספר פעמים ויש לו נקודה בחלקו העליון. הוא נמכר גם עטוף בניילון.
אם אתה רוכש אחד כזה, כדי לפתוח אותו תצטרך:
כלים:
סכין גדולה ועבה וחסונה
-מזלג
כוס לאיסוף מי הקוקוס
צעדים להסרת מי הקוקוס:
1. הניחו את הצד המחודד של הקוקוס הפונה לחלק הפנימי של קרש החיתוך.
2. השתמש בסכין כדי לקלף את הצד המחודד של הקוקוס עד שתגיע לקליפה כ 1-2 סנטימטרים מהנקודה שמסביב לקוקוס.
3. מקם את הצד הקוקוס המחודד כלפי מעלה על קרש החיתוך.
4. בעזרת עקב הסכין, היכו את הקוקוס בנקודת הסיום למקום בו הוסרה הקליפה.
5. המשך בפעולה זו סביב הקוקוס ליצירת מעגל.
6. לאחר שהקליפה נסדקה למעגל סביב הקוקוס, השתמשו בעקב הסכין שוב כמנוף להעלאת קליפת הקוקוס החתוכה.
7. מסירים את החלק החתוך ושופכים את מי הקוקוס לכוס.
צעדים להסרת בשר הקוקוס:
1. בעזרת מזלג כמנף מניחים את שולי המזלג מתחת לבשר הקוקוס, מתחילים בראש הפתח, וקולפים אותו מהקליפה.
2. המשך לקלף ולהוציא את בשר הקוקוס מהקליפה עד להסרת כל בשר הקוקוס.
פתיחת קוקוס טרי
ללא פתיחה ב- Unsplash
ניתן להסיר קוקוס טרי מעץ דקל באמצעות מקל או ענף חסון ארוך, גזם ארוך או מסור, או שאפשר לאסוף אותו מהאדמה אם הוא נפל מעץ הדקל. כמו כן, דוכני רחוב רבים או ספקי תוצרת מקומית עשויים למכור זנים אלה כך שלא תצטרכו להסיר בעצמכם. אם אתה מסיר קוקוס בעצמך, חשוב להקפיד מאוד. הכלים שבהם אתה משתמש יכולים להיות מסוכנים, במיוחד אם יש להם להבים חדים. כמו כן, קוקוסים עצמם עלולים להיות מסוכנים. כלומר, אם הם נופלים עליכם. אגוזי קוקוס נופלים הורגים 150 איש בשנה. אנא, היזהר.
אם אתה רוצה לפתוח קוקוס טרי, תצטרך:
כלים:
-מברג
-פטיש
-סַכִּין
-כף
כוס לאיסוף מי הקוקוס
-מחבת גדולה וכבדה
צעדים להסרת מי הקוקוס:
1. הניחו את הקוקוס על קרש חיתוך כשהחלק העליון (נראה כמו פרח המחובר לקוקוס) כלפי החלק הפנימי של קרש החיתוך.
2. השתמש בסכין כדי להרים מעט את חלק הפרחים העליון.
3. מקם את חלקו העליון של הקוקוס, במקום בו הוסר החלק העליון הפרח, כשהוא פונה כלפי מעלה על קרש החיתוך.
4. הניחו את קצה המברג בחלקו העליון של הקוקוס (באמצע המקום בו היה החלק העליון הפרח) והשתמשו בפטיש כדי להכניס את המברג.
5. הסר את המברג והשתמש באותה שיטה כדי לתקוע חור גם בדופן הקוקוס.
6. יוצקים את מי הקוקוס לכוס דרך החור הראשון שנוצר בחלקו העליון.
צעדים להסרת בשר הקוקוס:
1. קח את הקוקוס בחוץ והניח אותו בצד העליון כלפי מטה על המדרכה.
2. בעזרת מחבת גדולה וכבדה, הכו את הצד המחודד של הקוקוס בכוח בינוני
3. מקם את הקוקוס מחדש וטורף שוב. ממשיכים למקם מחדש ולפתוח עד שקליפת הקוקוס נסדקת משני הצדדים.
האם יש צורך בקירור של סיידר קשיח
4. לאחר סדוק משני הצדדים, קרעו את חצאי הקוקוס בידיים או בכפית אם אתם זקוקים למנף נוסף.
5. בעזרת כף יוצרים את בשר הקוקוס עד להסרת הכל.
השוואת קוקוס
ללא פתיחה ב- Unsplash
בסרטון הדגמתי כל שיטה לפתיחת 3 הקוקוסים הללו. המשכתי גם וניסיתי את מי הקוקוס ובשר הקוקוס של כל קוקוס.
מהקל ביותר לפתיחה לקשה ביותר, הציון שלי לשלושת הקוקוסים האלה הוא כדלקמן:
1. קוקוס בוגר
2. קוקוס צעיר (אולם זו הייתה השיטה הכי פחות בטוחה)
3. קוקוס טרי
מהטעים ביותר לפחות טעים, הציון שלי למי הקוקוס הם:
1. קוקוס צעיר
2. קוקוס בוגר
3. קוקוס טרי
מי הקוקוס הצעירים היו הכי מתוקים וחלקים. ואילו מי הקוקוס הבוגרים היו פחות מתוקים באופן משמעותי, אך טעמם היה כמו קוקוס. לבסוף, מי הקוקוס הטריים טעמו כמו מים מלוחים. אחרי יום ארוך ומייגע בשמש, אני הרבה יותר נהנה ממשקה מי קוקוס קריר ומתקתק כדי להרוות את צמאוני. אולי אם אתה מעדיף מלוח על פני מתוק, אתה תיהנה ממש ממי הקוקוס הטריים.
מהטעים ביותר לפחות מהנה, הציון שלי לבשר הקוקוס הוא:
1. קוקוס בוגר
2. קוקוס צעיר
3. קוקוס טרי
בשר הקוקוס הבוגר כלל לא היה מתוק, אך טעמו היה בדיוק כמו שהיית מצפה מקוקוס. אם אי פעם היה לך קוקוס מגורר לא ממותק, זה היה בדיוק זה. למרות שהוא לא היה מתוק, הוא היה טעים ופריך. אני חושב שמצאתי את החטיף החביב עלי. בינתיים, לקוקוס הצעיר היה מרקם גומי וטעמו היה מעט כמו קוקוס, אך בעיקר פשוט תפל. אולי אפשר להשתמש בו לקינוחים רכים או לשייקים. אולם בשר הקוקוס הטרי בהחלט לא היה מהנה. טעמם היה כמו מים מלוחים בצורה ג'לטינית. כמו כן, המרקם היה רזה להפליא. אני לא יכול לדמיין שאי פעם ארצה לאכול את זה. אבל אם זה היה מצב הישרדותי, כל דבר טעים. אפילו בשר רזה של קוקוס טרי.
המלצות מניסיון בפתיחת קוקוס
אחרי שהכל נאמר, פתחתי את כל אלה. אם אתם מחפשים משקה מי קוקוס מתוק להפליא, אני ממליץ על הקוקוס הצעיר. אם אתם מחפשים מקוריות פריכה, הייתי בוחר בקוקוס הבוגר. ואם יש לך כעס עצום ו / או מתח להוציא, אני ממליץ בהחלט על הקוקוס הטרי. וזה יכול גם לגרום לתמונת אינסטגרם ממש חמודה.
