יש מעט דברים בעולם הזה קסומים כמו גבינה, עם שלה התמכרות מרקם נמס וטובת שמנת.
במילים פשוטות, פרמזן, מוצרלה וצ'דר הם חומר החלומות - הגיבורות לפיצה, פסטה, כריכים ולחיים בכלל.
GIF באדיבות giphy.com
אחרי שמצאתי את זה גלידה טבעונית תחליפים יכולים להיות די טובים ואפילו להחליף פנימה בשמחה חלב סויה וחלב שקדים ללא חלב בקערת הבוקר של דגני בוקר החלטתי להיכנס לגבול הבא.
ברגע של נאיביות החלטתי להעמיד במבחן גבינה טבעונית.
למרבה הצער, אני עצוב לדווח שהתוצאות לא היו מבטיחות כמו שקיוויתי. ברגע הבורות המאושרת שלי, שכחתי את חשיבות העטין של חלב בהכנת גבינה כל כך מרהיבה.
האם אתה יכול לאפות תפוחי אדמה בתנור טוסטר
צילום מולי סיימון
בקרב הגבינה שלי לגבינות השוויתי שלושה מותגי גבינות תחליפים שונים, שכולם זמינים בחנויות כמו Publix, Kroger ו- Whole Foods. למען העקביות, בחרתי שלושה מוצרלה-וונאבים וטעמתי מכל מישור ובאף תוספת פיתה-פיצה כדי לתת לגבינה מקום לזרוח ... או לפלופ, כביכול.
גבינה רגילה
צילום מולי סיימון
ראשית, קו הבסיס. לפני שהתעמקתי במערב הפרוע והפרוע של גבינה טבעונית, נהניתי מפרוסת פיצה רגילה של פיתה מצופה במוצרלה על בסיס חלב.
מה זה שעושה מוצרלה טובה? אני בהחלט מצפה שהגבינה תמתח לקווים משמחים של טוב שמחברת את פרוסת הפיצה שלי לספינת האם לפיצה. אני גם רוצה משהו קרמי אבל לעוס בלי שום מליחות מוחצת. למותר לציין שהמוצרלה מגורסת בסיסית, המותג בחנות, נמסרה.
מחיר: 2.39 דולר לכל 8 עוז.
קלוריות: 110 לכל 1/4 כוס
שני המרכיבים הראשונים: חלב תרבותי מפוסטר, מלח
לך ווגי
צילום מולי סיימון
לך צמחוני. לך בגדול. או יותר טוב, לך הביתה. למרבה הצער, מוצר זה השאיר הרבה מה להיות רצוי בגבול הטעם. אמנם היה לה חומר מספיק כדי לעטות את הפיצה (משהו שדאייה נפלה בו), אך היה לו מרקם פירורי ויבש, ריח מוזר ונמשך זמן רב יותר מהגבינה הרגילה.
טעמו היה כמו מילוי גבינה גרוע ממאפה בחנות. מיותר לציין שזה לא מתאים לפיצה. אמנם לא אכיל, אבל זה לא היה משהו שאקנה ומגיש לחברים.
כמו כן, טבעונים אמיתיים שימו לב: לא כל הגבינות של Go Veggie הן טבעוניות. למעשה, הם מוכרים א ארוז באופן דומה מוצר מוצרלה נטול לקטוז בלבד, לכן הקפד לקרוא את התוויות בעיון.
מחיר: 3.99 דולר לכל 8 עוז.
מה עדיף לכם טורטליני תירס או קמח
קלוריות: 80 לכל 1/4 כוס
שני המרכיבים הראשונים: מים מסוננים, עמילן תפוחי אדמה שונה
דייה
צילום מולי סיימון
שתי מילים: ניסית.
היישר מחוץ לתיק, הגזרים האלה הרבה יותר משמנים מכל האפשרויות האחרות. הם הריחו כמו גוש גבינה קשה, אז זה היה מרענן, אבל הם היו מלוחים יותר מאשר אפשרויות אחרות.
כמו עמיתיהם Go Veggie, לקח זמן להתמוסס ופשוט לא נראה מושך. למרות שהרסיסים היו נחמדים וארוכים, זה היה כמו לשים חוט על שולחן במקום מפה: פשוט לא קיבלת את אותו כיסוי משטח פיצה מבלי לשים יותר גבינה.
מבחינת הטעם, זה לא היה התאמה מושלמת לפיצה, אבל זה ביצע טוב יותר מגו ווגי. היה בו השמנת המתאימה עם רמז לחומציות. אני עוגן את זה על מליחות ושומן. אמנם, אני אוהב להוריד שומן פיצה עם מפית, כך שאם אתה כמוני, זה לא יופיע בין הגבינות הלא אהובות עליך.
מחיר: 4.99 דולר לכל 8 עוז.
קלוריות: 90 לכל 1/4 כוס
שני המרכיבים הראשונים: מים מסוננים, קמח טפיוקה
עקוב אחר ליבך
צילום מולי סיימון
הדרך היעילה ביותר לקלוריות להשתכר
יוסטון, יש לנו מנצחת.
לכן, אל תאכלו את הדברים האלה רגיל, אלא אם כן יש לכם חשק לפלסטיק. עם זאת, ברגע שנמס, התינוק הזה נוח לחומר חלב רגיל.
קשה לדעת מתי הוא נמס, והוא לא קרמי כמו הסוג הסטנדרטי, אבל יש לו את המתיחות שאתה חולם עליה כשאתה חושב 'פיצה'. יש רמז לטעם לוואי אגוזי, אך בסך הכל מדובר במשחק הוגן לטבעונים ולשתייני חלב טורפים כאחד.
מחיר: 4.69 $ לכל 10 עוז. לַחסוֹם
קלוריות: 80 לאונקיה.
איך להתחמק משימוש בזיהוי מזויף
שני המרכיבים הראשונים: מים מסוננים, שמן סויה אורגני בלחץ
צילום מולי סיימון
אז מה עלי לעשות? האם כדאי לשפוך את המזומן הנוסף על גבינה טבעונית?
נכון, דגמתי רק מוצרלה לטובת הארנק שלי, אבל אם אתם מחפשים מנה להכין לחבר טבעוני, פשוט דלגו על הגבינה לכו על משהו כמו טופו או צ'יק'ן מחליף . תג המחיר של הגבינה לא שווה את המתיחה.
אתה גם לא יכול שתפו גבינה מזויפת עם חבריך ארבע הרגליים. שלי הוא אוהד צ'דר גדול עבור אחד.
צילום מולי סיימון
מה שהגבינה מתכוונת אליו הוא, ובכן, המחסור בחלב. אם אכפת לך מבעלי חיים ומהסביבה, יש כאלה טיעונים מוצקים על כך שהולכים לטבעונות.
יש גם מגוון רחב של גבינות מזויפות, מ נמרח לחיתוך אז אם אתה באמת מבצע מעבר טבעוני יש מותגים ומוצרים אחרים שניתן לטעום מהם.
רק היו מוכנים להסתפק בקצת פחות גבינה במעט יותר מולולה.
