המדע שמאחורי למה גלידה נמסה כשחם בחוץ

זה יום קיץ חם, ואתה וחבריך זה עתה יצאתם מג'ני, עם קונוסים ביד, נערמים בכפות גלידה מענגת להפליא. מישהו מצביע על תצוגה מגניבה בחנות הסמוכה, ושלוש שניות של קניות בחלונות הופכות במהירות לשלוש דקות. כשאתה חוזר לגלידה שלך, חצי ממנה נמסה על היד שלך ועל המדרכה. אוף

מדוע בכלל נמס גלידה? זו השאלה שאנשים אפילו לא ידעו לשאול, אבל מאוד רוצים לקבל את התשובה. תתכונן לקבל מדע, אנשים.

ההתמוטטות

המאמר הזה מתאר את מדע ההיתוך במילים פשוטות. תחשוב שוב לשיעור מדעי חטיבת הביניים: מוצק הופך לנוזל מכיוון שהוא סופג אנרגיה, ונוזל הופך לגז מכיוון שהוא סופג עוד יותר אנרגיה.

אותו דבר קורה עם גלידה. זהו מוצק הסופג את אנרגיית החום סביבו. ככל שהאווירה חמה יותר, יש יותר אנרגיה. מכיוון שאנשים רגילים אוכלים גלידה בסביבה חמה לעומת קר יותר, הגלידה לוקחת את האנרגיה מהסביבה החמה שמסביב. אם היא לא נאכלת מספיק מהר, הגלידה המרעננת של פעם תהיה שלולית עצובה על הקרקע.

איפה אני יכול לקנות לחם פרנץ 'טוסט

נקודת ההיתוך

הטמפרטורה בה הגלידה מתחילה להימס תלויה במרכיבים. חלב נמס בטמפרטורה של 31 מעלות פרנהייט, אך יש במרכיבים נוספים כמו סוכר ושמנת טמפרטורות התכה שונות , שיכולה לפיכך לשנות את מידת ההמסה של הגלידה במהירות או איטית.

סטייק אן שייק חלב תות

האם אתה יכול לאכול גלידה מומסת?

ריקה בלטרן

יי ולא. אין הרבה מחקר שם בחוץ על בטיחות אכילת הגלידה המומסת, אך אם היא עדיין קרה היא אמורה להיות בטוחה לאכילה. אני מתכוון, זה בעצם מה זה הגשה רכה.

עם זאת, אם הגלידה המומסת חמה ונמצאת קצת בחוץ, טעו בצד הזהירות ואל תאכלו אותה. גלידה היא מוצר חלב, ו מומלץ לשמור על חלב על 45 מעלות פרנהייט או פחות על מנת למנוע צמיחה של חיידקים.

אתה יכול להקפיא גלידה מחדש?

ריקה בלטרן

איך לגרום למים להיות טעימים יותר בלי להוסיף שום דבר

מבחינה טכנית אפשר להקפיא גלידה מחדש, אבל כנראה שהיא לא תהיה טעימה במיוחד. כשגלידה נמסה, גם המים בה נמסים. כשאתם מקפיאים מים מחדש הם מתרחבים לגבישים גדולים יותר. בנוסף, גלידה מורכבת מ-30-50% אוויר , הודות לתהליך fluffing. כשהוא נמס, האוויר שהעניק לו פעם מרקם פלאפי בורח. הגלידה הקפואה תביא ל- 'טעם מחוספס ופריך' . יאק.

גלידה היא אוכל מועדף ברחבי העולם שתמיד נעלם מוקדם מדי. אי אפשר להתענג עליו יותר מדי זמן, אחרת זה יסתיים כשלולית לרגליך או נמס בתחתית הקערה שלך. תוכלו להבטיח שהגלידה שלכם תימשך זמן רב ככל האפשר על ידי שמירתו במיכל אטום בחלק האחורי של המקפיא. זה מונע חשיפה לטמפרטורות משתנות הנגרמות על ידי פתיחה וסגירה של דלתות המקפיא. אם אתה נהנה מהפינוק שלך בחוץ, היזהר מטמפרטורות חמות.

בפעם הבאה שמישהו מתלונן על גלידה מומסת, הפוך את ביל ניי לגאה בהסבר נמרץ. תהנה!