אני גר בצרפת מזה 3 שבועות ואחד הדברים ששמתי לב אליהם מיד היה עד כמה הצרפתים אוהבים את הלחם שלהם. הם אוכלים את זה בכל ארוחה - ארוחת בוקר, צהריים, תה מנחה, אפריטיפים, ארוחת ערב - וזה לא מפתיע כי הלחם שלהם באמת טוב כל כך. הנפוץ ביותר הוא בגט או כאב טיפוסי. אבל לפני שאתה יוצא לצרפת, הנה כמה כללים צרפתיים לאכילת לחם, יחד עם דברים אחרים שיש לציין על אנשים צרפתים ולחם.
שים לחם על השולחן
זה אולי לא נראה הכי היגייני אבל זה נימוסים צרפתיים להניח לחם על השולחן ולא על הצלחת או על מפית. ניתן להגיש לחם על סלסלת לחם, אך לאחר נטילת החתיכה, הניחו אותם על השולחן. במסעדות מפוארות יש אולי צלחת קטנה ללחם, אבל אלא אם כן אתם תמיד אוכלים במסעדות יוקרתיות, השאירו אותו על השולחן.
כמה זמן אוכל מבושל טוב במקרר
צרפתים לא אוכלים לחם רגיל
מורחים מעט חמאה, ריבה, ממרח שוקולד, או אפילו מכניסים גבינה (או מורחים אותה או חותכים פרוסה). יש שאף אוהבים לקרוע פיסות לחם ולטבול אותו בדבש (אפשר לעשות את אותו הדבר עם ריבה וממרח שוקולד). צרפתים סועדים לעיתים קרובות עם אנשים אחרים (זה מוזר לסעוד לבד), כך שלחם נקרע לחתיכות ביס, כך שאפשר גם ליהנות מארוחה וגם לשוחח בו זמנית - זה שימושי אם יש לך פגישה עם מישהו.
נגבו את הצלחת עם לחם
אז אתה מסיים להזמין במסעדה בצרפת ולא הרבה זמן אחרי שמגישים לך את המנות הראשונות שלך וסלסלת לחם שלא הזמנת אבל אתה עדיין מניח שזה מגיע עם המנות הראשונות. אל תסיים את כל הלחם במהלך המתנע. כלל צרפתי חשוב לאכילת לחם הוא להקפיד על השארת לחם לארוחה העיקרית, כך שתוכלו לאכול אותו במהלך הארוחה, וגם מעט לחם לנגב את הצלחת לאחר האכילה. זה במיוחד במסעדות מכיוון שזה נימוסים טובים להשאיר מאחור צלחת נקייה - זו דרך טובה להראות שנהנית מהארוחה שלך.
Pain au Chocolat לעומת Chocolatine
עכשיו זה נושא שנוי במחלוקת עבור הצרפתים. כלל חשוב ביותר שיש לנקוט בו בצרפת, הוא להימנע ככל האפשר מהוויכוח אם לחם עם שוקולד צריך להיקרא 'Pain au Chocolat' או 'Chocolatine'. אבל טיפ אם אי פעם מתבלבלים באיזה שימוש: רוב צרפת מעדיפה להשתמש ב'כאב או שוקולד 'אך בדרום מערב במיוחד מתעקשים על' שוקולטיין '. פגשתי באופן אישי פריזאים שמשתמשים בשוקולד, אבל הם מקרה נדיר. אני אומר להימנע מלהשתמש במילים האלה ככל האפשר אלא אם כן אתה מזמין במסעדה וזה כתוב בתפריט 'Pain au Chocolat' או 'Chocolatine'.
קרואסונים אינם לחם
קצת אקראי אבל אני חושב שטוב לדעת שלמעשה קרואסונים הם לא לחם - הם מאפים. תמצאו אותם בבולנגריות (מאפיות - לרוב ללחם), אך אל תתארו קרואסונים כלחם לאדם צרפתי, ובוודאי שלעולם לא אוכלים צרפתי - הם מקבלים די הגנה לגבי זה.
האם שחקנים באמת מעשנים גראס בסרטים
טוסט צרפתי אינו צרפתי
כלל צרפתי נוסף לאכילת לחם, אם אתם רוצים טוסט צרפתי, הזמינו 'כאב פרדו'. טוסט צרפתי או 'טוסט ביצי' עבור אנשים בריטים מסוימים אינו צרפתי, אז אם אתם חושקים בכך בצרפת, אל תבקשו 'טוסט צרפתי', בקשו 'פרדו כאב', או שתוכלו להכין אותם בעצמכם. .
אז מהם לחם צרפתי אותנטי?
כשאתה חושב על לחם צרפתי יש לך כנראה דימוי של בגט בראש. לעתים קרובות הם נחתכים או נקרעים לחתיכות קטנות יותר כדי להקל עליהם באכילה. ישנם למעשה מספר סוגים, החל מהמסורתי וכלה ב'לה בטאר '(מתרגם מילולית ל'ממזר' מכיוון שהוא נחשב נחות למקור).
כמה זמן אתה צריך לחכות אחרי אכילה לפני שחייה
לחם נוסף דמוי בגט הוא Ficelle, אך סביר יותר שתמצאו אלה מוגשים בארוחות רשמיות או עסקיות. הוא רזה וארוך יותר, ולעתים קרובות מפזרים אותו גבינה או זרעי שומשום.
בריוש הוא לחם פופולרי נוסף. זה הרבה יותר קל ומתוק משאר הלחמים שהוזכרו, אבל מתאים בצורה מושלמת עם תבלינים או תוספות מלוחים ומתוקים. למרות שהתעקשתי לא לאכול לחם מעצמו לעולם, בריוש יכול להיות יוצא מן הכלל בגלל כמה שהוא כבר מתוק.
אם אי פעם תבקרו בצרפת, אני ממליץ לכם בחום לנסות את הלחם שלהם. אפוי מדי יום עם מרכיבים טריים, יש שפע של אפשרויות לחם זמין ודרכים רבות לאכול את המעדן. באופן אישי אני נהנה מזה עם ריבה, חמאה ודבש, אבל כדאי לנסות את זה גם עם גבינה צרפתית - יש הרבה לבחירה אבל קממבר וקומטה הם מבחר פופולרי. ואם אי פעם תאכל לחם בצרפת, אל תשכח את כללי האכילה המעטים של אכילת לחם כדי להיראות צרפתיים יותר.
