על מנת לאכול כמו הצרפתים עליכם קודם כל, להעריך את זמני הארוחות ושנית, לתכנן להקדיש זמן רב לשולחן ארוחת הערב. אחרי שלמדתי בחו'ל בצרפת הבנתי שלמרות שחייהם של הצרפתים עשויים להיות עמוסים כמו שלנו, הם מפנים זמן לשבת וליהנות מאוכל. הבנתי גם שהשמועה נכונה, הצרפתים באמת אוכלים הרבה לחם וגבינה. שלוש הארוחות ביום - ארוחת הבוקר, הצהריים והערב - כוללות לרוב גם לחם וגם גבינה. אולי בגלל זה הצרפתים ממעטים לנשנש. אבל האמת, ברגע שניסית את המטבח הצרפתי, לא תאשים אותם - שקית צ'יפס שווה לדלג עליה כדי לחסוך מקום לקרפ מתוק בכל יום. להלן אתן לך פרטים נוספים על כל ארוחה, ותוכל להתחיל לאכול כמו הצרפתים.
ארוחת בוקר
ארוחת בוקר צרפתית היא בדרך כלל מתוקה על מלוחה ובדרך כלל מורכבת מלחמים וממרחים מתוקים כמו ג'לי או נוטלה, אם כי מדי פעם אפשר למצוא גבינות קלות למריחה גם על הלחם. בדומה לאמריקאים, הצרפתים אוהבים כוס קפה חם או כוס מיץ תפוזים טרי, אך בניגוד לאמריקאים, גם הצרפתים עשויים לשתות שוקולד חם עם ארוחת הבוקר שלהם.
איך לבשל אספרגוס משומר בתנור
לחמים אופייניים לארוחת הבוקר כוללים: בגט, קרואסון, שוקולד כאב דו (שוקולד במילוי לחם), או ויניירי (סוגי מאפים עלים שונים)
ארוחת צהריים / ארוחת צהריים
סוזאנה גיבס
היום ארוחת הצהריים הופכת לארוחה מהירה יותר עבור הצרפתים מאשר בעבר. בעבר, אנשים נהנו לעתים קרובות משעתיים הפסקות צהריים, עם יותר ממנה אחת וכוס יין. אבל בדיוק כמו בשאר העולם, הפסקות הצהריים הפכו קצרות יותר, ויותר ויותר אנשים עשויים לתפוס כריך מ מַאֲפִיָה (מאפייה) במקום לשבת בבית קפה. אף על פי שהפסקות הצהריים הולכות ומתקצרות, בתי קפה עדיין מלאים באנשי מקצוע עסקיים בשעות הצהריים.
מוצגת לעיל תמונה של א קיש . למרות שאוכלים אוכלים בעיקר במהלך ארוחת הבוקר לאמריקאים, קיש הוא פריט טיפוסי בתפריטי הצהריים בבתי קפה. קישים כוללים בדרך כלל ביצים, גבינות, סוגים שונים של ירקות, ולעתים תפוחי אדמה, אשר בדרך כלל מוגשים עם סלט קטן ולחם.
מנה אופיינית נוספת לארוחת הצהריים היא קרוק מאדאם , המוצג לעיל. מנה זו כוללת חתיכת לחם ומעליה ביצה, גבינה, חזיר. מסכת קרוק היא אותו דבר כמו קרום מאדאם, פחות הביצה.
ארוחת ערב / ארוחת ערב
סוזאנה גיבס
ארוחת הערב היא הארוחה הארוכה ביותר עבור הצרפתים. כשלמדתי בחו'ל וגרתי אצל משפחה מארחת, היו תקופות שהיינו ליד שולחן האוכל שלוש שעות. זה היה בין השאר בגלל שאנחנו אוכלים 5 עד 7 מנות. בנוסף, הצרפתים לא אוכלים עד השעה 7:00 או 8:00 - כך שארוחת ערב יכולה להימשך בקלות עד השעה 11:00 בלילה.
מנות ארוחת ערב צרפתיות יכולות לכלול: אפרטיף (שהוא משקה אלכוהולי לפני הארוחה), מאכלי עוף (שהוא בדרך כלל מרק, ירקות או ביצים), הצלחת העיקרית (בשר, פסטה או קרפ), סלט (שמוגש בדרך כלל בנפרד מהצלחת העיקרית), גבינה (שמוגשת גם בנפרד), קינוח וקפה.
המוצג לעיל הוא קרפ מלוח שכלל ביצה, עוף וגבינה, אך קרפים יכולים גם להיות מתוקים ולהגיש כקינוח.
המשקה הטוב ביותר לערבב עם ג'ק דניאלס
פראטו שלי
בנוסף מוגש לחם לאורך כל הארוחה. הצרפתים ישתמשו בדמעת בגט כדי לספוג את כל המיצים שנותרו בצלחתם. אני חושב שזה מנהג שאנחנו צריכים להביא לארצות הברית!
קינוח
סוזאנה גיבס
הצרפתים אוהבים את הממתקים שלהם, בין אם זה קרפ מתוק שמוצג למעלה, או קופסת מקרונים מהפטיסרי המקומי שלהם. פטיסייר היא חנות בה מוכרים מאפים ועוגות צרפתיות.
איך להכין טונר חומץ תפוחים
סוזאנה גיבס
למעלה מוצגת קופסת מקרונים מהפטיסרי האהוב עלי, משך הזמן . מקרונים הם כמו עוגיות קטנות עם קרם בפנים ויכולים להיות סוגים שונים של טעמים החל בטעם ורדים, בטעם קפה וכלה בטעם פטל.
כפי שאתה יכול לראות, לאכול כמו הצרפתים שווה כל ביס. באופן אישי כשאני נוסע לצרפת, אני תמיד מתרגש ביותר מהמטבח. ברגע שאני חוזר הביתה, אני מתגעגע לאינסוף הלחמים והגבינות. ואז, אני מתחיל לספור את ימי עד שאחזור ואוכל שוב באמת לאכול כמו הצרפתים.
