העשה ואל תעשה של נימוסי סושי

אם אתה חדש בסושי, זה יכול להיות קצת מאיים ('רגע, החומר הזה בכלל מבושל?'). גם אם אתה חובב סושי, ייתכן שעדיין יש לך שאלות.

חניך או מקצוען, עיין בטיפים אלה כדי להבטיח שאתה משתמש בכללי התנהגות נאותים בעת אכילת סושי.

לַעֲשׂוֹת:

השתמש בידיים שלך ככלי.

צילום: ארמין נייאק

איך להקפיא עוגות עם כף

למרות שרוב האנשים משתמשים במקלות אכילה, הסושי הוא באופן מסורתי אוכל אצבעות וזה לגמרי מקובל לאכול אותו ככה. לא משנה מה שתעשה, נסה להימנע מלבקש מזלג וסכין - אתה עלול לקבל כמה מבטים מפוקפקים.

אכלו הכל בביס אחד.

אם אתה לא יכול להכניס את כל העניין לפה שלך, זה בסדר, שתי עקיצות יספיקו. אבל, אל תניחו את הסושי בין ביס לביס. ברגע שאתה מרים את זה, שמור על היצירה האחורית על מקלות האכילה שלך.

בקש מהשף שלך המלצות.

צילום: ארמין נייאק

בקשת השף מהמלצות מראה כי אתה מכבד אותו וסומך עליו. אם אתה באמת רוצה להחמיא לשף שלך, תגיד 'Omakase' בעת ההזמנה. זה משאיר את ההזמנה שלך בידי השף, ומבטיח את המנות הטריות והטעמים ביותר.

השתמש בג'ינג'ר.

אתה מכיר את הדברים הלבנים הבשרניים שנראים בצד הצלחת שלך? כן, זה ג'ינג'ר. בניגוד לאמונה הרווחת, זה לא רק קישוט מהודר. זה נועד לשמש כניקוי לחיךבעת מעבר בין סוגים שונים של דגים.

נקה את הצלחת שלך.

גימור כל מה שעל הצלחת שלך הוא מחמאה לשף שהוא מראה שאתה נהנה מהארוחה שלך. לכן, כשאוכלים סושי זה בסדר להיות חלק ממועדון הנקי. אל תשאירו גרגיר אורז אחד מאחור.

אל:

הטביע את הסושי שלך ברוטב סויה.

צילום מריסה שרמן

השריה של האוכל ברוטב סויה נתפסת כלא מכובדת מכיוון שזה מרמז שהסושי שלכם לא מספיק טעים. השתמש בכמות קלה בלבד להעצמת הטעמים. כדאי להימנע גם מטבילה של קצה האורז של סושי ברוטב סויה, אז לכו על קץ הדג.

הסועדים נוסעים וצוללים בנמל הפנימי של בולטימור

משפשפים את מקלות האכילה שלכם יחד.

שפשוף מקלות האכילה שלך מרמז על כך שהם זולים ויש להם רסיסים, מה שבהחלט יעלב את המארח שלך. אם במקרה יש מקלות אכילה של שבבים, בקש בדיסקרטיות זוג חדש. נְקִישָׁה כאן לגינוני צ'ופסטיק עוד יותר.

העבירו אוכל בין מקלות אכילה.

צילום מריסה שרמן

זה נחשב לגס רוח ולא מנומס להעביר סושי בין מקלות אכילה. הסיבה לכך היא טקס הלוויה יפני בו הם מעבירים עצמות של הנפטרים זה לזה על ידי מקלות אכילה. העברת סושי בין מקלות אכילה נסבלת רק בין הורים לילדיהם או לאוהביהם, מכיוון שהיא נתפסת כמחווה של קרבה.

אם אתה חייב להעביר סושי, קח אותו עם מקלות האכילה שלך והניח אותו על הצלחת של חברך.

האם אתה חובב סושי? עיין במאמרים הקשורים אלה:

• כיצד לנווט בתפריט סושי
• סושי 101
• 5 החלפות פשוטות לאכילה בריאה יותר בסושי הכל יכול