לפני שאני מתחיל, יש לי וידוי: אני מאוהב בסופרמרקטים אסייתיים. בהיותי מורשת דרום אסיה, משפחתי פוקדת חנויות מכולת מתמחות באסיה כבר יותר מעשור, אולם ברגע שבדקתי באמת כל מעבר ומעבר של אחד הוא כאשר סוף סוף למדתי להעריך אותם. מגוון המאכלים הזמינים במקום כמו סופר H-Mart הוא באמת מיוחד במינו ואין מהעולם הזה.
אבל הניווט באחד לא כל כך קל: מותגים זרים, מרכיבים זרים, מילים לועזיות ותמונות זרות (אם כן אתה יכול להיות במדינה זרה באסיה). אה ובל נשכח מריחות חריפים, שאשם הוא לרוב לא אחר מאשר מעבר השחיטה של פירות ים.
כיצד להמיר בראשך צלזיוס לפרנהייט
אבל אל תפחד. ברגע שאתה חוקר סופרמרקט אסייתי, המעברים קלים יותר להתנייד ואתה יכול לבשל ארוחות פאן-אסיאתיות כמו מקצוען בתוך זמן קצר.
אז, למתחילים בסופרמרקטים אסייתיים, הנה הרשימה המומלצת שלי של פריטים לנסות ששניהם הרפתקנים לחיך הקולינרי, אך בטוחים בתוך אזור הנוחות הקולינרי.
בובה (פניני טפיוקה)
צילום גבי רוזנטל
אנשים רבים מכירים זאת כמרכיב הכוכב של תה בועות , משקה תה טייוואני שהפך פופולרי באופן אקספוננציאלי בשנים האחרונות למרות הקמתו בשנות השמונים.
ברכישת הבנים הרעים האלה, מכין תה בועה בבית קל מתמיד, אם כי אם אתה מנסה לשכפל תה בועה בסגנון מסעדה הייתי ממליץ לרכוש את פניני הטפיוקה השחורות לעומת פניני הטפיוקה הלבנות או הססגוניות.
תבלינים (סריראצ'ה לא נחשב)
צילום גבי רוזנטל
כשמדובר בקניית תבלינים בחנות מתמחה באסיה, כמעט אי אפשר לטעות. יש פשוטו כמשמעו מאות סוגים של רטבים לבחירה ורק מבט חטוף על רשימות המרכיבים בהתאמה שלהם יביא אותך לאובססיה האחרונה שלך בתוך זמן קצר.
אם כבר מדברים על מרכיבים בהתאמה, אני ממליץ בחום להציץ ברשימות המרכיבים שלהם, במיוחד אם אתה אוכל בררן (אהם מוי) או אם יש לך מגבלות תזונתיות ספציפיות (כלומר אלרגיות לאגוזים) באופן כללי. הצעות לתבלינים ספציפיים לנסות: רוטב חזין, רוטב פונזו, רוטב יאם יאם של טרי הו , ורוטב צדפות.
כוסות ג'לי
צילום גבי רוזנטל
המטבח האסייתי הזה היה בהחלט מועדף בביתי שגדלתי. ממתקים ג'לטין מיניאטוריים אלה הם למעשה לא בלגן וחטיף הדרך האולטימטיבי.
ניתן להשיג כוסות ג'לי באמבטיות ענקיות בעלות טעמים מרובים והן דרך מהנה להכיר לילדים צעירים (שאינם נוטים לסכנת חנק) חטיפים אסייתיים. אמי חובבת הקינוחים יכולה גם להבטיח לך שמבוגרים ימצאו אותם טעימים באותה מידה.
מה ללבוש שעווה לביקיני
Matcha (אבקת תה ירוק)
צילום גבי רוזנטל
אם אתה א הוביסט סטארבקס , אז מרכיב זה בצבע ירוק צריך להיות מוכר לך למדי. זה נכון, האבקה הקסומה הזו (המכונה ביפן בדרך כלל מאצ'ה) היא זו שמעניקה לאטה של התה הירוק, לפטל תה ירוק ולכל קינוח / משקה אהוב אחר של תה ירוק שלכם את הטעם האותנטי.
כתב ויתור: מאצ'ה טהורה מאוד יקרה. כמו HELLA. בשל תהליך הקציר העדין שלה, אבקת תה ירוק בצורתו הטהורה ביותר יכולה לעלות בין $ 10 ל -20 דולר מדהימים עבור פח של פחות מ -3 גרם (אף אחד מעולם לא אמר לי את זה לפני שנכנסתי למעבר התה כדי למצוא את זה וכמעט התעלף).
נסה לרכוש את תערובות התה הירוק המהוות יחס קבוע מראש של אבקת תה ירוק לסוכר מגורען (או חלופות ממתיק אחרות) במחיר מחיר וכמעט כמות כפולה מערך המוצר.
מוצ'י
צילום: גבי פי
המוצ'י נתפס לעתים קרובות כאופציית תוספות בזכיינות פרו-יו, והוא ממתק יפני. עם זאת, בניגוד לקוביות זעירות של מתיקות דביקות (שלא להתבלבל מכיל גלוטן), הן בדרך כלל קשורות לגלידה, מוצ'י בשוקי המומחיות באסיה זמין בשפע של צורות, גדלים ואפילו צבעים שונים ולעיתים קרובות נמצא אריזות פלסטיק ו / או מיכלי פלסטיק על מנת לשמור על טריות.
צורה אחרת של מוצ'י הזמינה בחנויות אלה היא גלידת מוצ'י .
פרי מקומי
צילום גבי רוזנטל
כמה שזה נשמע מאיים, פירות ילידים לאסיה הם בקלות כמה מאבני החן הנסתרות ביותר של סופרמרקט אסייתי, מהמנגו הנפוץ ועד ליצ'י ועד אפרסמון. בהחלט לחקור את הפרי לפני הרכישה.
נורי
צילום גבי רוזנטל
מכונה בעולם המערבי 'אצות', רוצה פופולרי בחשיבותו בהכנת סושי והוא זמין באופן נרחב בצורה מיובשת. צורה מיובשת זו של רוצה הופך אותו לחטיף מעולה, שלא לדבר על תחליף מצוין לפחמימות נמוכות לצ'יפס.
חלונות
צילום גבי רוזנטל
לעיין במעבר הראמן של חנות מכולת אסייתית זה כמו להיתקל בטעות בקופסת פנדורה מלאה באפשרויות אבל לאטריות המיידי הטעימות ביותר שטעמתם בחייכם. כאן הם כמה רעיונות לחבילות אטריות מיידיות זרות שכדאי לנסות לראות בעצמך מה ההייפ.
מאיזה סוג בשר מכינים פסטרמה
רמונה
צילום גבי רוזנטל
את בקבוקי המשקאות המוגזים הללו ניתן למצוא כמעט בכל תפריט המשקאות של מסעדת היבאצ'י ברחבי האומה. מה שמייחד את סודות השיש הטעימות לפרי אלה הם בקבוקי הצוואר הקודקודיים המרתקים ילדים ומבוגרים כאחד.
ניתן למצוא את Ramune במשקאות / מעבר בקירור של סופרמרקטים אסייתיים והוא זמין ביותר 35 טעמים שונים . מבין אלה שניסיתי, אני יכול לערוב ל- OG (לימון ליים), הליצ'י והתות, אבל האהוב עלי בכל הזמנים הוא כנראה אננס.
שיחימי טוגאראשי
תמונה באדיבות Ad Blankestijn דרך flickr.com
שם מרתיע לתערובת תבלינים טעימה להפליא. שיחימי נמכר בדרך כלל ליד מקדשים ביפן ומשמש כתיבול למאכלים כמו מרקים, אטריות, עוגות אורז והמסורתית. gyuddon (קערת בקר).
למרות זאת, תהנה מהארוחה לאחרונה גילה המגזין שהוא טעים באותה מידה מפוזרים מעל של פרוסות אבטיח טריות.
פאנקו
צילום גבי רוזנטל
כמעט כל שף מפורסם רשת מזון שיבח מאוד את המרכיב הספציפי הזה במשך שנים, וקל להבין מדוע. פירורי לחם פאנקו משמשים כחלופה האידיאלית לפירורי לחם רגילים בשל המרקם הייחודי שלו. כאן הוא פירוט מוחלט של ההשוואות בין פאנקו לפירורי לחם בסגנון מערבי.
פוקי
צילום גבי רוזנטל
התוודעתי לראשונה לפינוק הטעים הזה כילד יסודי במהלך ארוחת הצהריים כשכולנו נהגנו לסחור בחטיפים כמו בוס. קדימה מהירה (או יום שישי פלאשבק) לפני כמה שבועות שגיליתי אותה מחדש במעבר הבינלאומי של Publix המקומי שלי. מזונות החטיפים היפניים הללו ממכרים, נהדרים בדרכים, ויכולים לספק כל שן מתוקה בפחות סוכר בשבריר מהקלוריות.
פוטסטיקרים
צילום גבי רוזנטל
לדבר על פוטסטיקרים זה שביל בשבילי זיכרון בשבילי. בסירים, המכונים גם כופתאות, יש מילויים עשויים בשר טחון וירקות, עטופים בחתיכת בצק ואז הם מאודים, מחביבים או מבושלים בהתאם לסוג הקנקן (או ההעדפה האישית באמת).
את כיסי הטעימות הללו ניתן למצוא בחלק הקירור של שווקי המומחיות באסיה ובימים מסוימים הם מוגשים כמו דוגמאות בסגנון קוסטקו באותו מעבר ספציפי.
תערובת תה תאילנדי
צילום גבי רוזנטל
לאלו מכם שמתים לשכפל תה קר תאילנדי בנוחות ביתכם: סוף סוף התפילות שלכם נענו.
לחם מחיטה מלאה לעומת לחם מלא
במעבר התה של הסופרמרקט באסיה תוכלו למצוא חבילות מעורבבות מראש. זֶה מתכון ממליץ על תערובת התה התאילנדית של פנתאי, ומניסיוני בעצמי אני יכול בכנות, להישבע על חיי לומר את זה פנתאי הצליח לשכפל את התה-קר התאילנדי בסגנון המסעדה עד ל- T (או שאני צריך לומר 'תה' hehehe משחק מילים רע, אבל הייתי צריך).
חטיפים בטעם וואסאבי
צילום גבי רוזנטל
כשאנשים בדרך כלל שומעים את המילה וואסבי , עשן שיוצא מהאוזניים לטעם של גופי, משחה ירוקה בדרך כלל עולה בראש. עם זאת, מאכלים בטעם וואסבי אינם חריפים כפי שהם נשמעים. למעשה, הטעם דומה יותר לציפוי פלפל קליל מאשר לתבלין הסושי הלוהט שהתרגלנו אליו. המועדפים האישיים כוללים אפונה קלויה בווסאבי .
העצה הגדולה ביותר שאני יכול לתת במאמר הספציפי הזה היא לשקול להביא איתך חבר (או חברים, אם אתה רג'ינה ג'ורג 'כזה), עדיף אחד / ים שיודעים את דרכם בסופרמרקט אסייתי.
הם יכולים לעזור לך למצוא את החומרים שאתה מחפש מבלי שאתה נראה כמו גור אבוד שמנסה למצוא את הדרך הביתה, כי בוא נהיה אמיתיים, כולנו שונאים להיראות אבודים בעליל בציבור. בנוסף, הם יכולים להציע כמה מהמועדפים עליהם אשר עשויים להיות ברשימה המוצגת כאן.
