אם אתה בדרך כלל לא דורש מיקרוגל כשאתה מבשל, זה הימור בטוח שקרש החיתוך שלך מקבל שימוש רב. לעתים קרובות מדי, קרשי חיתוך מעוותים, מפוצלים, דקיקים או סתם מטשטשים את שלך סכינים בקצב מגוחך.
מה עושה לוח טוב?
1. יציבות
צילום שריל צ'ינג
שום דבר לא מעצבן יותר מלוח שלא יושב על השולחן שלך. אפילו לוח מעט לא אחיד אומר שהסכין שלך לעולם לא יכולה ליצור מגע מושלם עם משטח החיתוך שלך. הלוחות הדקיקים ביותר יש לך ירקות מתגלגל לכל מקום.
מהי עוגת הגבינה הטובה ביותר במפעל עוגות הגבינה
2. עמידות
תמונה באדיבות האמא ללא ילדים
לוח טוב אמור להחזיק מעמד זמן רב. אתה יכול להשיג את קרש החיתוך מפלסטיק OXO Good Grips, שיימשך לך לנצח תמורת 25 דולר. לא הגיוני לקנות קרש חיתוך של 10 דולר אם זה אומר שתצטרך לקנות עוד בעוד שנה.
הם פולי גרבנזו כמו גרגרי חומוס
זה גם מעצבן כשקרשי חיתוך מעץ מתפצלים או מתעקמים מכיוון שהם יקרים יחסית. אם משהו שהוא 25 דולר יכול להימשך לנצח, אתה רוצה שקרש העץ היקר הרבה יותר שלך יעשה זאת גם כן.
3. לא מזיק לסכין שלך
תמונה באדיבות לא ברחוב היי וה- Kitchn
אם השקעתם כסף סכינים טובות לא הגיוני להשתמש בקרש חיתוך שמקהה את הסכין שלך. הוכח כי קרשי חיתוך מזכוכית סכינים משעממים באופן משמעותי לאחר כמה ויותר פרוסות. לוחות שיש לא עושים יותר מדי טוב.
אתה רק צריך 2
עץ ופלסטיק הם שתי האפשרויות הפופולריות ביותר מבחינת חומרים. לא משנה מה אתה הולך בסופו של דבר, עדיין מומלץ להחזיק לפחות שני לוחות אחד לפירות וירקות ואחד לבשר נא. זיהום צולב יהרוס לכם את היום.
חומרים מוצעים
עץ
צילום שריל צ'ינג
ישנם סוגים רבים של עץ, כמו גם שיטות בנייה רבות ושונות. בסוף זה תלוי בך. זו באמת הבחירה שלך אם אתה רוצה לוח 'רך יותר' או לוח 'קשה' יותר.
עצים רכים יותר גורמים לסכינים שלך לשקוע בעץ או להיות 'נאחז' יותר. עצים קשים מרגישים נהדר מתחת לסכין שלך, אך לפעמים הם רגישים יותר לסדקים.
הדרך הטובה ביותר לחמם תפוח אדמה אפוי
דבר נוסף שיש לחשוב עליו הוא העובדה שעץ סופג את ריח הנוזלים שהוא סופג. זה נכון במיוחד לגבי שומנים. זו הסיבה שרבים בוחרים לחתוך אך ורק פירות וירקות טריים על לוחות העץ שלהם.
פלסטיק
צילום שריל צ'ינג
לוחות פלסטיק הם החומר הפופולרי ביותר. לוח פלסטיק טוב עמיד מאוד, דורש מעט מאמץ לתחזוקה, ובמקרים מסוימים הוא בטוח במדיח כלים. הם החומר הטוב ביותר מבחינת נוחות ועלות. החיסרון היחיד הוא שהם לא מרגישים נחמדים כמו עץ.
רוב האנשים מעדיפים לחתוך בשר גולמי על קרש חיתוך מפלסטיק מכיוון שהוא אינו סופג את ריח הנוזלים והם רחיצים בקלות.
טעמי מילקשייק חומוס
הצעות
שני קרשי חיתוך בלטו לאחר שבוצעו הבדיקות הקפדניות של אמריקן טסט קיטשן. עבור קטגוריית העץ, קרש חיתוך תבואה קצה הוגן הכי טוב. ה OXO אחיזה טובה בחיתוך פלסטיק לוח זכה בקטגוריית הפלסטיק.
בסופו של דבר, כולם מעריכים דברים שונים, אך במחיר של 25 דולר, קרש החיתוך הפלסטי של OXO הוא הסיבה הטובה ביותר שלא יהיה לוח מחורבן.
עוד על כלים וטכניקות למטבח:
- מדריך המכללה לקניית סכינים
- כיצד לשמן כלי מטבח מעץ
- כיצד להימנע מעיניים דומעות כשחותכים בצל
