אם הייתה אולימפיאדה למרכיבים הטובים ביותר, יש שעועית אחת כה רב-תכליתית שהיא תיקח זהב זהב בכל קטגוריה. היית מזהה אותו מייד על ידי צורתו הגושית וטעמו האגוזי, אך האם אתה בטוח מספיק כדי לדעת אם מדובר בחומוס או בשעועית גרבנזו? אני לא יכול להגיד לך כמה פעמים חיפשתי בגוגל 'חומוס לעומת שעועית גרבנזו' במכולת כי הייתי מבולבל לגבי מה לקנות. כדי לעזור לך להימנע מהצורך לעשות זאת בעתיד, ערכתי את המחקר האם יש הבדל בין השניים.
חומוס לעומת שעועית גרבנזו
קירבי בארת
למרות ששני השמות נראים לא קשורים, הם למעשה אותה שעועית. גרגירי חומוס או גרבנזו שניהם מתייחסים לצמח בקטגוריית הקטניות עם השם המדעי Cicer arietinum . כיום, זו אחת הקטניות הנצרכות ביותר בעולם.
איך לחמם מק וגבינה
מכיוון שהם כל כך פופולאריים, משתמשים בחומוס ושעועית גרבנזו לסירוגין (במיוחד ברחבי ארה'ב) כדי לומר את אותו הדבר. עם זאת, אם אין הבדל בין חומוס לעומת שעועית גרבנזו, איך קיבלנו שני שמות?
ההיסטוריה של המילה 'חומוס'
כריסטין אורסו
כי חומוס נאכל במזרח התיכון כמעט 10,000 הם שיתפו שמות שונים בתרבויות רבות. גרבנזו במקרה הוא המונח הספרדי ואילו חומוס הוא המונח האנגלי הנפוץ. אמנם קל לדמיין את היוונים ואת אהבתם לחומוס כשחושבים על חומוס, אך דווקא הרומאים יצרו את המונח הלטיני שממנו יתפתח מאוחר יותר 'חומוס'.
אוברי תומפסון
בלטינית, החומוס נקרא במקור 'cicer'. כמה מאות שנים מאוחר יותר, הצרפתים מודרנו את זה ל'פואיש צ'יש '. הצרפתים השתמשו בקמח של 'פואיש צ'יש' להכנת סוקה, לחם שטוח פופולרי שהוגש כמזון רחוב בדרום צרפת. עם זאת, ברגע שהאנגלים אחזו בהם, אנשים החלו לקרוא להם 'צ'יצ'-פיי'.
בעוד ש'צ'יצ'-פיי 'היה קל יותר לומר לאנגלים מאשר' pois chiche '. בסביבות 1722 השם התחלף שוב . מכיוון ש'צ'יצ'-פיס 'נשמע כל כך כמו מילה ברבים, אנשים חשבו בסופו של דבר על' צ'יצ-פיס 'יחיד כעל' אפונה '. מאז, דוברי האנגלית מכנים אותם כחומוס.
מה קורה אם אתה שותה יותר מדי קומבוצ'ה
ההיסטוריה של המילה 'גרבנזו'
כריסטין אורסו
בעוד שמוצא 'החומוס' ברור למדי, ההיסטוריה של 'שעועית הגרבנזו' היא מעט מורכבת יותר. מונח זה הפך פופולרי בספרד בסביבות 1759 והוא עדיין המונח שרוב דוברי הספרדית משתמשים בו כיום. לעתים קרובות תמצאו אותם בצורה של טאפאס כמו תבשיל שעועית תרד וגרבנזו .
תיאוריה אחת מציעה כי 'גרבנזו' נגזר מ'ארוואנסו 'הספרדית העתיקה. הנושא צליל דומה. אחרים מעריכים כי הספרדים קיבלו את המילה 'גרבנזו' מהמילה 'גרבנצו' בבאסקית. , שפה עתיקה המדוברת עדיין באזור הבאסקים בין צפון ספרד למערב צרפת. מכיוון ש'גרבנצו 'מתרגם מילולית ל'זרע יבש', הקשר ברור.
למה מים גורמים לי להשתין כל כך הרבה
שני שמות, אפשרויות אינסופיות
ניקול ניידר
כעת, כשדוברי ספרדית ודוברי אנגלית חיים בסמיכות כה גדולה בעולם המערבי, המלים חומוס ושעועית גרבנזו הן שם נרדף. למרבה המזל, אתה עדיין יכול למצוא אותם כמעט בכל חנות מכולת עם שני השמות שנמצאים כדי להבהיר כל תעלומה.
לא משנה אם אתה מעדיף חומוס לעומת שעועית גרבנזו, אתה יכול להיות בטוח שהם עדיין עמוסים בחומרים מזינים, טעם והרבה פוטנציאל, לא משנה איך קוראים להם. בין אם זה קארי לבבי, סלט טרי, או אפילו מרכיב סודי בקינוח טבעוני, זו השעועית הקסומה שיכולה לעשות הכל.
