קומבוצ'ה הוא המשקה החדש ביותר, ואולי המוזר ביותר, כיום בשוק המזון הממוקד בבריאות. מכיוון שהוא מגביר את החסינות, מתח-לחץ ועוזר לעיכול, Kombucha מושך קונים רבים שמחפשים את התרופה האחרונה למחלות יומיומיות. הנה מה שיש לקומבוצ'ה להציע לך ומה אומרים המבקרים על סם הרומן הזה.
1. קודם כל, מה בכלל קומבוצ'ה? זהו משקה תה מותסס מעט וממותק שכולו טבעי.
איך יודעים מתי נעשה עוף מבושל
2. איך מכינים אותו: תה שחור או ירוק + סוכר + חיידקים ושמרים, מותססים בכלי זכוכית או קרמיקה + שבוע = קומבוצ'ה.
3. מסתבר שקומבוצ'ה קיים כבר 2,000 שנה. מי ידע? הסינים הורידו את התה המבעבע הזה לבריאות מיטבית.
4. קומבוצ'ה הוא משקה פרוביוטי, כלומר יש בו תרבויות חיות וחיידקים טובים. כן, אני יודע שזה נשמע מטריד, אבל קומבוצ'ה יכול לעזור מתיישבים את הבטן בגלל הפרוביוטיקה ששומרת על מסלול העיכול בועט.
5. זקוקים לקפאין? החלף את לאט הווניל הרגיל שלך לבקבוק קומבוצ'ה שיהיה לך יום אנרגטי.
6. הנה החלק הטוב: תה קומבוצ'ה מכיל אלכוהול אך אינך צריך להיות בן 21 כדי לקנות ולשתות אותו. זה נס! בערך. מצטער לשכך את ההתרגשות החדשה שלך אבל אני לא חושב שאתה משתכר מקומבוצ'ה בקרוב.
7. מתכוננים לבוד של Spring Spring? קומבוצ'ה יכול להיות תוספת נהדרת לתזונה האחרונה שלך. יש מבשלות המכילות מינימום סוכר ורמז לחלבון שממלא באופן מפתיע.
8. כשאתה מחפש בגוגל 'קומבוצ'ה' אתה יכול למצוא מידע מעניין אך לעיתים מרתיע: מתכונים להצהיר בעצמך טענות מגוחכות של מוות, וריאציות רבות לנסות. בדוק את הדיון בקומבוצ'ה אם אתה עומד בזה, אך אל תתייחס אליו ברצינות רבה מדי.
9. אנשי מקצוע בתחום הבריאות רבים מטילים ספק בתוקף טענות הבריאות הקשורות לקומבוצ'ה בשל היעדר מחקר מדעי יסודי. רבות מהחששות הללו נובעים מצריכת קומבוצ'ה 'ביתית'. אזהרה: אל תנסה להיות מבשלת קומבוצ'ה במעונות בקולג 'או בדירתך. הסיכון לזיהום וצמיחה של חיידקים רעים גבוה מדי.
10. במקום לבשל ביתי, לכו למקומי! בתור אוסטינייט אתה יכול לצרוך מבשלות מקומיות טעימות כמו קומבוצ'ה קוסמית, מבשלת בודהה, וונדר-פילץ ולייב סודה קומבוצ'ה.
אז אולי אתה תוהה, 'איך אוכל לצרוך את הבישול המסתורי הזה?'
ובכן, התחל בכוס ריקה.
צילום מאת קתרין סטופר
והוסף את הסם המצוי החדש שלך לכוס. שתו שמח, שתו מבעבע.
צילום מאת קתרין סטופר
אם מילים אלה אינן מנדדות אתכם בשני הצדדים, הרימו בקבוק קומבוצ'ה בחנות המכולת המקומית שלכם (אני ממליץ על מזון שלם, מרכז סנטרל או HEB) ונסו בעצמכם. הפייבוריט האישי שלי: קומבוצ'ה קוסמית, לימונדה תה המושרה בהדרים סוערים וקורטוב מלח עדין. התוסס המבעבע שלו מרגיע את הבטן ומחזיק אותך עד לארוחה הבאה. שלמות מתוקה בבקבוק.
לחיים!
