בשרים של מעדנייה, בשרים לארוחת צהריים או נקניקים קרים מתייחסים לבשר פרוס מבושל ומוכן לאכילה שאנו אוהבים לערוך בכריכים ולהגיש כמתאבנים למסיבות. הם משמשים כמקור חלבון נחוץ לארוחות הבוקר, הצהריים, הערב או החטיף ואינם זקוקים לכלים או לנקות מבולגן.
לכל אחד יש כריך למעדנים בכריך המעדניות שלו או מותג מועדף שהם קונים במכולת, אך נדיר שאנו שוקלים למעשה מאיפה בשר המעדניות שלנו. תהית אי פעם מה יש בך BMT מתחנת הרכבת התחתית או כריך ההודו הביתי שלך? קיבלנו אותך מכוסה.
סוגי בשר מעדנייה
חתכים שלמים
נתחי בשר שלמים בושלו וחתכו לאחרונה. קרוב לוודאי שטעם אותם במלחים, סוכרים ותבלינים. דוגמאות לבשרים אלה כוללים הודו טרי, צלי בקר ובקר תירס. לתפוס את אלה במידת האפשר.
מוצרי בשר מחולקים ומעוצבים
מדובר בנתחי בשר עודף שהוסרו מהעצם ונטחנו יחד ליצירת חתיכה אחת. הבשר הטחון מוחזק יחד על ידי תוספים שאינם בשר, תחליבי בשר, וחלבונים מיופיברליים המופקים. תחשוב על הודו ארוז, עוף, בולוניה וכו '.
בשר מעובד
בדומה לבשרים מעובדים במתינות, בשרים אלה נטחנים יחד, מעורבבים, שואבים אבק, מתחלבים ומעטפים את צורתם לאחר הוספת חומרים משמרים וסוכרים. מאוחר יותר הבשר מיושן (כמו סלמי) בחדר הטפטוף, מבושל ומעושן כדי לאכול אותו חם או קר (מורטדלה), או מבושל לאכילה רק כשהוא מבושל שוב (נקניקיות). אם אתה הולך על טרי, זה לא הצעד שלך.
טיפים לקניות
לך אורגני ורענן
תמונה באדיבות קבוצת Ambiente
על מנת להימנע מהורמוני גדילה, אנטיביוטיקה או כל כימיקלים אחרים, יש לקנות מוסמך אורגני , ניזון מדשא בשרים לארוחת צהריים כשמתאפשר. בדרך כלל הם עולים 10-40% יותר אך הם הרבה יותר בטוחים לבריאותכם. מכיוון שמוצרים אלה אינם מכילים חומרים משמרים, הקפידו לאחסן אותם כראוי ולצרוך אותם תוך יום או יומיים מיום הרכישה.
לך רזה
צילום: ג'ניפר קאו
בשרים עם פחות שומן הם האופציה הטובה ביותר לשמירה על א דיאטה בריאה . טורקיה, עוף, חזיר רזה וצלי בקר רזה הם בחירה מצוינת.
לך ללא מלח
צילום: כריסטינה לאנגמאק
בחר תמיד את אפשרות דלת נתרן . הנתרן הממוצע בארבע פרוסות הודו של מעדנייה הוא 1152 מ'ג שהם קצת פחות ממחצית הכמות המומלצת היומית של 2400 מ'ג. חשוב לשים לב שלך צריכת נתרן כי זה באמת יכול להסתכם בכריך אחד בלבד.
הגבילו את עצמכם
צילום שרה טנה
זכרו תמיד לבקש מדגם אם אינכם מכירים סוג בשר. המרקם או הטעם עשויים להפתיע אתכם ולכן תמיד חכם לבדוק זאת. אל תפחד לנסות משהו חדש במקום להיצמד להודו הפרוס הממוצע.
