לאחר שגדלתי בהוואי (שם יש אוכלוסייה יפנית ענקית) furikake היה משהו שגדלתי בו על בסיס קבוע. התוספת המלוחה הייתה על שולחן האוכל שלי בתדירות גבוהה יותר ממלח ופלפל, אז דמיינו את הפתעתי כשגיליתי שכמעט אף אחד מארצות הברית היבשתית לא ידע מה זה. כאחד התבלינים האהובים עלי, חיים בלי furikake נשמע כמו עינויים. אז הרשו לי להציג בפניכם את המרכיב המלכותי שהוא יפני furikake (תודה לי אחר כך).
מה זה furikake ?
משמש באופן מסורתי כתיבול אורז, furikake הוא שילוב של מרכיבים מיובשים המשמשים כציפוי ביפן. לרוב כולל אצות מיובשות, וריאציות של furikake כוללים גם ווסאבי, שומשום, דגים מיובשים ואפילו אבקת ביצה. מלבד הוספת מרקם פריך לכל מה ששמת אותו, furikake טעון גם בתווים מלוחים ומלוחים (aka: ' אוממי '), מה שהופך אותו לקישוט נהדר.
איפה אתה יכול למצוא את זה?
חנות המכולת האסייתית המקומית שלך היא כנראה ההימור הטוב ביותר אם אתה מחפש אחר furikake . עם זאת, אם אתה לא יכול למצוא שם שם (וזה יהיה די מפתיע) אתה תמיד יכול ללכת באינטרנט לקנות כמה. אני ממליץ לקנות אותו בכמויות גדולות, ובכל זאת תאמין לי, ברגע שתתחיל להשתמש furikake לא תוכל להפסיק. תלוי במותג או בטעם של furikake אתה בסופו של דבר מקבל את המחיר יכול להשתנות, אבל זה בערך אותו מחיר כמו כל סוג של תבלין.
איך אתה משתמש בזה?
האפשרויות הן אינסופיות כמעט בכל הנוגע לשימוש furikake . מכיוון שיש כל כך הרבה זנים שונים, יהיו לך עשרות אפשרויות בדיוק בעניין זה. יש לי נקודה רכה לשילוב הקלאסי של אצות-שומשום, אבל גיליתי חיבה לאחרונה גם לזן הווסאבי. נסה אחרים כדי לראות מה מתאים לך!
דרך קלה לשימוש furikake הוא על אורז או עם ראמן, אבל אני גם אוהב את זה על הביצים שלי או מפזרים אותם מעל סלטים. ראיתי אותו גם הוסף לעוף מטוגן, ספגטי ואפילו פופקורן! אם אתם חובבי טוסט אבוקדו, תוכלו לנסות להוסיף מעט furikake זה יפוצץ אותך. בכנות, היו יצירתיים עם זה, תגלו שזה יותר תכליתי ממה שהייתם חושבים!
