הכירו את אוניגירי: אחיו הצנוע והגיוני של סושי. כדור האורז היפני הזה אינו דורש את הפרט האמנותי או הכנה מהודרת שעשוי להכין סושי, היופי של אוניגירי טמון בפשטותו ובמעשיותו.
מה הם שזיפים מיובשים לפני שהם מיובשים
אוניגירי מתוארך ליפן הפיאודלית, במהלכה אכלו כדורי אורז על ידי כולם מחקלאי הכפר ועד לוחמי סמוראים לארוחות מהירות ולבביות. כיום, הם חטיף פופולרי וממלא שנמכר באופן נרחב בכל חנויות הנוחות באסיה.
הכנת אוניגירי נותנת לך תירוץ לשחק עם האוכל שלך, בין אם אתה משתמש במעצב כדור אורז (שתוכל למצוא ב דייסו ) או שתי הידיים שלך (תרגיש כאילו אתה בונה ארמון חול משגע, אורז!). אוניגירי נהדרים לארוחות קדימה, ובעוד שתוכלו להשתמש במילויים מסורתיים כמו דגים, תוכלו באמת להשתמש בכל שאריות הבשר או הירקות. כן, אפילו ספאם , אם אתה בעניין כזה.
צילום: קייטי הואנג
קַל זמן התכוננות: 20 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 20 דקות
מנות: 4-6
רכיבים:
2 כוסות אורז סושי מבושל (או כל אורז קצר )
1/2 כוס מים להרטיב ידיים
1/4 כפית מלח
4-6 מנות רצויות מילוי
אופציונלי: 2-3 גיליונות נורי (אצות מיובשות), זרעי שומשום
צילום: קייטי הואנג
הוראות:
1. להרטיב את שתי הידיים במים ואז לשים מעט מלח בידיים ולשפשף היטב. מים מונעים מהאורז להידבק לידיים שלכם, והמלח יתבל את האורז שלכם קלות.
צילום: קייטי הואנג
2. מניחים חופן אורז ביד אחת מכוסה מעט.
צילום: קייטי הואנג
3. הכינו אורז באורז ומלאו 1-2 כפיות מילוי (כמות המילוי תלויה בגודל כדור האורז). היזהר לא להכניס יתר על המידה, אחרת כדור האורז שלך יתפרק.
צילום: קייטי הואנג
4. מעצבים בעדינות את האורז סביב המילוי כדי לכסות אותו.
צילום: קייטי הואנג
5. השתמש בשתי הידיים כדי לעצב את כדור האורז בצורה הרצויה. (טיפ: כדי ליצור צורה משולשת, השתמש באגודל, באצבע המורה ובאצבע האמצעית כדי לסחוט היטב כל פינה בכדור האורז.)
צילום: ג'וסלין הסו
6. אתה יכול לקבל את כדורי האורז שלך רגילים, עטופים בנורי (אצות) או מגולגלים בתיבול כמו זרעי שומשום. תהנה!
צילום: ג'וסלין הסו
