המקום: המקום ב-4 מ'
המקום ב-4 מטרים נבנה במשימה להעלות את סצנת האוכל של אן ארבור. המקום הייחודי כולל יותר מסתם מסעדה. המקום ב-4 מטרים הוא מסעדה, חלל אירועים, מקום עבודה משותף, ובקרוב ייפתח שוק יוקרתי. המסעדה כוללת ארבעה מטבחים שונים, כולל הבראסרי, פורום הפסטה, פורום הפיצה ומסה טאקריה. הבראסרי, הכולל את התפריט היוקרתי שלהם, כולל סטריפ סטייק ובס ים, זמין רק בימים שלישי-שבת. המקום נבנה על ידי צמד כוח נשים בתקווה לעשות שינוי בקהילה שלהם. בני הזוג הם יזמי נדל'ן שראו את החלל הריק וידעו שהם חייבים לעשות איתו משהו. בגלל הקריירה שלהם, Venue אפילו מציע לינה ושיתוף נסיעות עם צי מכוניות חשמליות. הבניין שימש בעבר כמרחב של סופרמרקט, מה שהפך אותו למרווח ומסוגל להכיל את ההתרחשויות הרבות של המקום. השוק, שייפתח בשבועות הקרובים, יכלול ארוחות לדרך ופריטי שוק יוקרתיים כמו יינות ושוקולדים. יש משהו שאין ל-Vue? עצרו במקום למקום שבו תוכלו לבצע את העבודה ולאכול ארוחה נהדרת בסוף היום.
טעימה לדוגמא
לאחר ששמענו מהנהגת המקום, השף Thad Gillies (שף מקומי של אן ארבור) והצוות שלו הביאו דגימה של כמה מהקלאסיקות של התפריט שלהם כדי שנוכל לנסות.
צ'יפס וטאקו
מתפריט ה-mesa taqueria שלהם ניסינו את טיסת הסלסה ואת בירריה, אל פסטור, עוף וטאקו טבעוני. הם הגישו את הטאקו עם קצת שמנת חמוצה וגוואקמולי לטבילה. כל טאקו היה מנצח אבל כולנו הסכמנו שכוכב המופע היה טאקו birria, שהוא גם החביב על צוות ההנהגה של המקום. טאקוס הבירריה היו אותנטיים ומיוצגים שחברי טאקוס בירריה ניסו במקומות מקסיקניים מקומיים בעיר הולדתם. כל הטאקו מיוצרים עם מרכיבים טריים, כולל קונכיות הטאקו הביתיות שלהם.
כנפיים
האגפים במקום הם גם חלק מתפריט mesa taqueria. כל הכנפיים ב-Venue מלוחות, מה שמאפשר מרקם פריך ועסיסי. הוציאו לנו את כנפי עוף הצ'ילי המתוק וכנפי מלח פריכות. כל הכנפיים שלהם משולבות עם גבינה חווה או כחולה, שהם מכינים בבית. שתי הכנפיים היו סופר עסיסיות והחזיקו הרבה טעם!
פיצה
הפריט האחרון שניסינו ב- Venue היה מפורום הפיצה שלהם. המקום הוציא את פיצות מרגריטה, פפרוני, אבוקדו סלמון וקוואטרו פורמאגי. כל הפיצות של Venue עשויות מאפס עם קמח מיובא מאיטליה. הפיצות מבושלות בתנור מסורתי ב-775 מעלות למשך קצת פחות מ-2 דקות. לכל פיצה היה קרום טעים וסמיך אך גם בצק. ה-quattro formagi היה מועדף אישי שלי ואני בהחלט אחזור אליו שוב בקרוב.
איזה משקה עלי להזמין בבר
תודה רבה לצוות במקום על שהקדשת מזמנך להיפגש איתנו ולספק לנו דגימה מהאוכל שלך! אנחנו לא יכולים לחכות לחזור.
