כשאני אומר ניו יורק, אתה בטח מיד חושב על ניו יורק הישנה והטובה, נכון? כמובן שאתה כן. אחרי הכל, זו העיר הגדולה ביותר בארצות הברית, ולכן קשה לפספס אותה.
עם זאת, למרות האמונה הרווחת, יש בניו יורק הרבה יותר מאשר רק התפוח הגדול. ברצינות, ניו יורק היא מדינה ענקית. יש לנו את מערב ניו יורק, שיש בה ערים כמו באפלו ורוצ'סטר. ואז יש את הצד המזרחי של המדינה עם פארק אדירונדאק, aka אזור המוגן הציבורי הגדול ביותר בארצות הברית (גדול מ- Yellowstone, לעזאזל כן). ויש הרבה בין לבין. כלומר, אם זה לא מוכיח עד כמה ניו יורק גדולה, אז אני לא יודע מה כן.
ועיר ניו יורק עשויה בהחלט להיות גן עדן לאוכלים עם אוצרות המטבח המחכים בכל פינת רחוב, אבל שאר ניו יורק בהחלט לא גווע ברעב. יש לנו כמה מטעמים ייחודיים משלנו. להלן 11 מאכלים מהמצב הצפוני ששארנו הניו יורקים מתרגשים לאכול כשחוזרים הביתה.
1. צלחות אשפה
תמונה באדיבות @katherinesouza באינסטגרם
למרות השם, צלחות אשפה טעימות ומעריצות על ידי תושבי ניו יורק בצפון ומעלה. העדינות הזו מקורו ברוצ'סטר במשותף בשם ניק טהו הוטס . אם מעולם לא היה לכם כזה, הנה מה שתוכלו לצפות לו: שכבה של צ'יפס ביתי לצד סלט מקרוני או שעועית אפויה, מעליהם המבורגרים או נקניקיות ואז משוחקים ברוטב בשר, בצל ולפעמים גבינה. הגיע הזמן לפרוץ את המכנסיים הנמתחים.
מה לעשות עם יין אדום ישן
2. כנפי באפלו
צילום: קלין סימפקינס
בטח, אתה יכול לקבל כנפיים בכל בר ספורט באמריקה. אבלעד שאכלת כנפיים בבאפלו, ניו יורק, לא היה לך אגף באפלו אותנטי. בדוק את עוגן בר מקום הולדתו של אגף באפלו, להתרפק על הכנפיים הטובות בחייכם. אל תשכח את הגבינה הכחולה.
3. תפוחי אדמה מלח
טלפון באדיבות @conductorlarryloh באינסטגרם
לטעום פיסה קטנה מההיסטוריה של ניו יורק בצפון המדינה על ידי התמכרות לתפוחי אדמה מלח. תינוקות אלה היו המזון העיקרי של המהגרים האירים שכרו מלח באזור סירקיוז בניו יורק. גם כיום תפוחי אדמה מלוחים אהובים על ילידי האזור. כל כך פשוט, אך עם זאת כל כך מענג.
4. ריג'יס עוף
תמונה באדיבות @ galina.sarkisyan באינסטגרם
ריג'י צ'יקן הם אבן הפינה של הבישול האיטלקי-אמריקאי באוטיקה, ניו יורק. ובהצלחה למצוא את המנה הזו מחוץ למדינת ניו יורק. מסעדות רבות טוענות למקורן, אך כל אחת מהן מסתמכת על אותם מרכיבים בסיסיים: פסטה ריגטוני, עוף, פלפלים חריפים ומתוקים, רוטב שמנת עגבניות ותבלינים איטלקיים. החלק הכי טוב במנה? זו משב רוח לשכפל בבית.
האם סופגניות דאנקין מוכרות ארוחת בוקר כל היום
5. לחץ
תמונה באדיבות @spoon_cornell באינסטגרם
בינגהמטון, ניו יורקבאמת דיבר לליבם של חובבי הפחמימות והחלבונים כשיצרו את המנה הזו. מה זה מרגל, אתה יכול לשאול? הוא מורכב מגושי בשר שהושרו במרינדה מכווצת במשך יום עד שלושה ימים, נצלו ואז הונחו על גליל לחם עבה. אין צורך בתבלינים, זה כל כך טוב.
6. ירוקי אוטיקה
תמונה באדיבות @paigedabek באינסטגרם
לתרבויות רבות יש גרסאות של ירקות מושחזים משעממים אבל בצפון מדינת ניו יורק יש לנו את אוטיקה גרין. ולאלה יש הרבה יותר אופי. תערובת חריפה זו של ירקות מרים בערימה גבוהה עם פלפלים חריפים, גבינה ובשרים איטלקיים, כדי לגרום לכל ילד לרצות לאכול את הירקות שלהם. כמו צ'יקן ריגי, אוטיקה גרין מציגה את המורשת האיטלקית-אמריקאית של אוטיקה, ניו יורק.
7. הלבשת אלף אי
תמונה באדיבות @ h3llowri3 באינסטגרם
חבישת חווה? לא. רוטב איטלקי? שכח מזה. בצפון מדינת ניו יורק,אנו מעדיפים הלבשה של אלף האיים. רוטב על בסיס מיונז זה יכול לכלול כל מספר מרכיבים, כולל קטשופ, רוטב צ'ילי, סוכר, חומץ, חמוצים, מיץ תפוזים והרשימה עוד ארוכה. שמוצאו במפרץ קלייטון-אלכסנדריה, תחבושת זו תמיד תוצע לך על ידי ניו יורקר בצפון המדינה.
8. חזיר מנטה
תמונה באדיבות @ crina741 באינסטגרם
אם ניו יורקר בצפון המדינה ערכה מסיבת חג מולד בלי מעורב חזיר מנטה, האם הם באמת ערכו מסיבת חג מולד? ממתק הוורוד והנענע הזה מגיע אפילו עם פטיש זעיר המשמש אותו לחתיכות שכולם יכולים לחלוק. זו גם מתנה קלאסית לחג בצפון מדינת ניו יורק.
9. רוטב מלבה
תמונה באדיבות @albanyfoodie באינסטגרם
עכשיו רוטב מלבה הוא בהחלט לא ייחודי במדינת ניו יורק, אבל מקלות מוצרלה טבולים ברוטב מלבה בהחלט. תאר לעצמך זיווג גבינה ופירות ביחד. ההבדל היחיד כאן הוא שהגבינה מטוגנת וכולנו יודעים שהכל טוב יותר כשהיא מטוגנת.
הוא עמילן החץ זהה לאבקת החץ
10. ממתק ספוג
תמונה באדיבות @amychoco_amy באינסטגרם
ממתק ספוג הוא מועדף בבאפלו, ניו יורק. למי שלא חווה את הפינוק הזה, זה טופי חלת דבש מצופה בשכבת שוקולד עשירה. ואם אתה עדיין מתקשה לדמיין את זה, תחשוב שסוכר טבול בשוקולד. זה צריך להיות טוב. אם כנפיים הן ארוחת ערב איקונית בבופאלו, אז התינוק הזה הוא הקינוח המושלם.
11. גלידה של סטיוארט
תמונה באדיבות @stewarts_shops באינסטגרם
לכולכם כנראה יש את הגלידה האמא והפופ האהובה עליכם בעיר שלכם אבל זה לא מה זה. סטיוארט במקרה הוא תחנת דלק (כן, תחנת דלק) בצפון מדינת ניו יורק והם הורגים את משחק הגלידה. תארו לעצמכם גלידה שמנת ועשירה מגישה עקביות מושלמת בכל פעם בטעמים כמו עוגיות בראוני קוקי ופנדמוניום חמאת בוטנים. הפה שלי משקה.
אז אם אתה במצב רוח למשהו אחר מלבד פיצה ניו יורקית או בייגל, קח שיטוט בצפון וגלה מה החמצת. אתה יכול להיות מופתע לטובה ממה שאתה מגלה.
