להיות כמו הרשי והכין את חטיפי השוקולד האלה בבית

כולם אוהבים חטיפי שוקולד ואת תחושת האקסטזה שהם נותנים. חברות כמו הרשי וג'יררדלי הופכות פולי קקאו לחטיפי שוקולד באמצעות תסיסה וחום. לאלו מאיתנו שלא עובדים בהרשי, קצת קשה לתסס פולי קקאו ולהשתמש במכונות תעשייתיות.

אז איך מכינים שוקולד מאפס?

ההבדל בין קנליני לשעועית צפונית נהדרת

ציפורניים. ציפורני קקאו. הם פולי קקאו מיובשים ותסיסים שנמכרים באינספור חנויות מכולת ונותנים לנו גישה ל ' אוכל האלים . ' בעזרת ציפורניים אלה ניתן ליצור חפיסת שוקולד בתהליך דומה לזה של הכנת חמאת אגוזים.

חטיפי שוקולד וניל-קקאו

• זמן התכוננות:שעה שעה 30 דקות
• זמן בישול:12 דקות
• זמן כולל:שעה שעה 42 דקות
• מנות:5
• בינוני

רכיבים

• 3 כפות סירופ מייפל טהור 100%
• 1/4 כפית מלח
• 1 1/2 כוסות ציפורני קקאו
• 1/2 כף תמצית וניל
• נייר קלף רול
• נייר אלומיניום גליל

פיליפ מאסי

• שלב 1

  אוספים מרכיבים ומחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס.

  
  
  

  פיליפ מאסי

• שלב 2

  מניחים ציפורני קקאו על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים אותם כך שיוכלו לבשל בצורה אחידה. לאחר מכן, הכניסו את התבנית לתנור למשך 12 דקות או עד שביתכם מריח כמו שוקולד.

  

  פיליפ מאסי

  
  
  

• שלב 3

  מוציאים את הציפורניים מהתנור ואז שופכים אותן למעבד מזון. מעבדים עד שהתערובת נוזלית. הקפידו לדחוף את עודפי הגושים והפירורים בצד.

  

  פיליפ מאסי

• שלב 4

  לאחר שהתערובת חלקה ללא גושים מוסיפים תחילה וניל ומלח. לאחר מכן מוסיפים את סירופ המייפל להמתקת השוקולד. מעבדים את סירופ המייפל רק כמה פעמים או מערבבים עם מרית גומי כדי למנוע גוש.

  

  פיליפ מאסי

• שלב 5

  יוצקים תערובת שוקולד על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לצורת סוג בר.
  
  הערה: אם אינך יכול ליצור ריבוע, המתן עד שהתערובת תהיה מוצקה ואז חתוך לצורה מושלמת.

  

  פיליפ מאסי

• שלב 6

  מכניסים את התבנית למקרר למיצוק השוקולד. זה ייקח לפחות שעה.

  

  פיליפ מאסי

• שלב 7

  מוציאים מהמקרר וחותכים לצורת בר. מכסים בעטיפת נייר אלומיניום ובולטים כמו שמעולם לא נרתעתם בעבר.

  

  פיליפ מאסי

עם הביס הראשון, לא תאמינו שזה טעים בדיוק כמו הדברים האמיתיים - אולי אפילו יותר טוב. ואתה עשית את זה מאפס!

חוץ מזה וניל , ניתן ליצור טעמים אחרים. אתה יכול לטעום את השוקולד כדי להיות כמו קפה על ידי הוספת תמצית קפה או זריקת אספרסו, כמו נענע על ידי הוספת תמצית נענע או כמו שוקולד מקסיקני על ידי הוספת קינמון, אבקת צ'ילי ואבקת קאיין. אני ממליץ על נענע - 12/10.

איזה סוג קפה עלי לשתות

יצירת שוקולד משלך היא שינוי החיים. תבטח בי.