אלא אם כן אתה חי מתחת לסלע, כנראה הבנת שאנשים די אובססיביים לקאפקייקס.
Gif באדיבות giphy.com
'עוגותנראה כאילו צצים כמעט בכל מקום, ועוגות גורמה הן כל הזעם במעגלי האפייה. קאפקייקס הופכים את הקינוח המושלם בעצם לכל אירוע חברתי, בשל הרבגוניות והטעימות הכללית שלהם. אתה אף פעם לא יכול להשתבש עם מאפה שאתה יכול לאכול בשתי ביסים (וזה לא דורש מזלג).
אם אתה מרגיש הרפתקני (ומחפש להרשים ברצינות את חבריך), נסה את הטיפים הבאים כדי ליצור עבודות מופת מיניאטוריות משלך.
1. דלג על תיבת המיקס
צילום: ג'וליה ראלי
אם אתה באמת מעוניין להרשים את חבריך בכישורי האפייה הרציניים שלך, תצטרך לאפות מאפס. לרוב זה הרבה יותר קל ממה שהייתם חושבים, ולא תהיו מוגבלים לטעמים שנמכרים בחנות.
#SpoonTip: אם אתה ממש כפוף בזמן, נסה מציץ תערובת קופסאות על ידי החלפת מים לחלב חמאה, או הוספת טעם נוסף באמצעות גרידת לימון או תמצית וניל.
2. הכינו פרוסטינג בעצמכם
צילום: ג'וליה ראלי
זה טיפ שאני לא יכול להדגיש מספיק. אם יש לך גישה לכף יד חשמלי או למיקסר מעמד, קח את הזמן להכין פרוסט בעצמך. תאמין לי, זה תמיד שווה את זה. זיגוג קנוי בחנות נוטה לטעום מתוק ומלאכותי במיוחד, מה שיכול להיות הנפילה לכל עוגה נהדרת.
מתכוני קרם החמאה הפשוטים ביותר דורשים רק שלושה מרכיבים: חמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל. בנוסף, בדרך כלל לוקח להם רק כמה דקות להכין. נסה aגבינת שמנת מסורתיתמקפיא את מנת הקאפקייקס הקטיפה האדומה הבאה שלך או גנאש שוקולד חלק כדי לשדרג לחלוטין את טעם הקאפקייקס שלך.
3. השתמש בשקית צנרת
צילום: ג'וליה ראלי
אנשים אוכלים קודם בעיניים, אז וודאו שהקאפקייקס שלכם נראים נקיים ומקצועיים על ידי שימוש בשקית צנרת כדי לצנן את הכוס שלכם מעל. כדי לקבל את מראה הקאפקייק המסורתי, השתמש בקצה כוכבים גדול כדי להתערבל על הכוס שלך. עם קצת תרגול, זה הרבה יותר קל ממה שהוא נראה, והמערבולות שלך יכולות לעשות רושם גדול. אם אין לך שקית צנרת, פשוט חתוך חור בתחתית שקית זיפלוק בגודל גלון.
4. אופים כמו שצריך
צילום: ג'וליה ראלי
רוב המתכונים, כולל תערובות קופסאות רבות, מציעים שתגדיר את טמפרטורת התנור ל -350 מעלות צלזיוס ותאפה עוגות במשך כ-15-20 דקות. עם זאת, אופים מומחים ממליצים להפחית את טמפרטורת התנור ל 325 מעלות צלזיוס ממש כשמכניסים את הקאפקייקס לתנור ואופים אותם למשך 5-10 דקות נוספות.
#SpoonTip: לעולם אל תאפה שוב קאפקייק. הדרך הטובה ביותר לדעת אם סיימה קאפקייק היא על ידי הכנסת קיסם למרכז הקאפקייק וודא שהיא תצא נקייה.
5. אחידות היא המפתח
צילום: ג'וליה ראלי
בעת אפיית קאפקייקס, במיוחד בכמויות גדולות, דאגו לשמור על הקאפקייקס שלכם בגודל זהה בכדי להבטיח שהם נאפים באופן אחיד בתנור. כך הם נראים הרבה יותר מקצועיים. נסה להשתמש בכדור גלידה כדי למלא את ספינות הקאפקייקס שלך בערך 2/3 מהדרך מלאה בבלילה.
נפגשים מוטות rx טובים עבורך
6. נסה להשתמש במילוי
צילום: ג'וליה ראלי
עכשיו הגעת להימורים הגדולים. מוכנים לזעזע ולהדהים אנשים עם יכולת האפייה שלך? מלא את הקאפקייקס שלך במשהו טעים וזה יפתיע אותם ברצינות כשהם ייקחו את הביס הראשון.
בעזרת הקצה הפתוח של קצה כוכב גדול, ליבת קאפקייק , או אפילו סתם סכין, הסר את מרכז הקאפקייק שלך (וודא שהם מגניבים!) ומלא אותו בכל מה שאתה אוהב. כמה הצעות כוללות פודינג וניל, פירות טריים,קרמל ביתיאו אפילו כדור בצק עוגיות אכיל.
7. לקשט!
צילום: ג'וליה ראלי
כשאני אופה, זה בדרך כלל החלק האהוב עלי. בדרך כלל, אני אוהב להשתמש בקישוט שמייצג את מה שנמצא בפועל בקאפקייק שלי, אבל אל תהסס להשתמש בדמיון שלך. למרות זאת, תמיד הפוך את הקישוטים שלך למאכלים. נסה להשתמש בפירות טריים, עוגיות מפוררות או חטיפי ממתקים ותלתלי שוקולד מגולחים כדי שהקאפקייקס שלך ייראו מהודרים במיוחד.
#SpoonTip: גיליתי שאנשים תמיד מתרשמים מטפטוף שוקולד דקדנטי.
8. אל תפחדו להתנסות
צילום: ג'וליה ראלי
לפעמים אתה צריך לנסות משהו חדש. אם אתם עוקבים אחר מתכון, אל תפחדו להוסיף מרכיב נוסף שלדעתכם יכול לגרום לו לטעם נהדר. אם אתה חרד להתנסות בעוגות שלך, נסה להחליף פשוטים כמו להשתמש בקמח עוגה במקום קמח לכל מטרה, או להשתמש בפולי וניל טריים במקום בתמצית וניל.
בנוסף, אל תפחדו לנסות שילובי טעמים השונים מהשוקולד והווניל המסורתיים (לדוגמא, התנסו בקאפקייק פרנץ 'טוסט עם קרם חמאה מייפל ובייקון מסוכר).
9. תן לזה תיאור דקדנטי
צילום: ג'וליה ראלי
תן שם לעוגות הקטנות והיפות שלך ושתף אותן בגאווה עם חבריך. קאפקייק בשם תמיד נשמע מושך יותר ממשהו שלא. רק שמרו על זה קצר, וכמובן, מתוק במיוחד.
