אם היית במטוס, לעתים קרובות הם מגישים חטיף. אם אי פעם היית בטיסה בינלאומית או במחלקה ראשונה, כנראה שאכלת ארוחה או שתיים על סיפונה.
אתה עלול להרגיש שלאוכל יש טעם שונה במטוס. מסתבר שאתה לא משוגע כי יש סיבות מדעיות שמאחורי המזון יכול להיות כל כך שונה במטוסים.
איך אפשר לדעת מתי עוף רע
בלוטות הטעם וחוש הריח
אמה ג'יאנקרלו
אתה נע במהירות של 500 מייל לשעה באוויר. כמו האוויר בתוך המטוס, גם על גופך לחץ . זה משפיע ישירות על החושים שלך, כמו ריח וטעם. אתה מתחיל לאבד את חוש הריח כשאתה נמצא במרחב ההדוק הזה ושמים כל כך גבוה בשמיים. טעימה קשורה באותה מידה למעברי האף שלך כמו לבלוטות הטעם שלך.
ככל שהמטוס מתגבר, לחץ האוויר יורד בזמן שרמות הלחות צונחות. בערך ב 30,000 רגל, הלחות היא פחות מ 12%, וזה יבש יותר מרוב המדבריות. השילוב של יובש ולחץ נמוך מפחית את הרגישות של בלוטות הטעם שלכם למאכלים מתוקים ומלוחים בכ- 30%.
אפילו הרעש שמייצרים מנועי סילון יכול להשפיע על הלשון שלך. רעש חזק יכול להפריע להעדפות הטעם שלנו, מעכב את היכולת שלנו לטעום מתוק ושיפור הערכתנו לטעמי אומאמי.
כיצד לחמם מחדש תפוח אדמה אפוי בתנור
חברות תעופה מסוימות החלו לקחת בחשבון גורמים אלה וניסו לשפר את ארוחותיהן (בעיקר למחלקה ראשונה ועסקים). חשוב להבין את סוגי הטעמים המושפעים מלחץ, יובש ורעש חזק בטיסות.
טעמים המושפעים
מעניין שהגובה משפיע בעיקר על תפיסת הטעמים המלוחים והמתוקים שלנו. טעמים חמוצים, מרירים, אומאמי וחריפים כמעט ולא מושפעים .
מחקרים שנעשו לאחרונה מצאו כי רעש חזק - במיוחד הרעש בתא מטוס - יכול לשנות משמעותית את תפיסות הטעם שלנו מאכלים מתוקים פחות חזקים וטעמים של אומאמי חזקים יותר .
מה עלי לקבל כדי לאכול ולשתות?
Xufei Huang
עגבניות מלאות אוממי ובעלי טעם חזק. זו הסיבה שטיסות רבות מציעות מיץ עגבניות כאופציה למשקאות חינם. למרבה הצער, חטיפים חינם כמו בוטנים ובייגלה הם בצד המלוח יותר. עדיף להביא משלך.
אם תרצו לרכוש אוכל בשדה התעופה או להביא משהו מהבית שיהיה לו קצת טעם, לכו על מאכלים חריפים או מלאים ברכיבי אומאמי כמו גבינת פרמזן, רוטב סויה, בשר וטונה.
קמח שקדים לעומת קמח לכל מטרה
אוכל במטוסים טעים למעשה מסיבות שונות. עליכם להישאר מתודלקים לאורך כל הטיסה, אז קבלו החלטות נבונות תוך כדי תכנון הארוחות והחטיפים. טיולים בטוחים!
