גבינת נאצ'ו מחזירה אותי לימי ארוחת הצהריים בבית הספר, לאצטדיוני בייסבול ולאולמות הקולנוע. הריח המלוח המובהק שלו יכול להפנות ראשים ממרחק של קילומטרים. המרקם הג'לטיני מנחם מעט, במיוחד כאשר הוא משולב עם שבב טורטיה מחוץ למותג. אבל מה בעצם מרכיב את הארומה המושכת שלו ואת התחושה הפאנקית? הנה מה שאתה צריך לדעת על מרכיבי גבינת נאצ'ו נפוצים.
היסטוריה קצרה של נאצ'וס
boo_licious על פליקר
לנאצ'ו יש מקור פשוט למדי. בשנת 1943 יצר איגנסיו 'נאצ'ו' אנאיה צלחת אוכל קטנה לאורחי המסעדה שלו. המסעדה, הממוקמת ממש מעבר לגבול טקסס בפיידרס נגראס, מקסיקו, השתמשה במזון הקטן שנשאר להם כדי להאכיל את האורחים שהופיעו לאחר הסגירה. אניה הציפה צלחת מכל מה שנשאר לו. הוא הניח צ'יפס, מעליו גבינה גבינת צ'דר וג'לפינו והכניס אותה לתנור כדי להמיס את הגבינה.
אתה שומע את זה? צ'דר - גבינת הנאצ'ו של ה- OG.
בסופו של דבר, נאצ'וס השתנה למאכל 'מקסיקני'. מכיוון שהוא נוצר קרוב לטקסס, מסעדות טקס-מקס רבות טענו שהן משלהן. נאצ'וס הפך פופולרי במיוחד לאחר שהחלו להימכר באצטדיון ארלינגטון בטקסס. אנשים המשיכו לערום אותם יותר ויותר עם יותר ויותר מרכיבים, ובסופו של דבר הניבו את הדלת האחורית ואת המסיבה המפלגתית שאנחנו מכירים כיום. מנה טיפוסית מכילה את הצ'יפס, הגבינה והג'לפינו המקוריים, כמו גם בשר, סלסה, שמנת חמוצה, פיקו דה גאלו, זיתים, חסה וגוואק.
רכיבי גבינת נאצ'ו
ברנאל סבוריו ג '(ברקוספיק) בפליקר
כמה פחמימות בגוזל
אף על פי שגבינת ה- OG על נאצ'וס הייתה גבינה ממשית, 'גבינת נאצ'ו' הופקה על ידי פרנק ליברטו (האיש שהחל למכור נאצ'וס באצטדיון ארלינגטון). לגבינה אמיתית היו חיי מדף קצרים, אז הוא יצר גבינת נאצ'ו מגבינה אמיתית ו'מרכיבים סודיים '. שלא דרש חימום כדי ליהנות.
ל- FDA אין תקנות לגבי גבינת נאצ'ו. שלא כמו מוצרים טיפוסיים, אין לו הרכב סופי. חברות יכולות להכין 'גבינת נאצ'ו' לפי רצונן. התאחדות המזון החלב הבינלאומית אף הצהירה כי ' טכנית זו יכולה להיות כל גבינה שהיא כבר לא סוג אחר של גבינה . ” טוב לדעת חברות יכולות בעצם לשים כל דבר בצנצנת שאוכלים נאצ'ו תמימים לצרוך.
חברת סיקו אנטוניו Ricos Products היא החברה הידועה הראשונה לייצור זהב נוזלי זה בקנה מידה גדול יותר. חברות רבות קפצו מאז אל העגלה, עם מותגים גדולים שמייצרים גבינת נאצ'ו המונית. מאכלים רבים הם אפילו בטעמים עם 'גבינת נאצ'ו' (שלום, דוריטוס). כמובן שהטעם הזה תלוי בשיקול הדעת של המותג.
מנכ'ל ג'נרל מילס אמר לעיתונאי First We Feast כי הטעם של גבינת נאצ'ו מבוסס על מה הצרכנים 'מאמין שטעם גבינת נאצ'ו יהיה.' אם אתה רוצה שזו תהיה גבינת נאצ'ו, אז יכול מאוד להיות שהיא גבינת נאצ'ו.
מדוע msg רע לבריאותך?
כמובן שחברות עם הגדרה מעורפלת זו מייצרות לרוב נוזל בצבע צהוב שניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך שנים מילוליות. מכיוון שהיא מסומנת במילה 'גבינה' עליה להכיל חלב. הודות לאריזות האוויר, חברות יכולות להאריך את חיי המדף לשנים. מרכיבי גבינת נאצ'ו משתנים ממוצר למוצר, אך רובן מתחילות עם מי גבינה, תבלינים שונים, שמנים וצביעה ליצור את הגבינה שכולנו מכירים ואוהבים.
הנה לך. תעלומת גבינת הנאצ'ו נפתרת (סוג של).
