את הקיץ ביליתי במה שאי אפשר להכחיש בבירת האוכל של אמריקה: ניו יורק. כיליד בשיקגו, התרגשתי לראות כיצד אוכל משתי הערים משתווה - אם היה הבדל עצום במזונות מסוימים או שהם בדרך כלל באותה רמה. עם זאת נאמר, בעוד עיר אחת עשויה לחרוג מהשנייה מבחינת המזונות הפחמימיים הללו, לא אכפת לי לקבל אוכל משתי הערים המדהימות הללו.
בייגלס: ניו יורק
תמונה באדיבות @hungrybetches באינסטגרם
אני חייב לומר שזה היה זכייה ללא תחרות עבור ניו יורק. בייגל של שיקגו פשוט לא משווה. ניו יורק מפורסמת בבייגל שלה, אם כי המיתוס שזה המים הניו יורקיים הרכים יותר שהופכים את הבייגל שלה לפנטסטי הוכח . במקום זאת, זו באמת רק העובדה שבניו יורק יש כל כך הרבה חנויות בייגל יותר תחרות שווה לבייגלים טובים יותר.
אמנם יש כמעט חנויות בייגל בכל פינות רחוב בניו יורק, אבל יצאתי למצוא את הטובים בעיר. נתקלתי בברוקלין חברת בייגל אנד קפה, חנות קטנה עם סלים של בייגל המצפים את הקירות ודלי גבינת שמנת ועששת במקרים של מעדניות. כשהלכתי בסביבות השעה 10:30 בבוקר ביום שישי, זה היה מלא.
תמונה באדיבות @_sweettoof_ באינסטגרם
הזמנתי כריך ארוחת בוקר של שתי ביצים על בייגל פומפרניקל, ואילו חבר שלי קיבל את אותו כריך על בייגל ביצה. שניהם היו טעימים שהבייגל היה חם, טרי ורך. שום דבר כמו הבייגל הנוקשה שהייתי צריך לצלות על מנת להפוך למאכל, באדיבות חנויות מכולת רבות בשיקגו.
אזכורים מכובדים אחרים בניו יורק: הבייגל והקפה הטובים ביותר, בייגלס מוחלטים, Ess-a-Bagel ו- Russ & Daughters.
כמה קלוריות אכל מייקל פלפס
באשר לחנות הבייגל הטובה ביותר בשיקגו, הייתי אומר ללכת על Brobagel, Chicago Bagel Authority או The Bagelers Coffeehouse, אם כי בשום פנים ואופן הם לא ידועים במיוחד.
סופגניות: שיקגו
תמונה באדיבות @doughnutplant באינסטגרם
מאוד רציתי לאהוב סופגניות מניו יורק. באמת עשיתי. הלכתי כמה קילומטרים בחום הקיץ כדי להגיע לסופגנייה, אחד ממקומות הרשימה שלי. קיבלתי את סופגניית עוגת המאצ'ה ואת ריבת האוכמניות וסופגניה של קרם הווניל, שניהם הרשימו אותי בשילובי הטעם הייחודיים שלהם אך מאוכזבים מבחינת הטעם והמרקם.
אל תבינו אותי לא נכון: קשה לפשל בסופגנייה, אבל הם פשוט לא היו טובים כמו אלה שהיו לי בשיקגו. סופגניית המאצ'ה לא הייתה טעימה כמו שרציתי שתהיה, ויכולתי לומר שהיא תייבש אותה די מהר אם לא אוכל אותה במהירות. סופגניית השחמניות והווניל לא הייתה אוורירית וקלילה כמו שסופגניה שמרים צריכה להיות, וככל שיכולתי לדעת, בקושי היה בה קרם וניל.
תמונה באדיבות @goglazed באינסטגרם
בשיקגו יש שפע של חנויות סופגניות (ואפילו כמה משאיות אוכל סופגניות) לנסות, וכולן פנטסטיות להפליא. החל מהסופגניות המיושנות והחלביות השמנמנות והסמיכות של סופגנייה ועד הסופגניות הארוכות של מייפל ומיוזר ג'ון, יש טעם וסגנון לכולם.
כמה המלצות לשיקגו: סופרת סופגניות (סופגניות מיושנות), מזוגגות וחדורות (טעמים מיוחדים), פשטידות (סופגניות שמרים), סופגניות דו-ריטה וסופגניות וקפה של סטן.
פיצה: צייר
תמונה באדיבות @_sweettoof_ באינסטגרם
ידעתי שזה היה מקור למתח בין תושבי ניו יורק לשיקגו במשך שנים, אולי מאות שנים, ולכן דאגתי להשוות סוף סוף בין השניים. קרום דק או צלחת עמוקה? מבחינתי, זה לא הוגן להעמיד אחד את השני הם בעצם מינים שונים.
קרום דק מניו יורק הוא די פנטסטי. הבצק טרי, קפיצי ולעיס, והגבינה והתוספות מרובדות בצורה מושלמת על פני הפשטידה. ניסיתי גם פרוסה לבנה וגם מרגריטה מסורתית, והם היו טעימים להפליא, טובים בהרבה מכל קרום דק שיכולתי למצוא בשיקגו. האהוב עלי ביותר היה פיצה לארוחת הבוקר מלילי'ס בווייט פליינס, ניו יורק. היו בו תפוחי אדמה, רצועות קורנביף, גבינת פונטינה ושמן כמהין. מדהים לחלוטין.
האם מים קרים גרועים עבורך?
תמונה באדיבות @loumalnatis באינסטגרם
אבל אז אתה מסתכל על המנה העמוקה בשיקגו. זו בעצם מפלצת עבה של שלושה סנטימטרים של קרום מתקלף במילוי גבינה מומסת וכל מה שליבך חפץ, והכל מעוטר ברוטב עגבניות. זו האם של כל מאכלי הנוחות. פרוסה אחת יכולה להכניס אותך לתרדמת אוכל למשך הלילה, בין אם תקבל אותה מג'ורדנו או לו מלנתי. אבל, הו בנאדם, האם זה טוב.
אם קרום דק ומנה עמוקה הם שניהם במשפחת הפיצות, הם בהחלט קרובי משפחה רחוקים. עם זאת נאמר, שניהם טעימים בטירוף בדרכם. תקראו לי גברת שלא לקחתי צד, אבל אני חושב ששני העוגות היפות האלה צריכות לחיות בהרמוניה.
תה בועות: ניו יורק
תמונה באדיבות @visitnapavalley באינסטגרם
הופתעתי לטובה כשחיפשתי מקומות בתה בועות בניו יורק וגיליתי שיש בעצם אחד משני בלוקים בערך. כֵּן. אתה יכול לדמיין כמה תה בועה שתיתי בקיץ. מ Boba Guys ל- Hawa Bubble Tea ועד CoCo Juice & Tea, היה מבחר מדהים של תה לבחירה, ואף אחד מהם לא אכזב.
מנסיוני, הרבה יותר קשה לנסות למצוא חנות לתה בועות מחוץ לצ'יינה טאון. בסופו של דבר אני הולך לאותה נקודה (תה קונג פו בצ'יינה טאון) שוב ושוב כי למקומות האחרים אין מגוון טוב של טעמים או לא מתמחים במשקה.
#SpoonTip: אל תתייאש אם אתה בעיר צ'י! להלן מספר נקודות ניסויים עבור תה בועה בשיקגו .
אוכל מישלן: ניו יורק
תמונה באדיבות @perseny באינסטגרם
שפים רבים או אפילו רובם חולמים לפתוח מסעדה בעיר ניו יורק. היא נחשבת לבירה הקולינרית של המדינה בה השפים הגדולים והמוכשרים ביותר מציגים את המטבח שלהם. לפיכך, אין זה מפתיע כי ניו יורק היא העיר עם המסעדות המוכרות ביותר במישלן במדינה והיא נמצאת בעשירייה הראשונה בעולם.
לעומת זאת, שיקגו לא ידועה בסעודות מישלן שלה. שתי מסעדות המישלן המפורסמות ביותר בעיר הן גרייס ואלינה, ואילו בניו יורק יש את דניאל, לה ברנרדין, פר סה ואינספור אחרים.
אמנם זה קצת לא הוגן בהשוואה על סמך מספר מסעדות מישלן בכל עיר, אבל אני לא יכול לטעון שיש יותר תחרות ויוקרה לא מוביל לסטנדרט גבוה יותר.
גלידה וקינוחים קפואים אחרים: ציור
תמונה באדיבות @morgensternsnyc באינסטגרם
זה באמת מסתכם בהעדפות הקינוח הקפואות שלכם. אם אתם אוהבים טעמים חדשניים ויצירתיים, סעו לעיר ניו יורק, שם תמצאו פינוקים ייחודיים מהגלידה השחורה אצל מורגנשטרן עד גלידה מגולגלת בשעה 10 גלידה למטה. עם זאת, אם אתם מחפשים קרח איטלקי, אינכם יכולים לנצח את הלימונדה האיטלקית של מריו משיקגו, שמכינה את הקינוח מאז 1954.
המלצות נוספות: הגלידה המופלאה של ג'ני, ג'לטו שחור הכלב, ואטאלי בשיקגו. גלידה ביג גיי, Ice & Vice, L'Arte del Gelato בניו יורק.
