אחרי בראנץ 'נחמד עם חברים שלוגמים ממימוזה או אחרי ארוחת ערב מהודרת עם אחר משמעותי, הדבר הראשון שצריך לעשות אחרי שהצ'ק מונח על השולחן הוא מתמטיקה מהירה ומחוספסת כדי להבין את הטיפ. זה פשוט חלק ממה שסעודה באמריקה. עם זאת, גורם נוסף למגורים באמריקה הוא הצעד לשוויון, אך השכר הלא שווה העומד בפני עובדים טיפים נוגד זאת ישירות.
רק לשבע מדינות יש שכר מינימום זהה לעובדים בעלי טיפים כמו לעובדים שאינם בעלי טיפ. טיפים אינם הבעיה העומדת על הפרק, אלא העובדה שברוב גדול של המדינה, לעובדי טיפים יש שכר מינימום נמוך יותר ולכן הם בסופו של דבר מרוויחים פחות מאלה שמקבלים את שכר המינימום הרגיל, אפילו עם הטיפים שלהם כלולים. עכשיו זה פשוט לא נכון.
אי שוויון בשכר הוא הבעיה
אלה מאיתנו שיש להם היו שרתים בשלב כלשהו בחיינו דע כי טיפ מעולה מאוד מוערך, אבל יהיו אנשים שייגמרו מהמסעדה בלי להשאיר עוד סנט פנוי. זה קורה.
ברמה הפדרלית, שכר המינימום הוא 7.25 דולר למי שלא מקבל טיפים ו -2.13 דולר לאלה שעושים את 43 המדינות עם אי שוויון בשכר. עם שכר מינימום נמוך כמו 2.13 דולר, אין פלא מדוע שרתים רבים מסתמכים על טיפים לפרנסת עצמם. זה מעמיד את רווחת השרתים בידי לקוחותיהם ותומך במערכת של אי שוויון. טיפים צריכים להיות בונוס עבור שירות טוב ... לא אמצעי הישרדות.
המקומות הטובים ביותר לאכול במרכז העיר סיאטל
שרתים רבים הם נשים והעובדה שבסופו של דבר הם מרוויחים פחות מאלו שמקבלים שכר מינימום מלא מגדילה את פער השכר בין המינים. מכיוון שרוב עובדי המלצרים הנשים ב -43 המדינות הללו חייבים להסתמך על טיפים, הם עשויים להצטרך להתמודד עם התנהגות משפילה וגסה של אורחים ועמיתים לעבודה. זה גורם לתעשיית המסעדנות לתרום יותר תביעות על הטרדה מינית לנציבות שוויון ההזדמנויות בעבודה מכל ענף אחר.
אם טיפים לא היו מה שרתים הסתמכו עליהם לצורך הכנסה, לא יהיה צורך לסבול התנהגות גסה ומשפילה ומקום העבודה של המסעדה יהפוך לסביבה פחות עוינת.
טיפים אינם הבעיה
טיפים חיוניים במסעדות שלנו בכדי לשמור על השירות המצוין שמצופה ממוסדות אוכל ברמה גבוהה יותר באמריקה.
מדינות אירופה אינן דורשות טיפים ולאחר שביליתי חודשיים בסעודות במקומות שונים ללימודים בחו'ל, הבנתי שאיכות השירות כמעט ולא קשובה ומדויקת כמו עמיתיהם האמריקאים. Tipping מעניק לשרתים את התמריץ לעשות יותר ויותר במתן שירות מהיר על מנת שיהיו יותר לקוחות בשולחנות שלהם.
כמה סוכר יש בכוס חמאת הבוטנים של ריס
לא רק הטבה מועילה למי שמקבל את הכסף, אלא גם ללקוחות. זה מכניס את הלקוחות לשליטה ומאפשר להם לדרג את השירות באופן מילולי. לשרת שמשתדל ומעלה ושופך במימפוזה שלך מעט יותר שמפניה מהצפוי, יש להעניק טיפ בריא.
הדברים הטובים ביותר לאכול בשוק הקריאה
אם לקוח לא היה מרוצה לחלוטין מניסיונו - המכונה מיץ תפוזים 90%, שמפניה 10% - יש להציע טיפ עד אין טיפ.
ניתן לטעון כי אם יימנע לחלוטין מההטלה וכל המדינות יציעו שכר מינימום זהה לכל העובדים, אזי אי שוויון לעולם לא יצטרך לחשוש שוב והטלה לא תהיה נושא.
עם זאת, שבע המדינות שיש להן שכר מינימום שווה לכל העובדים עובדות טוב יותר מאלה שלא. ניתן לראות יותר צמיחה של מסעדות, מכירות ברוטו גבוהות יותר ולעתים קרובות אחוז טיפים גבוה יותר, כלומר כאשר השרתים אינם תלויים בטיפים, הם והמסעדות בהן הם עובדים אכן מבצעים ביצועים טובים יותר.
המשך להטות אבל היפטר מאי שוויון
טיפים אינם הנושא שתעשיית המסעדות מתמודדת איתו כיום. העובדה ששרתים צריכים להסתמך על טיפים כדי לתמוך בעצמם נותנת את הנוהג לתגמל שירות טוב סטיגמה גרועה. 43 המדינות שיש להן שכר מינימום נמוך יותר עבור עובדים בעלי קצה צריך ללכת בעקבות שבעת המדינות שיש להן זכות על ידי ביטול שכר המינימום הלא הוגן.
לאחר מכן, הפיכה יכולה לחדש את תפקידה כבונוס לצוות המלצרים המעולה במקום ששרתים אמורים צריכים לפרנס את עצמם. במקרה כזה, זה win-win ללקוחות שימשיכו לקבל שירות תמריץ עם שליטה על כמה הם נותנים טיפ וגם עבור עובדים שאינם צריכים לדאוג להסתדר אם הם לא מקבלים מספיק טיפים. טיפים ושוויון הם שני דברים ששייכים למסעדות שלנו למרבה המזל, אנחנו יכולים לקבל את שניהם.
