בואו נפנה את זה מהדרך. אנחנו מדברים על פיפי. אם אתה הולך להיות מוזר לגבי דברים בגוף אז צא לטיול כי אין לי זמן בשבילך כרגע, אני מנסה להיות מדעי.
GIF באדיבות giphy.com
מזל טוב, אם הגעתם עד כה, אתם בשלים ואתם מוכנים לרדת לעומק הסיבה, גם אם אכלתם רק 2 חתיכות, הפיפי שלך מריח כל כך שונה לאחר אכילת אספרגוס.
GIF באדיבות giphy.com
אז בוא נעשה את זה. לבש את מעילי המעבדה שלך ובוא נדבר על כימיקלים. אספרגוס מכיל חומצה אספרגוסית, שגופנו מתפרק לאחר מכן לאורגנו-גופרית רבים. אורגנו-גופרית היא תרכובת מולקולרית אורגנית המכילה גופרית, אשר קשורה לעיתים קרובות לריחות ריח רע. עם זאת, הם אחראים גם לריח של פריטים מריחים להפליא כמו שום ופטריות שיטאקי, כך שזה לא כל כך רע.
בחזרה לעסקים. כאשר אנו אוכלים אספרגוס, גופנו מעכל אותו ואנו מפרקים את חומצת האספרגוס לכמה מתרכובות אורגניות אלה המכילות גופרית. תרכובות מולקולריות אלה הן נָדִיף מה שאומר שיש להם נקודת רתיחה נמוכה ומתנדפים לאוויר במהירות. זה אומר שהם מסוגלים להיכנס למצב גזי בטמפרטורת החדר וכך הריח מגיע אלינו כל כך מהר כשאנחנו עושים פיפי.
GIF באדיבות giphy.com
אבל מה עם אנשים שמעולם לא חוו זאת? כנראה של 20-40% מהאנשים שם אין מושג על מה אנחנו מדברים. לכן, ישנן שתי אפשרויות: הן חסרות את היכולת לייצר את הריח הזה מלכתחילה או שהן חסרות את היכולת להריח אותו.
נראה כי הראיות המדעיות מעורבות למדי, אך ב -2010 23andMe, חברת גנטיקה אישית, בחנה את התופעה הזו ומצא כי מוטציה בתוך מקבץ של גנים של קולטן הריח (אלה אחראים לכך שאנחנו יכולים להריח) בכרומוזום 1 עשויה להיות הסיבה שאנשים מסוימים לא יכולים לזהות את הריח, אבל מי באמת יכול להיות בטוח באמת?
GIF באדיבות giphy.com
בעיני כל העניין הזה החזיר אותי למדעים בכיתה ט 'שם טעמנו פיסות נייר שכביכול צריכות להיות טעימות ביותר. היית 'טועם' או 'לא טועם'. הייתי לא טועם. אז קינאתי, אבל עכשיו זה נותן לי נקודת מבט חדשה על 'הלא מריחים' האלה. אם מעולם לא עשית את זה בבית הספר, אני מצטער שקראת את הפסקה הזו כי אתה בטח חושב שאני ממציא את זה.
מחשבות אחרונות: אני אוהבת אספרגוס, לא משנה מה הפיפי שלי אומר.
