כיצד להכין מרק מיסו מהיר ובריא

בואו נודה בזה. בחוץ קר, חברינו לכיתה מתקפלים בשיעולים עם מעי ושותפינו לחדר מריצים את חשבון הזבל עם רקמותיהם. אנחנו עושים הכל בספרים כדי להילחם ברחרחות. עם כל כך הרבה תרופות ריפוי ומגמות מיץ לבחירה, המאבק הופך למייגע ומשאיר אותך סקפטי, מבולבל ושבר. אז מה הריפוי הכל-יכול? שמו הוא מיסו מרק.

מיסו הוא אחד המאכלים התוססים הפופולריים ההולכים וגדלים בזירת מזון הבריאות. המצרך היפני המסורתי היה ידוע כממריץ עיכול, נלחם בזיהומים, מגביר פרוביוטיקה במעי וממריץ את הגוף. בשל היתרונות הרבים של מיסו, מרבית תושבי יפן מתחילים את יומם בקערה חמה של מרק מיסו עשיר בחומרים מזינים ועושים זאת כבר שנים.

ואם כולם ביפן עושים את זה, זה חייב להיות טוב, נכון? ימין.

עין מוזרה למתכונים של הבחור הסטרייט

לפני שתספיק אולי אתה תוהה מה זה בעצם. לפיהדבקת מיסו 101, מיסו הוא תערובת של פולי סויה, שעורה או אורז תוסס, קוג'יקין ומלח. זה בגיל שישה עד 36 חודשים. ההזדקנות הזו היא המקום בו מתרחש תהליך התסיסה ושם צומחים כל החומרים המזינים והטעמים האוהבים על הגוף. נוסף לסיר מים רותחים ומרכיבים פשוטים, יש לך לעצמך תבשיל אוהב גוף שהבריאות שלך ובלוטות הטעם שלך יודו לך עליו.

המרכיבים המשמשים למרק זה נרכשו ב שוק המזון האסייתי של זריחה ביוג'ין. אולי אפילו תמצאו אותם באי האוכל העדתי בחנות המכולת המסורתית.

בינוני

זמן התכוננות: 5 דקות

זמן בישול: 15 דקות

זמן כולל: 20 דקות

מנות: 3-4

צילום ג'ודי הולץ

רכיבים:
3כוסות מים
1 1/4 כפית אבקת דאשי (למרק מיסו טבעוני או צמחוני, השתמשו קומבו דאשי )
3 כפות משחת מיסו
טופו 6 עוז
2 כפיות וואקמה מיובשת (אצות)
1 בצל ירוק צרור

הוראות: