הדרך חסינת השוטים לבשל סטייק

ארוחת סטייקים יכולה להיות ארוחה מאיימת לכאורה להכנה. כולנו היינו בסטקייה מפוארת שבה ריב-ריב פשוט או רצועת ניו יורק יכולים לעלות יותר ממכל גז מלא. בואו נהיה אמיתיים, רובנו לא יכולים להרשות לעצמנו את חוויית הסטייקים על בסיס קבוע, וגם לא רוצים לטרוח עם גרילים גדולים כדי ליהנות מסטייק מלוח ועסיסי בבית.

תאמינו או לא, הכנת סטייק היא משימה ללא מאמץ. ניתן להכין סטייקים בקלות על מחבת, לתבל במלח ופלפל בלבד. חתך הבשר הוא כוכב הארוחה ולכן, תיבול בסיסי יעזור להוציא את הבשרניות שיש לסטייק שלך להציע. הפייבוריט שלי הוא הסטריפ של ניו יורק מכיוון שהוא עסיסי ועדין במיוחד עם טעם בשרני מלוח שהופך אותו לסטייק מושלם לכל לילה.

סטייק

• זמן התכוננות:5 דקות
• זמן בישול:15 דקות
• זמן כולל:20 דקות
• מנות:1
• קַל

רכיבים

• 1 סטייק
• קורט 1 מלח ים
• קורט 1 פלפל טחון טרי
• 1 כף שמן זית

• שלב 1

  טפח סטייק יבש משני הצדדים בעזרת מגבת נייר, והסר לחות נוספת שיכולה להפוך את הסטייק לקשה ולעיס בזמן שהוא מתבשל.

  
  
  
  
  

  צילום לורן לים

  
  
  

• שלב 2

  הושיבו את הסטייק מחוץ למקרר כך שהוא יהפוך לטמפרטורת החדר על מנת שהוא יתבשל בצורה אחידה בתבנית. סטייקים שמוציאים היישר מהמקרר יכולים להיות קרים מכדי שהחום יוכל לבשל את החלק הפנימי בצורה אחידה.

  אוכל בריא שטעמו כמו ג'אנק פוד

• שלב 3

  תדליק את המחבת והיה לו חם במיוחד ברגע שהסטייק טמפרטורת החדר. בזמן שהמחבת מתחממת, יש לשפשף את הסטייק בשמן זית משני הצדדים ולפזר מלח ופלפל.

  
  
  

  אתה יכול להשתכר ממי פה בליסטרינה

  

  צילום לורן לים

• שלב 4

  לאחר שהמחבת בוערת, הניחו את הסטייק בתבנית.

  

  צילום לורן לים

• שלב 5

  צורבים את הסטייק מכל צד למשך 3 דקות לקבלת סטייק בינוני נדיר - בינוני. אם אתה אוהב את הסטייק שלך עשוי היטב, צרוב את הסטייקים סביב 3 וחצי דקות מכל צד.

  #SpoonTip: כדי לטפל בסטייק, השתמש במלקחיים והימנע משימוש במזלגות או בכל דבר עם קצה חד, מכיוון שהוא יכול לתקוע חורים בסטייק ולגרום לדליפת המיצים, וכתוצאה מכך סטייק יבש.

• שלב 6

  לאחר שסיימתם לצרוב את הסטייקים משני הצדדים, הוציאו אותם מהתבנית והניחו להם לנוח על צלחת במשך 5 עד 10 דקות. אל תתלהב יותר מדי וחתוך לסטייק מיד מכיוון שהסטייק עדיין מבשל באופן פנימי. למיצים צריך להיות מספיק זמן להתייצב כדי שלא ידלפו מהסטייק.

  מה הדבר הכי בריא ברכבת התחתית

• שלב 7

  ברגע שאתה נותן לסטייק לנוח 5 עד 10 דקות, אתה מוכן לחתוך וליהנות מהסטייק המלוח שלך!

  

  צילום לורן לים