בתקופתי באוניברסיטת ספון כתבתי דַי כמה מאמרים על קפה. אני אוהב את הדברים האלה: זה קם אותי בבוקר ומאיץ אותי בשיעורים. אבל אני לא יכול להכחיש שזה עולה נתח טוב של כסף, מבשל קר במיוחד . כדי לתקן את הנושא הזה, חשבתי שאנסה את היד שלי לקפה מבושל DIY.
המתכון הזה היה סופר קל, ואיפשר לי להשתמש בשאריות הקפה הטחון שהיה לי בחדר שלי. בגדול, עקבתי אחרי ה- צעדים מהמתכון הזה , אבל היה להוסיף התאמות משלי לאיזשהו כשרון אישי. בצעדים אלה לעולם לא תזדקק לכונן שוב.
שלב 1: הרכיב את מה שאתה צריך
שאנון קרני
לקבלת קפה מבושל קר בעצמך, תזדקק לקפה (obvi), לכוסות מדידה, כף עץ וכד גדול כדי להחזיק את הקפה שלך. בהמשך תצטרך משהו לסנן איתו את הקפה.
את המתכון ביססתי את הקפה שלי על קפה לא טעים בשימוש, אבל הלכתי עם קפה אגוזי לוז. לחלוט קר הוא מתוק מספיק בפני עצמו, אבל חשבתי שאגוזי הלוז באמת יגבירו את הטעם של המוצר המוגמר.
שלב 2: טחנו ומדדו את הקפה שלכם
שאנון קרני
עבור צעד זה, רבים יגידו לך לעשות זאת טחנו את פולי הקפה בעצמכם . אני לא יודע מה איתך, אבל באמת שאין לי פולי קפה מלאים בבית. אם כן, לכו על זה! אבל, בחרתי בקפה טחון וארוז מראש לתערובת שלי.
שימוש בשעועית טחונה לעומת שעועית 'שלמה' לא ישפיע יותר מדי על הקפה החם-עשה בעצמך, אבל מכיוון שהקפה הארוז מראש כבר טחון כל כך דק, הוא פשוט יהפוך את הקפה שלך לחזק הרבה יותר ברגע שהוא מתחיל לצלול. כך או כך, תרצו כוס קפה טחון אחת.
שלב 3: פשוט הוסף מים
שאנון קרני
לאחר מכן, הוסף את השטח שלך בכד שלך. ברגע שהשטח נמצא בכד, תצטרך להוסיף את המים. מה זה קפה בלי מים? עבור כל כוס אדמה שתכלול, תרצה להוסיף שתי כוסות מים.
למעשה הכפלתי את המתכון הזה כדי להשתמש בשטח הקפה שכבר היה לי. לכן, לקפה הקל שלי, הוספתי ארבע כוסות מים. ברור שתוכלו להוסיף כמה מים שרק תרצו, אך ככל שתוסיפו יותר כך הקפה שלכם יהיה חלש יותר בסופו של דבר.
שלב 4: מערבבים, מערבבים, מערבבים
שאנון קרני
זה כנראה השלב הקל ביותר בכל המתכון חסין השוטים הזה. כל שעליך לעשות הוא לבחוש. כן, זהו. רק וודא שכל השטח רטוב ומכוסה במים.
שלב 5: תרגל את הסבלנות שלך
שאנון קרני
מבחינתי החלק הכי קשה עם שתיית קפה הוא לחכות עד שיהיה לי מקובל מבחינה חברתית עוד כוס. כל העניין של בישול קר הוא שהוא דורש תקופה ארוכה במקרר לפני השתייה.
כדי לקבל את הטעם המלא, תרצה להקפיץ את הקפה הקל שלך למשך 12 שעות לפחות כדי לקבל את הטעם המלא. מאז שהכפלתי את המתכון, נתתי לשלי לשבת במשך 24 שעות שלמות.
שלב 6: מסננים את הקרקע
שאנון קרני
היו לי יותר מדי כוסות קפה שאינן אלא בסיס גס בתחתית הספל. כדי להימנע מכך עם הקפה הקל שלך, אתה רוצה לסנן אותו. קח מטלית גבינה ואבטח אותו על פי הכלי אליו תשפוך את הקפה שלך. לאחר מכן, הוצא את המנה שלך מהמקרר ושפך אותה ישירות על בד הגבינה.
# SpoonTip: אם אין לך בד גבינה, מסנני קפה עובדים באותה מידה. זה פשוט ייקח קצת יותר זמן להתאמץ.
שלב 7: יוצקים ונהנים
שאנון קרני
לאחר המתנה ארוכה ומתח, זה סוף סוף הזמן לנסות קפה לחלוט DIY! פשוט שופכים מעל קרח ומוסיפים את התיקונים הרגילים שאתה צריך. תכין את זה מתוק ושמנתי, או שתו אותו שחור . לא משנה מה שמתאים לכם - בכל זאת מדובר בחבילה קרה משלכם.
תמיד יהיו כמה ימים שאתה לא רוצה לצאת מהבית, אבל עדיין צריך את הקפה שלך. בעזרת מתכון זה תוכלו להכין בעצמכם קפה מבושל קר ואפילו לא צריך לחשוב על הכונן המטורף ההוא דרך הקו.
