אם שמעתם על קפה, שמעתם על אייס קפה. אם אתה מכור קלות, שמעת על בישול קר. הנה תמונה נהדרת המשווה קפה וקפה:
תמונות מאת גבי פי וקתרין קורן
גדול. אז מה שלמדנו עד כה הוא שנראה שאין הבדל? לא נכון. יש הרבה הבדלים והנה כמה מהם.
איך זה נעשה
קפה קר
אתה לא צריך תואר כדי להבין את זה, זה קפה על קרח. למרבה הצער, אם זו השיטה שלך, הקפה יהיה טעם מושקה וגס. לפעמים כדי להילחם העם הזה יבשל את הקפה חזק פי שניים, כך שהקרח בתקווה עושה להשקות אותו. עם זאת, ישנן מספר שיטות אחרות להכנת קפה קר בעצמך.
כמה סוכר יש בפפסי
אתה יכול לחלוט קפה רגיל ואז לקרר אותו במקרר בלילה ולשפוך אותו על קרח למחרת.
ניתן להשתמש בשיטת טפטוף, המכונה גם השיטה היפנית, בה מבשלים מנת קפה חזקה מאוד שנמזגת טיפה אחר טיפה מעל קרח שמקרר את הקפה מיד ומדלל את הכוח בכמות הנכונה.
אתה יכול גם לקרר אותו במקום שאתה מבשל אותו חם ואז למזוג את הקפה למיכל עם מוליכות חום טובה, כמו שייקר קוקטייל. ואז פשוט תקעו את המיכל למי קרח ובחשו כמה דקות.
מבשל קר
לחלוט קר יש גם כמה שיטות. היסודות שמאחוריו הם קפה קפה המושרה במים קרים או בטמפרטורת החדר למשך 12-24 שעות (מושלם להכנה בין לילה) ואז מסוננים בשיטה המועדפת עליכם. זה מייצר תרכיז שאליו אתה מוסיף את כמות המים המועדפת עליך ואת וואלה שיש לך לחלוט קר.
תוכלו להשתמש בשקית חלב ולמלא אותה באדמות קפה כמובן לבחירתכם. קח את התיק הזה והניח אותו בכד מלא במים והכניס אותו למקרר בלילה (או השאר אותו שם למשך 12 שעות במהלך היום). לשתיה פשוט הסירו את השקית וערבבו את תרכיז הקפה עם מים ביחס של 1: 1. או שלא, אני לא מכיר את חייך.
מה לערבב עם וויסקי מלבד סודה
אתה יכול גם להשתמש בעיתונות צרפתית, אם אתה מפואר ויש לך עיתונות צרפתית. אז הוסף את הקפה הטחון שלך ל- FP, וכסה אותו במים קרים או מסוננים בטמפרטורת החדר, וודא שכל השטח רטוב. עכשיו מכסים ומשאירים לילה או 12 שעות. אחרי זה, צלל את הקפה כמו שאתה עושה בדרך כלל
אבל מה אם יש לך רק צנצנת בנייה? אין בעיה. לכו עם קפה טחון גס יותר כך שתהליך הסינון יהיה קל יותר. אז עדיין הכניסו את הטחנות למים שוב ומלאו את צנצנת הבנייה. שים את המכסה שלך ותקע אותו במקרר. כשאתה מוציא את זה, סנן את הכלבה הזו. אני מצטער. אבל סנן אותו בכל שיטה שאתה מעדיף להסיר את הטחנות, למעשה, עשה זאת פעמיים רק כדי לוודא שזה באמת מסונן.
מה הטעם של ארבעה כפור לוקו
אם זה היה תלוי בי, אני חושב ש הכי קל השיטה היא לחלוט קפה חם ולתת לו לשבת בן לילה או להשתמש בשיטת שקיות חלב במהלך הלילה. למרות ש המהיר ביותר נראה שהשיטה קורסת מקרר קפה חם כדי שיהיה קר.
חוּמצִיוּת
קפה קר
מכיוון שקפה קר נרקח לעיתים קרובות בטמפרטורה הרגילה של 195-200 מעלות ו לאחר מכן מקורר, הטמפרטורות הגבוהות אחראיות להפקת חומצות ושמנים מסוימים המייצרים את הטעם המר. קרם או חלב וסוכר לרוב נלחמים בנושא זה, ובאופן אישי, הוספת מעט קינמון חותכת את החומציות לעיתים קרובות יפה. אבל כמובן, אתה מוסיף קלוריות מתי אתה מוסיף את החלב או השמנת והסוכר .
מבשל קר
קפה מבושל קר נרקח עם הזמן, ולא טמפ ', ולכן החומצות והשמנים האלה לא מופקים מה שמוביל למשקה הרבה יותר חלק, כביכול 67% פחות חומצי מקפה קר . עם זאת, יש הסבורים כי מסיסים מסוימים מהקפה שניתן לחלץ רק בטמפרטורות גבוהות מובילים לגוף מלא יותר.
אם זה היה תלוי בי, אני מעדיף את הטעם של מבשל קר על קפה קר ואני מסכים שהוא יורד הַרבֵּה חלק יותר. עם זאת, אני גם לא אדון קפה או שעועית אז אם אתה רוצה לומר לי שאין לו טעם מלא, אני תומך בך.
טַעַם
קפה קר
קפה אייס, בגלל ההתבשלות בטמפרטורות גבוהות, שמביא דבר מסיס מסוים לעיתים קרובות יש יותר קולה או קרמל כמו נימות אליו שחלילה קרה אינה מסוגלת להשיג ברמות בישול טמפ 'נמוכות.
מבשל קר
לחלוט קר יש כביכול יותר גוונים שוקולדים. בריסטה עטורת הפרסים סם לווטונין אמר ל- Business Insider כי, 'מה שהוא יכול להתמוסס הם הדברים שאנחנו חושבים שהם טעימים כמו 'קפה': טעמים שוקולדיים, אגוזיים וטוסטיים.'
אם זה היה תלוי בי, אני אוהב את הטעם של לחלוט קר. אני לא מוצא שאני צריך להוסיף חלב או סוכר כי לא רק שהוא פחות חומצי אלא אני מעדיף בהרבה את תווי השוקולד.
יתרונות תזונה
קפה קר
בואו נדבר על קלוריות. בקפה קר של סטארבקס יש 80 קלוריות עם 20 גרם סוכר במשקה גרנד של 16 גרם. אפשר לקבל את הקפה האייס שלך לא ממותק, אבל כפי שלמדנו זה עתה יכול להשאיר אותך עם טעם מריר אמיתי ולכן לעתים קרובות הוא ממותק מראש עבורך.
מה חנויות מכולת מספקות באזור שלי
מבשל קר
בחלב הקרה של סטארבקס יש 5 קלוריות ו -0 גרם תוספת סוכר במשקה הגדול שלהם. גַם, מכיוון שבישול קר הוא פחות חומצי מאשר אייס קפה רגיל, זה קל יותר על מערכת העיכול שהוא תמיד מקצוען.
קָפֵאִין
קפה קר
אחרון חביב, האטרקציה העיקרית: קפאין. אם אתה לא מכין את הקפה האייס שלך נכון, הוא יכול להשקות למדי. אתה תמיד יכול לחלוט אותו חזק פי שניים על מנת להילחם בבעיית הדילול הזו.
מבשל קר
יכול לחלוט קר יש כמעט כמות כפולה של קפאין כמו קפה קר. כשאתה מכין בישול קר, מכין קפה מרוכז במיוחד אותו אתה מדלל במים. אם כי אתה יכול לשלוט בתהליך זה בעצמך, מה שאומר שאתה יכול לשתות הרבה יותר קפאין אם אתה משתמש בפחות מים. למעשה, יש אנשים שפשוט שותים את התרכיז.
אם זה היה תלוי בי, כשאני מקבל את כוס הקפה ההיא בבוקר כדי לעבור אותי בשיעור, הייתי בוחר בגרסה המכילה יותר קפאין. עם זאת, לפעמים קפאין משפיע על אנשים באופן שונה ויותר מדי יכול לגרום לאנשים מסוימים להרגיש חוטים מדי. אז השתמש בשיקול דעת.
