אני פראייר לקערה נחמדה של מק וגבינה, בוריטו פוטל או עסיסי גדול המבורגר ולמרבה המזל, ל- STL לא חסרים כאלה. למרות שזלילת ארוחות מפנקות כאלה עשויה להיות נהדרת כרגע, לאחר מכן, לעתים קרובות אני לא מרגישה כמו הגרסה הטובה ביותר של עצמי. לאחרונה ניסיתי לתקן זאת על ידי החלפת אחד האהובים עלי ביותר בקלוריות ב- סלט מִדֵי פַּעַם. לאחר שנתקלתי בנתח ההוגן שלי של סלטים שהם פשוט מדכאים ישר, יצאתי למשימה למצוא את הסלטים הטובים ביותר בסנט לואיס - כאלה שלא יכריחו את עצמי כל ביס.
הרשימה שלמטה של סלטים טעימים ויצירתיים בסנט לואיס מאורגנת מהכי פחות ליקרה ביותר. להיות בריא זה קשה, אבל 11 הסלטים המדהימים האלה מקלים על זה.
1. סלט שדות התות ברוטב בצד - 6 דולר קטן, 9 דולר גדול
רכיבים: ירקות מעורבים, תותים, גבינת פטה, בצל אדום, מרווה, נענע, אגוזי מלך מסוכרים ורוטב ויניגרט בלסמי לבן
לדברי רבים לְיַלֵל סוקרים, הרוטב הוא למות ומאזן בצורה מושלמת את הפטה השמנת והתותים המתוקים. למרות שאולי ראית את המרכיב הזה לפני כן, הסלט הזה הוא באמת קלאסיקה קייצית שטרם הזדקנה.
#SpoonTip : תוכלו גם להכין גרסה משלכם לסלט זה במתכון זה של כפית.
2. סלט מקסיקלי ב- Wicked Greenz - 6.25 $ קטן, 8.50 $ רגיל
רכיבים: חסה רומאנית, שעועית שחורה קליפסו, בצל אדום, תירס מתוק בגריל, כוסברה, פיקו דה גאלו, גבינת פלפל-ג'ק, רצועות טורטיה פריכות, ליים אבוקדו קרם ויניגרט עגבניות חרוך
אמר השף ג'סטין הייפלי מגזין סנט לואיס שכל מרכיב בסלט נחתך במומחיות כדי למקסם את הטעם והמרקם. נשארתם עם תערובת מרעננת של טעמים דרום-מערביים שלא מכריעים זה את זה. ואפילו השף אומר שזה הדבר החביב עליו בתפריט.
הוא מיץ v8 נמוך בנתרן טוב בשבילך
3. סלט הפנינה הקטנה (+ בייקון) ביוניון לופרס - צד $ 7, $ 10 מלא
רכיבים: ירקות מעורבים, פירורי לחם, שאלוט, עשבי תיבול ורוטב חלב
סלט ארוז בטעמים שיגרום לכם לטבול את 'כל מה שיש לכם ברוטב שנשאר', לדברי השף בריאן לגרסטרום (מגזין רוטב) . פשטות היא שם המשחק כאן, אבל אני חושב שתגלה שאין שום דבר שחסר באמת, הודות לפרופיל הטעם החזק של שאלוט ועשבי תיבול.
#SpoonTip: הקפידו להזמין אותו עם בייקון. הוא מספק פופ מרקם מושלם וטעמו יהיה טעים ומצופה ברוטב השמנת.
4. המתאבן לסלט קייל בבית הפלנטר - 7 דולר
רכיבים: קייל, זיתים, צ'ילי, שום, פקורינו, ביצה של שש דקות וויניגרט ארטישוק
מה שעשוי להישמע כמו סלט כבד וממלא קיבה, מחולק למעשה בצורה מושלמת למנה בגודל מתאבן ומושלך עם רוטב הדרים בהיר להפליא. לפי לְיַלֵל המשתמש כריסטי א ', הביצה מעל הייתה כמו' הדובדבן שבקצפת 'לסלט זה כבר מענג.
5. סלט הקרקע בשטח הקרן - 8.29 דולר
רכיבים: תרד, אגוזי פקאן מסוכרים, פטה, בצל אדום כבוש, אגסים חתוכים ויניגרט בלסמי
קרן הקרקע ידועה בקפה ובכריכים שלה, אבל סלט 'הקרקע', אשר זכה בפרס הסלט הטוב ביותר של ריברפרונט טיימס בשנת 2012 , הוא חובה לנסות. סקירת RFT מציין את הרוטב הסמיך במיוחד של הסלט ואת המרקמים המשלימים של אגוזי הפקאן והבצל האדום. זה עוד פרופיל טעם פשוט ומשמש לעתים קרובות, אך נעשה בצורה יוצאת דופן.
6. סלט תרד וסלק בבר היין של סקרלט - 8.50 דולר
רכיבים: תרד לתינוק, סלק אדום וזהוב, אגוזי מלך קלויים, גבינת מנצ'ו מגורר ויניגרט בלסמי לבן
קל ומתוק, הרוטב על זה מציע מחמאה מושלמת לסלק הטרי ולאגוזי המלך הפריכים. המנצ'גו מוסיף גם טעם עשיר ומלא גוף וקופץ חלבון שהופך את הסלט הזה לארוחה עצמאית של ממש.
#SpoonTip: האם ידעת את זה מנצ'גו גבינה מיוצרת באזור לה מנצ'ה בספרד מחלב כבשים לא מפוסטר? גבינות הדומות בטעמן ובמרקמן כוללות את פקורינו רומנו ואסיאגו.
7. סלט הדרים בקפה אוסייג '- 10 דולר
רכיבים: ארוגולה, נענע, תפוזים, בצל אדום, שקדים, גבינת עזים ויניגרט לימון
סלט קיצי מושלם עם מידה נכונה של פירות וטעמים טריים. המרירות הקלה של הארוגולה מתקזזת במתיקות התפוזים וגבינת העיזים, והנענע מציעה מגע מרענן שקושר היטב את כל העניין.
8. סלט טונפלוזה באדום כתוש - 10.50 דולר
רכיבים: ירקות מעורבים, טונה אחי צרובה, שעועית ירוקה, זיתי קלמטה, ביצה קשה, עגבנייה, תפוחי אדמה קלויים של יוקון זהב, גבינת עיזים ואלבוש האלה
אוהבי הטונה של אחי מתאחדים לסלט הזה - לקחת על עצמם צרפתים קלאסיים nicoise סלט . בתערובת מושלמת של דגים, עמילן, ביצה וירקות, הארוחה הזו בטח תמלא אתכם ותשמור עליכם כך.
9. סלט ארוחת הבוקר במסעדת Whitebox - 10.95 דולר
רכיבים: ארוגולה, ביצים עלומות, תפוח אדמה קלוי, בייקון, פלפל אדום קלוי, בצל פריך, פטה ורוטב עשבי תיבול שמנת
אפשרות לארוחת בוקר ייחודית ובריאה, הסלט היצירתי הזה הוא 'תערובת טעימה של טעמים ומרקמים עם רוטב שמנת', אומרת ג'וליה נורמן, תלמידת כיתה ב '. כך שתוכלו לקבל את כל מאכלי הבוקר האהובים עליכם בארוחה אחת ועדיין להיות מסוגלים לומר ש'סתם הלכתם על הסלט '.
10. הסלט הקצוץ בתרנגול דרום גרנד - 13 דולר
רכיבים: סלמון מעושן, פפיטאס, דובדבנים מיובשים, רומאות כבושות, קוסקוס, ארוגולה, תירס מיובש והקפאה.
סלט טעים או יצירת מופת של אמנות מופשטת? האם משהו יכול להיות גם וגם? לקיחת הסלט הקצוץ הזה מציע מגוון של אלמנטים מנוגדים: 'מתוק נגד מלוח, פריך מול סקווישי, ריכוז לצד עדינות', אומר ג'ו בוניץ ' מגזין סנט לואיס .
11. סלט הארטישוק המטוגן בפיצה ופסטה של קייטי - 15 דולר
רכיבים: תערובת קפיץ, ארטישוק, פיסטוק, גבינת עיזים, אספרגוס ויניגרט בלסמי
סלט לבבי זה הוא 'מעשה איזון של טמפרטורות ומרקמים', לדברי מאירה נגרג'אן מ מגזין רוטב . למרות ששילוב המרכיבים הכולל הוא נעים לחיך וטעם, נגרג'אראן אומר שהארטישוקים המטוגנים 'הפורחים בשמן חם' הם הכוכבים האמיתיים. על פי המסעדה, זה ללא ספק הסלט הפופולרי ביותר בתפריט.
עם הסלטים הטעמים והממלאים האלה כאן בסנט לואיס, אתה כבר לא צריך לאכול מה שנראה כמו צלחת עלים רגילים אם אתה מנסה להיות בריא. בפעם הבאה שתמצא את עצמך באחת המסעדות האלה, אני קורא לך אתגר לבחור סלט במקום הכניסה שלך. לכל הפחות, אני מבטיח שתרגיש טוב יותר במאה אחוז ממה שאתה עושה אחרי שחרטת בוריטו ענק של צ'יפוטלה.
