RedHot של פרנק, טקסס פיט וסריראצ'ה כל אלה דוגמאות מושלמות לכלבות הבסיסיות של רוטב חם. אל תבינו אותי לא נכון, הם עדיין עושים בעיטה נהדרת כמעט בכל דבר, אבל אם לא ניסיתם את אבני החן הנסתרות האלה, אתם עומדים בפינוק.
1. רוטב פלפלים ירוקים ג'אלאפניו של טבסקו
תמונה באדיבות @chipotlemexicangrille באינסטגרם
אם אתה פוקד את צ'יפוטלה, אתה מכיר את המעדן המתעלם הזה. עם זאת, אל תלך שולל. זה הולך עם הרבה יותר מסתם בוריטו בשרני. נסה את זה עם חומוס, גואק או כריך לקבלת רמז חריף אך טעים של ג'לפניו. החומר הזה מדורג במקום השלישי האחרון סולם יחידת סקוביל , המודד את חום הפלפלים. אז אל תהיה מאוימת מדי, היא מתונה.
2. רוטב פלפלים ג'אלאפניו של סוחר ג'ו
צילום קט האבר
Jalapeño חם חם. זה כמה מדרגות על מפלס החום, אבל זה לא יהרוג אותך. לסוחר ג'ו יש הרבה דברים נהדרים, וזה אחד הטובים ביותר. לרוטב החם הזה טעם מדהים עם עוף, סטייק, פסטה או מעורבב בכל סוג שהואמרינדת בשר. כמו רוב הדברים אצל טריידר ג'ו, הוא מעובד בצורה מינימלית, ולכן הוא מורכב רק מפלפלי ג'לפינו בשלים אדומים וחומץ מזוקק. זה בהחלט יתבל את חייך.
איך לדעת אם נעשה עוף
3. רוטב פלפלים איגואנה הבנרו
צילום קט האבר
שונה בהרבה מהחום של שני הרטבים החמים האחרונים של ג'אלאפניו, רוטב הברנר הזה בדוי המילה חמה. Jalapeños נע בין 2,500 ל 8,000 בסולם היחידות Scoville, והחבר החדש שלנו פלפל הבנרו נע בין 100,000 ל -350,000 - #spiiicy. אז אתה מבין את הנקודה שלי. אתה יכול לנסות את זה עם כמעט כל דבר, אבל אתה לא רוצה להגזים בזה. אני חושב שההתראה 'די חם לעזאזל' על התווית נותנת אזהרה הוגנת.
4. רוטב חריף של שלושה פלפלים
צילום קט האבר
קרודאד משלב שלושה מהפלפלים החריפים הטובים ביותר להכנת רוטב בועט: חבנרו, ג'לפניו ופלפל צ'ילי. זה קיבל את הכל. בניגוד לאחרים, הרוטב החם של שלושה פלפלים של קרופד הוא על בסיס עגבניות ולא על בסיס חומץ. זה נותן לו טעם יותר טעים במקום רק להביא את החום. זהתחליף נהדר לקטשופ, אז נסו את זה עם המבורגר, נקניקייה, צ'יפס, או כל מה שחפץ ליבכם החריף.
5. רוטב חם צ'ולולה צ'ילי ליים
תמונה באדיבות @cholulahotsauce באינסטגרם
אני בטוח שכולכם מכירים את המקור רוטב חם של כולולה , וזה די טעים. זה נהדר בהמבורגרים, עוף, סטייק, והאהוב האישי שלי, פיצה. עם זאת, טעם הצ'ילי ליים עשוי להיות החבר הכי טוב החדש שלך. זה מדורג בין 300-600 בסולם היחידות של Scoville, ואם אתם חובבי פירות ים זה ה רוטב חם בשבילכם. זה חום קל ורמז לדגים מחמיאים ליים טוב מאוד, אבל זה גם משתלב נהדר עם ביצים וסוגים אחרים של מאכלי ארוחת בוקר.
6. רטבים חמים של בר טאקו: הבנרו, ג'אלאפניו ורוג'ה
צילום קט האבר
שלושת הרטבים החמים האלה הם לא אמיתי בשילוב עם אוכל מקסיקני. לבר טאקו יש רק 10 מיקומים ארציים, אך למזלנו, הם מוכרים את הרטבים האלה האתר שלהם . אם אי פעם תמצא את עצמך באטלנטה, נאשוויל, טמפה, קונטיקט, פורט צ'סטר או רסטון, עליך לבקר במסעדת בר טאקו.
רוטב הבנרו (צהוב) מיועד למי שמעוניין להוסיף חום גדול לגואק ולטאקו. הרוטב Jalapeño (ירוק) נכנס בשנייה קרובה. זה הפייבוריט האישי שלי - שמתי אותו על כל מה שאני מקבל מבר טאקו, אבל אני מוצא את זה הכי טוב עם קערת אורז עוף. רוטב הרוג'ה (האדום) הוא המתון ביותר, וזה נהדר להוסיף מעט בעיטה לטאקו, לתירס, לגוואק או כמעט לכל דבר שתוכלו להזמין ממסעדה מקסיקנית.
7. רוטב קריסטל טהור של לואיזיאנה
תמונה באדיבות thekitchn.com
אחרון חביב, רוטב חם קריסטל טהור מלואיזיאנה. שימו לב לכל המנגלים! זה בשבילך. אם אתה בענייןבישול בחצר האחורית, הרוטב הקריסטלי החם של לואיזיאנה צריך להיות במקרר שלכם בהקדם האפשרי.
אתה אוהב להעמיס את ההמבורגר והכלב שלך בעבודות? הרוטב הזה הוא התבלין החסר. מיוצר בפלפל קאיין טחון וחומץ, זהו רוטב חריף בסיסי וטעים. זה נהדר להוסיף לדברים כבדים יותר כמו מרק, מרינדות או רטבים אחרים מכיוון שהוא כה קל במרכיבים. זה נותן לך בדיוק את הכמות הנכונה שאתה צריך.
הנה לך, הרטבים החמים הכי חמים שאתה צריך לנסות. לא תתאכזב, ובלוטות הטעם שלך יודו לך בהמשך.
כמה זמן אתה יכול להשאיר סושי בחוץ
