בשנים האחרונות הסושי רק גדל יותר ויותר. אנשים מתלהבים מהיתרונות הבריאותיים שלה, כמו גם מדגישים כיצד זו בחירה מצוינת לארוחה קלה. סושי בפני עצמו מעולה גם לכל שעות היום, אבל לפעמים יש שאריות.
במקום לבזבז פינוק כל כך מענג, לא הכי כדאי לשמור אותו למועד מאוחר יותר? מכיוון שבסושי יש בדרך כלל דג נא, אבוקדו או מרכיבים אחרים שעשויים להשתנות באיכותם או בצבעם לאורך זמן, זה גורם לי לתהות, לכמה זמן מתאים הסושי?
כיצד ניתן לדעת אם הסושי שלך גרוע
יוניס צ'וי
נתחיל מהסושי שהזמנתם ממסעדה או סופרמרקט. אם בסושי יש דג נא, זה בסדר לקחת הביתה שאריות ולאחסן אותם במקרר עד 24 שעות. הטעם והמרקם של הסושי עשויים להשתנות (למשל סשימי רך יותר, נייר אצות צולע, אורז קשה יותר), אך לא אמור להזיק באכילתו 24 שעות לאחר הכנתו.
החלק החשוב שיש לזכור הוא לא להשאיר אותו ללא מקפיא מכיוון שחיידקים יכולים למעשה לצמוח על סושי שיש בו מרכיב גולמי, גלילי טונה פיקנטיים כאלה וסשימי (שזה בעצם רק פרוסות דג גולמי).
עכשיו דמיין שיש לך קופסת סושי במקרר שלך ואחרי שתחשב את הזמן אתה מבין שהסושי שנותר לך מתקרב במהירות לשעה 25. מה אתה עושה?
אלכס וו
ראשית, שימו לב לצבע ולריח. אם זה מריח דגי או אפילו א קטן אל לך, אל תסכן את זה ופשוט זרק אותו. אם צבע הסושי נראה קצת משעמם או פשוט שונה ממה שאתה זוכר כשהעובד הביא אותו, עדיף לזרוק אותו. אם יש בו מעט עובש (או!) או משאיר קצת רפש, הגיע הזמן לזרוק אותו לפח.
כיצד לאחסן סושי
קרוליין אינגלס
למרות שקופסת הקלקר מהמסעדה בסדר, יש לאחסן את הסושי היטב בניילון ולהניח אותו בכלי אטום. לפני שעוטפים את עטיפת הפלסטיק, חשוב לוודא שאין עודפי מים שנשארים על הגלילים כי זה יכול למעשה לקדם את צמיחת החיידקים. לבסוף, ודא שהמקרר שלך נמצא במקום 41 מעלות צלזיוס (או 5 מעלות צלזיוס) כדי להבטיח שלא יהיה שום חום שיהפוך את הסושי לרע.
עכשיו כשאתם יודעים כמה זמן נמשך הסושי, צאו לאכול סושי לפי תשומת ליבכם. מסשימי (פרוסות דג גולמיות) למאקי (לחמניות חתוכות עם אצות מבחוץ) לניגירי (בלי אצות, רק דג באורז), יש כל כך הרבה מה ליהנות.
כמובן שאולי יש לך שאריות כל פעם מחדש, אבל עכשיו אתה יודע איך הכי טוב לשמור על החלקים הטעימים האלה שלא יהפכו לטרגדיה עם חיידקים. בזמן שאתה מחכה לארוחת הסושי הבאה שלך, למה שלא תבין כמה קלוריות יש בגליל האהוב עליך ?
