אחר הצהריים המושלם שלי? יושב במיטה שלי, כוס תה ביד (רצוי תה וניל בזמן ישן), הרבה חטיפים ושולחן השף עומדים בתור על המחשב הנייד שלי. זה אולי נראה קצת מוזר (לא רק זקנים אוהבים סרטים תיעודיים?) ונכון שבעצם אני בן 70 בגוף של 19, אבל שולחן השף הוא סדרה תיעודית מעוצבת ומעניינת שתעניק לך הערכה חדשה לגמרי לאוכל על כל צורותיו.
שולחן השף כולל שלוש עונות וכל פרק עוקב אחר שף בראש תחומם. אני ממליץ לצפות בכולם, אבל רובם לא משוגעים ואוכלים כמו אוכל, אז דירגתי אותם. להלן עשרת הפרקים הטובים ביותר של שולחן השף.
10. אלכס אטאלה עונה 2, פרק 2
אלכס אטאלה הוא רעש. אהבתו לרוקנרול ולקעקועים גורמים לו להיראות כאילו עליו להיות בלהקת רוק, לא לסדר צלחות בעדינות, אך הצמידות הזו משקפת את הצמידה של הטכניקות הקולינריות שלו. אלכס הופך מנות ברזילאיות מסורתיות בטכניקות בישול צרפתיות ואיטלקיות. האוכל שלו משלב בין חספוס המרכיבים הטבעיים למעדן של סגנונות הבישול המודרניים.
9. ניקי נקאיאמה עונה 1, פרק 4
ניקי נקאיאמה היא ההגדרה של פריק שליטה שהיא אובססיבית על כל פרט באוכל שלה ומבטיחה שלכל לקוח תהיה חוויית אוכל ייחודית לחביבותיהם ולא לחבביהם. מסיבות אלה המסעדה של ניקי, n / naka, ידועה בארוחות המדהימות שלהם.
מה ההבדל בין שיבולת שועל פלדה לבין שיבולת שועל מיושנת
8. מאסימו בוטורה עונה 1, פרק 1
זה הפרק הראשון של הסדרה כולה וזה כניסה מושלמת למה השולחן של השף כל כך טוב. מאסימו בוטורו פתח את המסעדה שלו, אוסטריה פרנצ'סקה, בעיירה איטלקית קטנה. הוא חיפש לדמיין אוכל איטלקי מחדש, אך הקהל שלו ידע את המטבח האיטלקי רק בכיוון אחד. דרך התשוקה שלו לאוכל טוב הוא הצליח להשיג תשומת לב מהעולם הקולינרי ולכן קהל שהעריך את המטבח שלו.
7. איוון אורקין עונה 3, פרק 4
זה לא הראמן שלך במעונות בקולג '. איוון אורקין הוא היהודי הקלאסי בניו יורק עם המבטא העבה ושפתו המפורשת והוא שולט באמנות הראמן. איוון היה מוקסם מהתרבות היפנית ובכך באה תשוקה למצרך הראמן היפני. פרק זה יאלץ אותך להניח את כוס האטריות שלך בחיפוש אחר משהו טוב יותר.
6. גאגאן אנאנד עונה 2, פרק 6
גאגן מגדיר מחדש אוכל הודי שמנותיו הן שילוב של מנות הודיות קלאסיות עם פיתולים מודרניים. הוא מספר את סיפורו שעבר מהיותו ילד עני בהודו לשף בעל שם עולמי. הוא מטבע את המונח 'מטבח הודי מתקדם' ומוכיח בפני העולם שיש יותר מהאוכל ההודי העונה על העין.
5. דומיניק קרן עונה 2, פרק 3
דומינק קרן היא ההגדרה של בוסית ילדה שהיא זכתה בשני כוכבי מישלן עם המנות היפות שלה והפכה לנקבה הראשונה במדינה עם הפרס הזה. התפריט שלה מוצג כשיר וכל מנה מתאימה לשורה בתפריט. היא לא מגישה רק מנה, היא 'מגישה סיפור'.
4. Virgilio Martinez עונה 3, פרק 6
האוכל של וירג'יליו מרטינז איכשהו תופס סצנה של הסביבה בפרו ומניח אותה על צלחת. כל מנה נקראת על שם הגובה בו נמצאו המרכיבים וכל מנה משתמשת רק במרכיבים מאותה גובה. כל מנה לוקחת מעט היבטים ידועים של סצינות טבעיות שונות ויוצרת מנה שמעבירה אותך למקום ההוא. הוא מבקש ליצור אי נוחות בכלים שלו הוא רוצה שאנשים ישקלו מחדש מה המשמעות של משהו להיות אוכל. למרות שאתה אולי לא מגרד כדי לנסות בועות אצות האוכל שלו הוא באמת אמנות.
המקום הכי טוב לאכול בו באולפני יוניברסל אורלנדו
3. ננסי סילברטון עונה 3, פרק 3
אזהרה: אתה הולך רוצה לחם ופיצה אחרי הפרק הזה. הפרק נפתח בסצינות הלחם המהפנטות ביותר שראיתם אי פעם. קולה של ננסי סילברטון מדבר על האובססיה שלה להפוך את כל האוכל שלה למושלם. בדיוק כפי שהיא אובססיבית לאוכל שלה, אתה בוודאי תהיה אובססיבי לפרק זה. הסגנון המשונה ואהבתה לאוכל הופכים את הפרק הזה לצפייה חובה.
2. גרנט אחצ עונה 2, פרק
האוכל של גרנט אחצ 'ילהיב אתכם וירתק אתכם. המנות שלו גחמניות וילדותיות, אך גם משתמשות במיומנות מדהימה. הוא מגיש מנות כמו בלונים עשויים סוכר וקינוח המשתמש בשולחן כצלחת. לא רק האוכל שלו עוצר נשימה, אלא שהוא נלחם במחלה קטלנית שמשנה את אופן הבישול שלו (אין ספוילרים על מה שקורה כאן, תצטרכו לצפות ולראות).
1. ג'ונג קוואן עונה 3, פרק 1
פרק זה ישנה את האופן שבו אתה מסתכל על אוכל. ג'אונג קוואן היא נזירה בודהיסטית בדרום קוריאה ובניגוד לשאר השפים שעל שולחן השף, אין לה מסעדה. ג'אונג מבשל עבור הנזירות האחרות ומדי פעם יבשל למבקרי אוכל ואירועים. היא מבשלת מתוך הערכה למרכיביה ולעולם הטבע. היופי של הכלים שלה והפרספקטיבה שלה כלפי אוכל וטעם יגרמו לך לחשוב מחדש על הארוחה הבאה שלך.
יתכן שלא תצליח להרשות לעצמכם את כל האוכל הזה , אבל פרקים אלה יכולים לקרב אותך צעד אחד נוסף.
