כולם תמיד שואלים אותי את אותו הדבר כשהם מגלים שאני צמחוני, 'מה אתה אוכל, ירקות?' להיות צמחוני זה לא אומר שאתה אוכל רק ירקות. זה אומר לעקוב אחר תזונה באורח חיים של מאכלים כגון דגנים, קטניות, חלב וכן, ירקות ... פשוט אין בשר.
הייתי צמחוני כל חיי, מעולם לא חוויתי בייקון או סטייק, ואני מסתפק לחלוטין באופן שבו גדלתי. להיות צמחוני תמיד גרם לי להרגיש אחרת, לפעמים לא תמיד בצורה הטובה ביותר.
אני זוכר תקופות בהן הייתי מתגרה בכך שלא היה לי בשר בארוחת הצהריים, או שהרגשתי כל כך מחוץ לקבוצה כשקראו לי שלא היה לי בשר. סוף סוף הצלחתי לצמוח לתוך עצמי.
הבנתי שהיותי צמחונית לא רק שגורמת לי להרגיש אחרת במובן שאני מסוגלת לבחור להיות כמו שאני, אלא גם הצלחתי לראות שהבחירה לאכול ככה תועיל לי בטווח הארוך.
Gif באדיבות giphy.com
הצלחתי לדלג על הפיתוי של בייקון, פיצה פפרוני וצ'יזבורגרים ובמקום זאת הגדלתי את כמות הירקות שאהבתי לאכול. אני רוצה שאנשים יבינו שלהיות צמחוני זה לא להיות 'חובב עצים' או 'היפי', אלא זה באמת להיות ייחודי.
לנסות את הדיאטה הצמחונית זו דרך נהדרת לבדוק את כוח הרצון שלך ולראות כמה זמן אתה יכול ללכת בלי בשר. סיבה נוספת לנסות זאת היא פשוט ליתרונות הבריאותיים.
להלן שבע סיבות:
1. לא לאכול בשר זה לא קשה כמו שאתה חושב
צילום פריזא סוראיה
איך אמורה להיות עוגת קטיפה אדומה
כשאני אומר לאנשים שהייתי צמחוני כל חיי, אני מקבל מבט של הלם והתגובה, 'אין לי מושג איך תוכל לשרוד בלי בשר!'
אמנם כן, מעולם לא היה לי בשר ואף פעם לא חשקתי בחתיכת בייקון, אבל אני מודע לכך שרוב האנשים הרעיון לוותר על בשר נראה קשה. אבל זה ממש לא.
אם לאט לאט תקל על בשר, תיהיה מודע לכל הדברים השונים שאתה יכול לקבל מלבד בשר. יש הרבהחלופות בשר, כמו טופו, טמפה ומוצרי סויה.
בהתחשב בכך, הייתי צמחוני כל חיי ולא נאלצתי לחוות את התשוקה או את התחושות של כניעה, אבל אני כן מכיר אנשים רבים שהתגיירו לאורח החיים הצמחוני וגילו עד כמה הם נהנים מזה. אל תפיל מיד את ההמבורגר הצמחוני הזה, תנסה.סוחר ג'וו- Whole Foods הם מקום נהדר לבחור מאכלים בכדי ליהנות קצת במטבח שלך.
2. צמחוני אינו טבעוני
צילום קירבי בארת
זו תפיסה מוטעית נפוצה לפיה צמחוני וטבעוני זה אותו דבר, אך הם לא. טבעוני הוא מישהו שלא אוכל בשר או מוצרים מן החי, כמו דבש או חלב. צמחוני הוא מי שלא אוכל בשר, או מוצרים מן החי אחר, בהתאם לסוג הצמחונות שהם עוקבים אחריה.
האם עלי לקרר חמאת בוטנים טבעית
ישנם סוגים רבים של צמחונים. ישנם לקטו-צמחונים שלא יאכלו בשר, ביצים או דגים, אלא יצרכו חלב, ואילו לקטו-אוו-טבעונים לא יאכלו בשר או דגים, אלא יאכלו ביצים וחלב. זהו למעשה הסוג הנפוץ ביותר של צמחונים.
המשמעות היא שצמחוני יכול לצרוך גלידה, גבינה וחלב אם הוא רוצה. אני יודע שאני אוהב פיצה גבינה טובה או סלט קפרזה, אבל הקינוח האהוב עליי הוא דווקא גלידת חלב קוקוס. תזונה טבעונית קשוחה יותר וקשה יותר לאנשים שאוהבים חלב. (עובדה מהנה: גלידה טבעונית היא טעימה.)
3. אתה יכול להיות יצירתי במסעדות
תמונה באדיבות iamafoodblog.com
* נכנס למסעדות ומיד מתחרט על ההחלטה * זה לא מה שיקרה לך. להיות צמחוני זה לא אומר לא לצאת לאכול, כי תאמין לי, יש המון דרכים ליצור יצירתיות במסעדה.
בוריטוס ופיצה עדיין טובים בלי בשר. אני מעז לנסות שעועית נוספת על הבוריטו שלך או כמה ירקות על הנתח הבא שלך במקום בשר. כריכים והמבורגרים נוטים לגרום ללחץ לצמחוני חדש, אבל אם לא היה לכם המבורגר צמחוני או כריך קפרזה אז אתם מפספסים.
נראה שארוחת הבוקר סובבת במיוחד סביב בשר, כמו בייקון או נקניקיה, אך ישנן אלטרנטיבות נהדרות לבשרים עתירי השומן הללו במהלך הארוחה החשובה ביותר ביום. נסה לטרוף טופו, או אם אתה משתוקק למשהו מתוק יותר, שיהיה לךקערת אסאיטפטוף חמאת שקדים וגרנולה לחלבון.
4. זה הדבר הירך החדש
צילום: ג'ולי קאהנג
מסעדות צמחוניות וטבעוניות הופכות לטרנד הבא ובא בכל רחבי ארה'ב ומדינות אחרות. ישנן מסעדות שנפתחות במיוחד עבור לקוחות שאינם אוכלים בשר ו / או תוצרי לוואי בשרית.
היו לי כמה קפיצי טופו רוצחים בקליפורניה, סלט טאקו טבעוני ביוסטון שגרם לי לפה, והמבורגר צמחוני טעים בניו יורק. מסעדות אלה הופכות להיות יצירתיות בכך שהופכות את המועדפים על אנשים לארוחות שאינן ידידותיות לבשר, כמו 'נאגטס עוף' המיוצרות מפולי סויה מטוגנים בשמן עמוק.
אם תשגיח על הפעם הבאה שאתה נמצא במסעדה, תראה שרוב התפריטים כוללים אפשרויות צמחוניות.
5. זה טעים ומזין
צילום: קריסטין מהאן
כמה זמן לחמם תפוח אדמה אפוי במיקרוגל
להיות צמחוני זה לא אומר שאתה חי על ירקות כמו שרוב האנשים מניחים, זה אומר שאתה אוכל יותר ירקות, פירות ודגנים מאשר אלו שאוכלים בשר.
התזונה הצמחונית הוכחה כמסייעת במניעת מחלות כרוניות שנראו במחקר שנערך על ידי ארגונים כמו איגוד הלב האמריקני והרווארד בריאות . תזונה צמחונית שנשמרה כראוי יכולה להיות בריאה ביותר, יכולה למנוע מחלות כרוניות כמו מחלות לב וסוכרת מסוג II.
אני יודע באופן אישי שלמשפחתי הייתה היסטוריה של בעיות לב בעבר, ואני עושה כל מה שאני יכול, במיוחד על ידי תזונה צמחונית, כדי למנוע מעצמי לסבול מאותה מחלה כרונית.
אני מודע לחומרי המזון הרבים הנמצאים בבשר, כמו B12 וברזל, אך אני גם יודע שכאשר הוא זהיר וחכם, צמחוני יכול להשיג חומרים מזינים אלה במזונות אחרים.
6. בעלי חיים הם חברים, לא אוכל
צילום רחל פיורקו
אני לא מתכוון להעמיד פנים שעוף וחיית מחמד משפחתית הם אותו הדבר. אבל דבר אחד שעליו לחשוב באמת כשמתלבטים בין להיות צמחוני הוא עד כמה מתייחסים גרוע לבעלי חיים לפני שהם הופכים לארוחות של מישהו.
אנשים תמיד הניחו שאני צמחוני כי אני אוהב חיות והייתי נאיבי לגבי חיי בעלי חיים. 'יש הרבה בעלי חיים בעולם, אתה יכול לאכול אחד.' בֶּאֱמֶת? אני בוחר להיות צמחוני כי אני כן מעריך את חייו של בעל חיים, אבל אני עושה זאת בעיקר מהסיבות הבריאותיות.
אלא אם כן מצוין במוצר שהוא ללא צער בעלי חיים, קיים הסיכוי שהחיה נדחסה בחלל דחוס היטב עם טונות של בעלי חיים אחרים.
למרבה המזל, רוב התאגידים נאלצים להקפיד יותר ויותר על אופן הטיפול שלהם בבשר שלהם בגלל כל המגבלות שנכנסות לתוקף. מדע הוא אפילומשנה את אופן הכנת הבשר. אם תחליט שאתה לא יכול להסתדר בלי ה- Chick-Fil-A שלך, ודא שאתה קונה בשר שמטפל בהגינות בבעלי חיים.
7. זו הרפתקה
צילום: אווה חן
אני בטוח שתמיד רצית לנסות משהו חדש. אולי חתך שיער או צבע אחר, אולי חיפוי מכוסה בשוקולד, או אולי אפילו סתם רץ. הוסף את היותך צמחוני לרשימה.
מה ההבדל בין שמיר לחמוצים שמיר כשר
ניסיון באורח החיים הזה ידחוף אותך לצאת מאזור הנוחות שלך, לנסות מקומות חדשים, מנות חדשות ולפתוח את דעתך למשהו שאולי מעולם לא שקלת.
אולי להתחיל איטי, לדלג על הבייקון בארוחת הבוקר, או אולי להתחיל לנסות חלופות נוספות לבשר, אבל נסה זאת. אתה תיהנה להסתכל אחורה ולחשוב שעשית משהו הרפתקני ובריא.
אפילו בשבילי, הסתעפתי מאזור הנוחות שלי בזמן שהייתי צמחונית וניסיתי מנות שאולי לא מצאתי מושכות, כמו המבורגר סלק או נבטי בריסל.
לנסות דברים חדשים חשוב כי אחרת לעולם לא תדע מה חסר לך. להיות צמחוני תהיה חוויה נהדרת ומשהו שתרצה להפוך לסגנון חיים.
