גבינת פרמזן, או פרמיג'יאנו-רג'יאנו, היא אולי אחת הגבינות הטובות ביותר אי פעם. זה מלוח, פירורי, ויש שאולי יאמרו שהוא נותן למנות את זה אוממי מורכבות אנשים תמיד משוגעים.
משהו שלעתים קרובות מתעלם ממנו, הוא יפה של הגבינה הנהדרת הזו, ויותר מדי זמן, הקליפה נזרקת החוצה, ולעולם לא משיגה את מלוא הפוטנציאל שלה. מתברר שאפשר להשתמש בקליפה במגוון דרכים כדי לתת למנות שלך טעם מורכב ואתה יכול אפילו לאכול את הקליפה עצמה כשמכינים אותה בדרכים מסוימות.
צילום: פופי אלרד
לא לבזבז, לא רוצה, האם אני צודק?
1. זרוק אותו לרוטב העגבניות שלך
תמונה באדיבות Pixabay.com
רוטב עגבניות הוא רוטב עגבניות הוא רוטב עגבניות, אבל מה עם רוטב עגבניות מבושל בתוכו קליפת פרמזן? זרקו לקליפה כשהרוטב שלכם מבשל (הוציאו אותו בסוף או השאירו אותו, ההחלטה שלכם) ויהיה לכם רוטב שכמוהו לא הכנתם בעבר.
2. צרו אותו עם מעט שמן זית, עשבי תיבול ושיני שום כדי להכין שמן זית מהודר וחדר
תמונה באדיבות Pixabay.com
אתה יודע מתי אתה הולך למסעדה מפוארת ויש להם שמן זית טחוב שאתה יכול לטבול בו לפני שהאוכל שלך מגיע? ובכן, עכשיו אתה יכול להכין כמה בבית. כל שעליך לעשות הוא למצוא צנצנת, להכניס לתוכה את קליפת הגבינה, להוסיף את עשבי התיבול או שיני השום שלך או כל דבר אחר, ואז לכסות בשמן זית. תן לזה לשבת זמן להחדיר באופן מלא, הייתי אומר לפחות כמה ימים, ואז BAM, גמור, אתה מוזמן.
ג'יי סמית 10 יום לנקות שייק ירוק pdf
3. הוסף אותו למלאי שלך
תמונה באדיבות Pixabay.com
אם אתה מכין משהו שדורש מלאי (ירקות או עוף, לא משנה למען האמת) זרק קליפת פרמזן לציר המבעבע שלך כדי להעניק לו את אותו דחיפה נוספת של טעם מלוח, מלוח וגביני - רק דאג להוציא את הקליפה ברגע שסיימת להרתיח את המרק. זה יעגל את כל המנה וטעם אה כל כך טוב.
4. הכינו מרק פרמזן
תמונה באדיבות Pixabay.com
כל שעליכם לעשות הוא לקצף מעט קליפות פרמזן (היחס הכללי הוא כ -8 כוסות מים לחצי קילו קליפת גבינה, אך באמת כל יחס עובד, פשוט השתמשו במה שיש לכם) עם קצת מלח ופלפל למשך כ3-4 של שעות. ואז נשארת עם מרק קל וגבינה המושלם לשימוש בכל מתכון שקורא לעוד קצת נוזלים וטעמים, או שתוכל לכפף מעט מעל פסטה להכנת מנת פסטה מהודרת בבית.
הוא קמח חזק זהה לקמח לחם
5. הוסיפו אותו לאורז או לריזוטו שלכם
תמונה באדיבות Pixabay.com
הוסף טעם אורז או ריזוטו שלך על ידי הוספת קליפת פרמזן לתוכו בזמן שהוא מתבשל - פעולה זו תיתן לו לא רק קרם, אלא גם שוב, אותו דחיפה דמוי אוממי שבוודאי תרשים. רק הקפידו להסיר את הקליפה לפני ההגשה.
6. צולים אותו
תמונה באדיבות Pixabay.com
אם הקליפה היא רק גבינה, כלומר אין עליה שעווה או ציפוי שעווה, ניתן לצלות את הקליפה עד שהיא רכה וכמעט לעיסה. זרקו אותו על חתיכת לחם קרום עם טפטוף שמן זית ואכלו. יאם.
