שום שילוב של שלוש אותיות אינו יכול לפגוע בלבו של היפי חובב בריאות כמו 'GMO'. אני מודה בזה, פעם הייתי אותו אדם שרואה אדם אוכל תירס וחושב, 'הם לא יודעים את זה כמעט הכל תירס שגדל בארה'ב הוא מהונדס גנטית? ' עם זאת, לאחר שעברתי קורס בנושא עריכת גנום ועשיתי מחקר רב, אני לא יכול לומר שיש לי אותה דעה. עכשיו לפני שאתה בא בריצה אלי עם לפידים בוערים וקלשונים, תן לי להסביר.
מדע הוא מדע
נראה מיותר? זו הנקודה. כל האורגניזמים עוברים שינוי גנטי באותה צורה: הפסקה כפולת גדיל נעשית ב- DNA, התכונות שנבחרו מוחדרות ואז התא מתוקן באמצעות הצטרפות לסוף לא הומולוגית (NHEJ) אוֹ תיקון הומולוגי (HR). פריצה זו ב- DNA מבוצעת באמצעות אחת מארבע טכנולוגיות עריכת הגנום: Meganucleases, Nucleases אצבע אבץ, TALE Nucleases, ו גרעינים מונחים על ידי CRISPR RNA.
כל הג'מבו המומבו המדעי הזה עשוי לעבור ממש מעל לראשך, אבל זה טבעי. הנקודה שאני מנסה להעלות היא ש'עריכת גנום 'אולי נשמעת אימתנית וד'ר פרנקנשטיין, אבל זה רק מדע. הטיעון הגדול ביותר שאני שומע נגד עריכת גנום הוא שזה 'תהליך לא טבעי'. ובכן, כמובן שכן. אבל בלעדיו, מה היה לרפא אדם מאיידס? מה היית עושה לעזור למדינות מתפתחות לגדל יבולים בתנאים פחות אידיאליים ?
כמה קלוריות בשורת חיפוש
אבל מה עם מונסנטו?
לאלו מכם שלא יודעים, מונסנטו היא חברה שנמצאה תחת אש בעבר פרקטיקות לא אתיות , שכולל יצירה הסוכן אורנג '. הסוכן אורנג 'היה הכימיקל שהותז בכל יערות במהלך מלחמת וייטנאם במטרה להפחית את כמות העלווה שסיפקה כיסוי אויב. חשיפה לסוכן אורנג 'הובילה למחלות, כריתת יערות ותופעות לוואי מחרידות אחרות.
אבל לא כל חברה היא מונסנטו. למעשה, אפילו מונסנטו מנסה להפוך עלה חדש. החברה הייתה אחת החברות הבודדות שהעניקו רישיונות חינם למדינות מתפתחות כדי שיהיה להן גישה לאורז זהוב.
אורז זהוב הוא יבול שעבר שינוי גנטי כדי לכלול רמות גבוהות של בטא-קרוטן, שהוא מקור גדול של ויטמין A. ארגון הבריאות העולמי דיווחה כי 'מחסור בוויטמין A (VAD) הוא הגורם המוביל לעיוורון שניתן למנוע אצל ילדים ומגביר את הסיכון למחלות ולמוות בזיהומים קשים.' אם לילדים עם תת תזונה יש גישה לגידול זה, יש להם סיכוי הרבה יותר טוב לחיות חיים בריאים.
אז האם הייפ שאינו GMO הוא רק האח הגדול, מזימה קפיטליסטית?
קשה לומר. זו רק דעתי, אבל אם רצית לבטל את התחרות שלך, איזו דרך טובה יותר מאשר לפחד ממוני? המשפחה שלי הוציאה הרבה יותר כסף על מוצרים מוסמכים שאינם GMO, רק בגלל ששמענו 'גנטיקה' ו'שינוי 'והתחרפנו. ונראה שזה עבד כך גם עבור אחרים.
על פי פרויקט Non-GMO, 'פרויקט שאינו GMO מאומת הוא התווית הצומחת ביותר בתעשיית המוצרים הטבעיים, המייצגת 19.2 מיליארד דולר במכירות שנתיות ולמעלה מ 43,000 מוצרים מאומתים ביותר מ -3,000 מותגים.' ניכר כי פרויקט Non-GMO, שהוא ארגון ללא כוונת רווח, הצליח.
למרות שהם ארגון ללא כוונת רווח, החברות שבוחרות / מסוגלות לעבור את הצעדים הרבים כדי להשיג אימות אינן, וכך להרוויח מהאופי הלא מושכל של צרכן טיפוסי. חוות קטנות יותר שאין להן זמן לבצע אימות שאינו GMO, או שאינן מסוגלות לגדל גידולים שאינם GMO בסביבתן, עלולות לסבול.
ההשפעה השלילית נגד חיידקי GMO חקלאים
למרות, כן, זרע שאינו GM הוא זול יותר מ- GM, הם מסורבלים יותר. בלוגר בשם חקלאי האוכל, שמנהלים משק משלהם, דיווחו כי 'גם כאשר יש פרמיה הכרוכה בגידול דגנים שאינם GM, בשל תשואות טובות יותר, GM הביאה לביצועים שאינם GM הם בחווה שלנו מדי שנה. חווינו תשואות גבוהות יותר בכל גידולי GM שלנו כמעט 17 שנה בהן אנו משתמשים בזרעים. '
כך שלמרות שזרעים שאינם GM הם פחות יקרים, האיכות הסופית של היבול נחותה מ- GM. זה מוביל אותי לשאלה: מדוע חקלאים יגדלו זרעים שאינם מתפקדים כמו שהזרעים מושמעים על ידי התקשורת? זה נראה קצת מגוחך.
איך לקלף בטטות בלי קולפן
האם ישנם יתרונות למזון GM?
כן. מלבד העובדה ש GMOs דורשים פחות שימוש בקוטלי עשבים והדברה ועלו פחות בסופר, צץ מידע מפתיע. מחקר זה גילה כי, '... גידולי תירס עמידים למחלות עשויים להכיל רמות נמוכות יותר של מיקוטוקסינים, תרכובות שעלולות להיות מסרטנות לבני אדם. הם נובעים מפעילות פטרייתית בגידולי תירס שורצים חרקים. עם פחות חורי חרקים ברקמת הצמח, פטריות הקשורות אינן מסוגלות לפלוש ולייצר רעלים. ' פירוש הדבר שתירס GM עשוי להיות בריא יותר מתירס שאינו GM. זו עובדה מרתקת לחלוטין שאני לא יכול לחכות להמשך מחקר.
אני לא מכחיש שיש תופעות לוואי שליליות לגידולים מהונדסים גנטית (אחרי הכל, צמחי-על קיימים ). אני רק אומר שיש מספר עובדות קשות וקרות שמוכיחות ש- GMO אינן רשע טהור. לא כל סיטואציה היא בשחור-לבן לחלוטין, ולכן אני מבקש ממך לשקול מחדש את דעותיך, לערוך מחקר נוסף ולהעריך מחדש מדוע אתה מכניס פריטי מכולת מסוימים לעגלת הקניות שלך.
