אם תחפש בגוגל 'מה זה קלמרי', ההגדרה שניתנה היא 'קלמארי מוגש כמזון'. הגדרה זו פשוטה ככל שהיא נעשית, אך טעמו של הקלמרי הוא הכל. מקורו של הקלמרי באיטליה , כאשר השם מתורגם ישירות למילה האיטלקית לדיונון. זה צבר פופולריות בצפון אמריקה די לאחרונה, וכעת הוא מופיע בתפריטי המסעדות ברחבי הארץ. לקלמרי יש מרקם לעיס, אך האופן שבו הוא מוכן יכול ליצור שפע של טעמים שונים, כלומר אין דרך אחת להסביר מה טעמו.
איך אוכלים קלמרי
קלמרי צריך להיות מבושל באחת משתי דרכים: במהירות רבה או לאורך זמן . כל מה שביניהם יביא למנה גומי שאף אחד לא יהנה לאכול. הדרך הנפוצה ביותר להכנת קלמרי היא על ידי כיסוי קלמארי בבלילה וטיגון. זה מוגש לעתים קרובות עם לימון או עם רוטב טובל כלשהו בצד. אם ראיתם קלמרי בתפריט, זו כנראה המנה שעולה בראשכם. למרות זאת, קלמרי ניתן גם לצלות וליהנות בפסטות ומרקים.
מתכונים קלמרי קלים
למרות שרוב האנשים נהנים מקלמרי מטוגן בשמן עמוק, ישנן דרכים רבות בהן תוכלו לשחק עם המרקם והטעם של הדיונון.
מה הולך טוב עם גלידת וניל
אני כל הזמן מזכיר את הדרך הנפוצה להכנת קלמרי, אז למה שלא תנסו? עם המתכון המהיר והקל הזה אתה יכול לטעום בעצמך מדוע דרך הכנת קלמארי כל כך פופולרית במסעדות ברחבי הארץ.
מתכון קלמרי זה מעורב יותר, אבל נסה זאת אם אתה רוצה לטעום מנה איטלקית אותנטית יותר. הטעמים הרבים שלו ישמחו אתכם שהסתעפתם מהמנה המטוגנת בדרך כלל.
3. קלמרי מוקפץ עם פטרוזיליה ושום
איך לפתוח קוקוס בלי כלים
אין לך הרבה זמן אבל עדיין רוצה את הטעם הקלאסי של קלמארי? לְנַסוֹת מתכון קלמרי מוקפץ מהיר זה . למרות שהוא פשוט, טעם השום והחמאה גורם למנה הזו לטעם כאילו ביליתם שעות בהכנתה.
מתכון קלמרי זה גוזל זמן רב יותר, אך עבודה קשה זו תניב את הטעמים הטבעיים הנהדרים של הדיונון. צלייה מוציאה טעם עשיר, ושימוש במרינדה יהפוך את הטעם של הדיונון הפשוט ליוצא דופן.
מדהים כמה מנות אפשר להכין מקלמארי. הרחב את טעמך לקלמרי ונסה את המתכונים האלה שהופכים אותו למשהו הרבה יותר מתאבון מטוגן.
