סירופ תירס גבוה עם פרוקטוז נמצא בכל מקום. אינך יכול להסתתר ממנו (וכנראה שגם לא תוכל לרוץ ממנו אם תמשיך לצרוך אותו). אם התעלמת מממתיק זה ברשימות המרכיבים, ייתכן שתרצה להתחיל לשנות את הרגליך ולהפסיק ללגום את הסודה היומית שלך.
ההפתעה הלא כל כך מתוקה:
סירופ תירס גבוה עם פרוקטוז הוא ממתיק המשמש בדרך כלל כתחליף לסוכרוז שכן הוא זול יותר ונותן טעם מתוק יותר. זה למעשה כמעט זהה לסוכר שולחן ודבש במבנהו, אך בניגוד לסוכרוז, הוא מעובד מאוד. HFCS מיוצר מתירס (מפתיע!) שעובר תהליך אנזימטי כדי להמיר חלק מהגלוקוז שלו לפרוקטוז במקום לייצר את המתיקות החייבת (חזור אחורה לשיעור הכימיה שלך בתיכון, אנשים).
הדיון הנצחי:
בעוד שחלק מאנשי המקצוע מאמינים כי חומר מעובד זה משפיע על תפקוד התיאבון התקין ותורם למגיפת ההשמנה כיום, מומחים אחרים אינם מסכימים. תומכי HFCS מאמינים שמכיוון שלמוצר זה יש הרכב זהה לסוכר, הגוף אינו יודע את ההבדל ומטבוליזם אותו באותה צורה. והיי, אם זה המצב, אז למה לא להמשיך להשתמש בממתיק הזה תוך כדי חיסכון של דולרים במקביל?
האם העולם יידע אי פעם את האמת שמאחורי החומר הרצוי והכל כך טעים הזה? עד שנעשה זאת, אז הבחירה באמת תלויה בך. אבל כדי להיות בטוחים, נסו להימנע ממוצרים המכילים כמויות גבוהות באופן חריג של HFCS, כולל שתייה קלה, מיצים, רטבים לסלט, דגנים וממתקים (כן, זה בסדר להתחיל לבכות עכשיו).
צילום באדיבות www.marksdailyapple.com
