אני כבר צמחוני כמעט שנתיים, והמעבר מאכילת ארוחות על בסיס בשר לארוחות על בסיס צמחי היה קל להפליא - כנראה בגלל שממש לא אכלתי כל כך הרבה בשר, כנראה בגלל שאני מצא את מרקם השריר- y שלו בצורה מקטיחה להפליא. העובדה שקל היה להפסיק לאכול בשר לא פירושה שהתזונה שלי לא השתנתה.לעומת זאת,זה השתנה באופן דרמטי. זה כשהתחלתי לשים לב למה השתמשתי כדי לתדלק את גופי, הוספתי עוד ירקות ובעצם חקרתי איך להשיג חלבון כשזה לא הגיע מחיה.
קל לאכול פסטה גבינה ולחם לכל ארוחה ועדיין לקרוא לעצמך צמחוני הדבר הקשה הוא לאכול בצורה כזו, כך שאתה עדיין מקבל את כל אבות המזון שמספקים בשר. במהלך השנים האחרונות ארוחותיי נסבו סביב איזון בין ירקות לבין צמחים או אגוזים חלבונים רזים .
תמונה באדיבות iowagirleats.com
בשנה שעברה גיליתי גם שאני לא סובלני ללקטוז - או לפחות רגיש ללקטוז . בגלל זה והעובדה שאני לא אוהב בשר, חשבתי שהמעבר החדש הזה יהיה חתיכת עוגה. אבל ברגע שבאמת חתכתי גם חלב, התחלתי להבין כמה פיזור של גבינת עיזים על סלט או החלמון הנוזל על טוסט ממלאים תפקיד מרכזי בתזונה שלי. ואז השתוקקתי.
צילום: Kavitha George
מעולם לא רציתי שמנת פיצה של ארטישוק בזיליקום יותר בכל חייאף על פי כןהדברים האלה דוחפים את מערכת העיכול שלי לגמרי. כשעלו ביציות, אובד לי מה שהייתי אמור להשתמש בכדי לקבל את התיקון המהיר של חלבון מלא. למזלי, היו לי את חדרי האוכל לספק לי זרם מתמיד של מאכלים טבעוניים, אבל הדברים האלה מזדקנים מהר מאוד.התחלתי להרגיש שאני לא יכולה לחיות עוד דקה בלי חלב או ביצים, ואחרי ארבעה ימים קראתי לזה להפסיק, ונשבעתי לעולם לא להיות טבעונית יותר.
צילום באדיבות mynameisyeh.com
עם זאת, לפני כמה שבועות התחלתי לעקוב אחר אשלה וורנר בלוג אפייה טבעוני , ואיכשהו נראה לי רציונלי ללכת שוב לטבעונות. היא פשוט גרמה לזה להיראות כל כך קל, אתה יודע?
הפעם באתי מוכנה. התקדמתי הלאה פינטרסט ומצאתי כמה מתכונים טבעוניים להכנה לשבוע. בסופו של דבר בחרתי a מנת בטטה ואורז כרוב ו פלאפל לארוחות הערב שלי, סלטים לארוחות הצהריים שלי ו לחמניות קינמון ושיבולת שועל לארוחות הבוקר שלי. הפעם, לטבעונות היה טעים ומהנה.
יצירת תפריט ולעקוב אחריו יכולים להקל על הטבעונות אפילו לאדם הכי אוהב חלב. רק זכרו להקשיב לגופכם ולתשוקותיכם!
חושבים ללכת לטבעונות? נסה את המתכונים שעשיתי!
