אתה הולך למכולת מרגיש שאפתן, קונה קופסת ענק של ירקות סלט ומשכנע את עצמך שתוכל לאכול את כולם. שבוע לאחר מכן, בקושי עשית שקע בחסה שלך והיא מתחילה לנבול ולהיות רטובה. נשמע מוכר?
במקום לזרוק את הכל בפעם הבאה, נסה אחד מהטיפים האלה כדי להפוך ירקות נבולים למשהו שתרצה לאכול!
1. הפכו אותו לפסטו
צילום מאת נתלי קנט
מעורבב עם גבינה, אגוזים ומעט שמן, לא תוכל לדעת שהירקות שלך עברו את שיאם. פסטו לא מוגבל רק לשילוב של בזיליקום, פרמזן וצנוברים! יש טונות של מתכונים מקוונים המשתמשים בכל דבר, החל מערוב ועד מנגולד שוויצרי, אגוזי מלך ועד שקדים. כמעט כל סוג של ירוק שיש לך בידניתן להפוך לפסטו.
2. הוסיפו אותו למנת הפסטה האהובה עליכם
צילום מאת נתלי קנט
הטריק הזה לא יכול להיות קל יותר. מניחים את הירקות בקערה ויוצקים מעל פסטה חמה ומבושלת כדי לנבול אותם עוד יותר. אם יש לכם ירוק קשוח יותר כמו קייל או מנגולד שוויצרי, הוסיפו אותם למי הפסטה הרותחים לדקות הבישול האחרונות כדי להבהיר אותם. למעלה עם רוטב עגבניות או פסטו, גבינה, מלח ופלפל כדי לערבב את מנת הפסטה הרגילה שלך.
בשר קפוא עם גבישי קרח על האריזה צריך להיות
נסו מנת פסטה עם ירקות
3. זורקים אותו בשייק ירוק
צילום: אבי פארלי
מעורבב עם פירות אחרים, התרד הנבול שלך ייעלם לשייק מזין. קפוץ בקלות על הבוקר עגלת שייק ירוקה על ידי שילוב של בננה, ירקות, פירות יער ומיץ / חלב / מים בבלנדר. מפזרים מעט זרעי צ'יה או קנבוס לחלבון.
4. מקפיצים עם שום ושמן
צילום מאת נתלי קנט
כל מה שמוקפץ בשום ובשמן זית יהיה טעים. ופעם במחבת, זה ייראה כאילו הירוקים שלך נבולו בכוונה. להחדיר מעט שמן זית עם שום על ידי חימום אותם יחד בתבנית למשך מספר דקות, ואז להוסיף את גבעולי הירוק שלך (אם יש). אלה לוקח הכי הרבה זמן לבשל ולכן צריך להוסיף אותם לפני העלים. מוסיפים את העלים ומאדים יחד עד שהם נובלים. מתבלים במלח ופלפל ונהנים מהצמחייה הלא-מושכת שלכם.
5. השתמש בו בציר ירקות
צילום מאת אליזבת קים
מושתל בסיר מים עם ירקות אחרים, לא יכולה להיות דרך קלה יותר לחסוך ירקות ישנים. זורקים ירקות לבחירתכם - בצל, גזר, סלרי, עשבי תיבול, כרוב, שום, האפשרויות הן אינסופיות - לסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה ואז מניחים להתבשל כמה שעות. מסננים את הירקות, מתבלים במלח ופלפל, ותהיה לכם גרסה בריאה יותר למלאי בחנות. זֶהניתן להשתמש במרקים, ריזוטו או לבשל דגנים אחרים.
6. זרקו אותו בעבד ירוק
צילום מאת נתלי קנט
קוצצים דק את הירוקים ומשליכים אותםכרוב, גזר ואפונת שלג. קולסלאו בסגנון אסייתי כזה הוא הטוב ביותר כאשר היה לו הזדמנות לשבת בחבישה כמה שעות והירקות התרככו, כך שירקות צלויים מעט לא יורגשו. לקבלת רוטב חריף וטרי, נסו להוסיף חומץ יין אדום, שמן שומשום, רוטב סויה ומיץ לימון.
