זה דבר אחד לטעום מברזל הדם המתעב כשאתה נושך את הלשון בטעות, אבל זה בטוח אחר להחדיר בכוונה את הטעם המתכתי למזון כדי ליצור מעדן. מטבחים רבים משתמשים בדם, מרכיב מוזר למדי, לבישול מנות יקרות לתרבות. להלן חמש מנות דם שטעמן הבלתי נשכח יגרום לאכילת דם בכל זאת לא כל כך מטורפות.
1. סונדאות (דרום קוריאה)
תמונה באדיבות המשתמש פליקר שרון ר
הכנסת דם מן החי למזון אינה דבר יוצא דופן אם אתה ממוצא אסייתי. דרום קוריאה, כמו מדינות אסיה אחרות, נהנית מדם בצורות ובצורות שונות, כאשר סונדות הן מנת הדם הפופולרית ביותר שלה. למרבה הצער, 'סונדאי' זה אינו כולל שום פינוק קפוא. במקום זאת, הוא מוגש עם אטריות זכוכית ואורז דביק מעורבב עם דם חזיר, הכל ממולא במעי חזיר. אני מודה, ההסבר הכתוב לא עושה כמעט את הצדק בטעמו, אז אולי תצטרך רק לנסות לראות על מה כל ההייפ.
שתיים. טסיות (שבדיה ופינלנד)
תמונה באדיבות משתמש הפליקר כריס היתקוט
שמה של המנה הזו נשמע עז, אבל זה רק אומר לביבות דם. המנה הזו נראית רגילה למדי עד שהמתכון דורש גלון של דם פרה במקום חלב. העובדה שיש המעדיפים לקבל את הפנקייקים שלהם עם דם במקום סירופ מייפל ובייקון, חייבת להיות הוכחה לפנקייק הדם שווה לנסות.
3. דרישיין (אירלנד)
תמונה באדיבות Andy2boyz
יש פודינגים שטעמם כמו וניל ואז יש פודינגים שטעמם כמו ברזל ובעצם פירושם נקניק דם. דרישיין הוא פודינג שחור, או נקניקיית דם, פריט ארוחת בוקר נפוץ באירלנד. אל תיבהלו כשמגישים לכם דם כבשים אפוי במקום קינוח מתוק.
ארבע. סונג'יג'וק (דרום קוריאה)
תמונה באדיבות המשתמש פליקר ג'יימס
דם מצא את דרכו לעולם המטבח ההנגאובר בדרום קוריאה. Sunjiguk הוא סוג של hajjangguk, שפירושו מרק הנגאובר, המשתמש בדם חזיר קרוש כמרכיב העיקרי שלו. המרקם דמוי הפודינג של קוביות הדם יכול להפחיד חלקן, אך טעמן הייחודי בוודאי יכול לגרום להם לחזור.
5. נקניק דם (סְפָרַד)
תמונה באדיבות משתמש הפליקר אלן רייס
נקניקיות דם נפוצות למדי בעולם הקולינריה, ומורצילות הן הטעימה הטעימה של ספרד עליהן. נקניקיות הדם מיוצרות עם בצל, שום, אורז, פפריקה ותבלינים אחרים, ומטוגנות בשמן זית ואוכלות עם לחם. אם אתם חובבי טאפאס ספרדי, מורקילה פריטות יהיה שווה לנסות.
השימוש בדם מן החי נובע מהרעיון להוציא שימוש טוב לכל חלק וחלק מהחיה, ומטבחים רבים שיכללו את מנות הדם שלהם לאורך השנים. לרבים מהמנות האלה יש טעם חדש לגמרי שלא תרצו להחמיץ - רחוק מהטעם המתכתי והברזל שאפשר לצפות. מוזר, אכן, אבל טעים, בכל זאת.
