אני לא בטוח איך להגיד את זה ולא להישמע כמו היוקרתי, ה- LA בסיסי של LA שאני, אבל אני אוכל רק את החלבונים.
זה, כמו, יותר טוב בשבילך, נכון? או לפחות אני חושב שכן ...
אני מנסה לאכול בריא. AKA: אני מזמין את טִבעוֹנִי ו ללא גלוטן אפשרויות כשאני לא ממש יודע מה פירושן של מילים אלה - סליחה. למרות שבסופו של דבר אני אוכלת פרוסה (או חמש) פיצה לאחר שהזמנתי את הבוריטו הטבעוני שלי, העובדה שהיא טבעונית מבטלת את הפיצות כי המדע.
מה חיי המדף של האורז
תמונה באדיבות קולנוע New Line דרך http://i.imgur.com/I8TDLRq.jpg
בתור אוכל זול, 'בריא', אני גם נמנע מחלמונים כשאוכל את החביתות, הביצים המקושקשות והפריטטות.
הדמוניזציה של חלמוני הביצה פועלת ללא הרף בעיתונות. לדוגמא, היה פעם מחקר שטען זאת חלמונים היו גרועים כמעט כמו סיגריות . זה שכנע אותי שחלמונים הם שורש כל רע. חשבתי שאם אוכל את חלמון הביצה, אני אקבל השמנת יתר חולנית, ואנשים יגלו שאני לא תמיד ממחזר. עם זאת, לאחר מחקר נוסף, גיליתי שהציבור מודיע בצורה שגויה על חלמון הביצה.
צילום: Kavitha George
עיקר הפחד נובע מכך שחלמונים הם רעים בגלל הכולסטרול הגבוה שלהם. עם זאת, כמות הכולסטרול שאתם צורכים אינה מתאימה לכמות הכולסטרול בדם.
כאשר אתם אוכלים יותר כולסטרול, הכבד שלכם מייצר פחות ממנו באופן אוטומטי. לעומת זאת, אם אתם אוכלים פחות כולסטרול, גופכם מייצר יותר. לדיאטה תפקיד קטן ומפתיע בייצור זה מכיוון שרובו נקבע על ידי גנטיקה, הרגלי התעמלות ומתח.
בנוסף, רוב הכולסטרולים בחלמונים הם מהסוגים 'הטובים', המכונים כולסטרולים מסוג HDL . הנערים הרעים האלה מתנהגים כמו שואבים, ומרימים את עודפי ה'רעים ' כולסטרולים LDL בדם שלך להתפרק בכבד.
צילום: Kavitha George
איך מזמינים פרפוצ'ינו שעועית וניל מסטארבקס
אם אתה זקוק לשכנוע נוסף, החלמונים הם גם החלק הצפוף ביותר, המלא באנטיאוקסידנטים, בביצה. הם מכילים שומנים בלתי-רוויים בריאים ללב, כמו אומגה 3, ויש בהם 90% מהסידן, הברזל, הזרחן, האבץ, התיאמין, B6, חומצה פולית, חומצה פנטותנית ו- B12 של הביצה.
כמובן, הכל צריך להיעשות במתינות. אל תלך לחטט עכשיו חלמונים אבל אל תפחד גם מהם. כאוכל מושכל יותר, אני גם אתייחס לעצמי לביצה כולה.
GIF באדיבות NBC Television דרך http://giphy.com/search/treat-yo-self
