כאשר חושבים על חלופות חלב, דברים רבים עולים בראשנו - סויה, שקדים, קוקוס, פשתן, אורז ואפילו קנבוס. גמלים, אם כי מגניבים ויפות גושיים ככל שיהיו, מעולם לא עלו בדעתי עד שהמליצו לי מאמר על חלב גמל מחבר (פנטסטי). מסוקרן, אני כאן כדי לחלוק את העובדות.
יתרונות בריאותיים
חלב גמל הוא לא רק אלטרנטיבה בת קיימא לחסרי הסובלנות ללקטוז, אך עשוי להיות לו יתרונות רבים יותר מחלב פרה. עם אחוז שומן נמוך יותר, שהוא החשוב ביותר לבריאות המודעת, הוא מכיל גם נוגדי חמצון הלוחמים בסרטן, תכונות אנטי-ויראליות ואנטיבקטריאליות, והוא האמין כי לעזור להילחם בסוכרת.
אמנם חלב גמלים יקר תואר כטעם חלב פרה, אך עשיר ומלוח יותר. יש לזה גם פי שלוש מכמות ויטמין C בהשוואה לחלב פרה. למרות שבדרך כלל לא מומלץ דיאטות של מרכיב אחד, מחקרים הראו שעם חלב גמל כמרכיב היחיד בתזונה, אין ירידה בבריאות.
זה לא חדש
חלב גמלים עדיין אינו מיינסטרים בצפון אמריקה, אך תמיד היה פופולרי במזרח התיכון ובדרום אסיה. במשך אלפי שנים נעשה שימוש בגמלים לטיולים, נערצים על ידי קשיחותם בחום הקשה (התאום החם יותר, הבנתם?) והצורך המינימלי במים, וכמובן, מחלבם. רבים מאמינים כי חלב גמל לעזור למערכת החיסון ומשמש לעיתים קרובות כתרופה.
אז איפה אוכל להשיג?
סופי וו
המכונה מזון-העל הבא, והוא נמכר כעת באינטרנט ובכמה מיקומי חנויות בארה'ב. חוות המדבר, מוכרת מקוונת של חלב גמלים, מוכרת גם קפיר חלב גמלים, אבקת חלב ואפילו סבון חלב גמלים. זה נמכר גם ב אוכלים של אדוויק , כריזמה של גמל והמרכז הלאומי למחקר בנושא גמל, הנמצאים כולם בדרום אסיה.
אני מקווה שחלב גמלים יהפוך למיינסטרים יותר בצפון אמריקה, אז אוכל להוסיף אותו להזמנת סטארבקס שלי - לאטה דולצ'ה קינמון עם גרנדה, חצי ממותק, ללא שוט, בבקשה.
מלבד הבדיחות, אני מסוקרן אולי להיות מסוגל לחוות חלב גמל וכל היתרונות שלו, בין אם כאדם רגיש ללקטוז ובין אם כמוצר עור.
