גבירותיי וגברים, אני אוהב נבטי בריסל. מאז שבן דוד שלי הביא לחג ההודיה מנה של נבטים בריסליים עם בלסמי קלייה בלסמי, השליךתי את ההנחות שלי לגבי הירק הצפוף דמוי הכרוב הזה ואימצתי את הרבגוניות שלו במטבח. כשהוא מבושל בתנור במעט בלסמי ושמן, החומץ החומצי מתמזג עם הסוכרים הטבעיים של הנבטים ליצירת זיגוג כמעט מעובה, שמקרמל את החלק החיצוני הפריך ויוצר מבפנים מתוק ונימוח. לבסוף, השלכתם של נבטי הבריסל המבושלים לנתחי הבייקון המעושנים מפיצה אותם בטעם הבקוני העשיר שכולנו אוהבים. תוסיפו אותה עם ביצה מטוגנת וקיבלתם לעצמכם ארוחה אמיתית. הערה: הביצה שלי בתמונה לעיל הייתה מעט מבושלת אני ממליץ ללכת בצד שמשי לחלמון דביק שיאחד בצורה נפלאה את כל הטעמים.
בינוני
זמן התכוננות: 5 דקות
זמן בישול: 35 דקות
זמן כולל: 40 דקות
מנות: 1
רכיבים:
5 נבטי ברסלס, חצויים
2 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות 'חתיכות'
ביצה אחת, צד שמשי כלפי מעלה
4 1/2 כפות חומץ בלסמי
שמן זית
מלח ופלפל
הוראות:
1. מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס.
2. חותכים גבעולים של נבטי בריסל ומחציתם לאורך.
3. זורקים נבטי בריסל בתבנית אפייה עם טפטוף שמן זית ומספיק בלסמי לציפוי ועוד מעט (כ -2 1/2 כפות). 
4. בוזקים מעט מלח ופלפל, וזורקים למעיל. אופים בתנור כ -20 דקות.
5. לאחר 20 דקות, הסר את התבנית. זורקים לשתי כפות חומץ בלסמי ונותרות טפטוף שמן אחר, ומגרדים את החלקים מלמטה. מכניסים את התבנית לתנור למשך כ -10 דקות.
6. בינתיים מטגנים חתיכות בייקון במחבת עד שהן פריכות. מוציאים את נבטי הבריסל מהתנור, זורקים נוזלים שנותרו וכף את הנבטים למחבת. טיפ: הטתי את התבנית כך ששומן הבייקון המופנה יחליק מתחת לנבטים והטעמים יתמזגו יחד.
7. לאחר כדקה, הבייקון צריך להיות פריך והנבטים של בריסל צריכים להיות מקורמלים מבחוץ. זורקים פעם נוספת ומעבירים לצלחת נקייה.
8. נגבו את המחבת במהירות או קבלו חדשה וטגנו ביצה אחת.
9. נבטי בריסל עליונים ובייקון עם ביצה מטוגנת.
ככה? הבנו. למה אתה לא מצמיד את זה?
