פטל כחול: הכחול המוזר שמפשט לשון מאז ילדותו. בין אם אתה אוהב את זה ובין שבז לזה (בוא נהיה כנים - מי לא נהנה מ- פטל כחול ICEE ), טעם פטל כחול מצא את מקומו בקרב חברות ממתקים ולבבות ילדים.
עם זאת, היא לא מצאה את מקומה בקרב מחלקת התוצרת במזונות המלאים המקומיים שלך. זו תעלומה שמטרידה את בלוטות הטעם שלך בשקט במשך שנים - בין אם הבנת זאת או לא. מה הוא פטל כחול, ומאיפה זה בא? היכן אוכמניות נכנסות במשוואה זו?
ההיסטוריה מאחורי הצביעה הסינתטית וטעמו המסתורי מוכיחה את עצמה כמורכבת. התראת ספוילר: היא כוללת צבעים סינתטיים, ארטיקים וגרגרי יער עם שם שלא ניתן להביע!
החיים לפני הכחול
בסביבות שנות החמישים הופצו שאלות בנוגע לבטיחותה של תוסף אדום מספר 2. ל- FD&C Red מספר 2 ('FD&C' מייצג את חוק המזון, התרופות והקוסמטיקה הפדרלי משנת 1938) יש צבע אדום יין ששימש אז לייצוג מוצרים בטעם פטל.
לא נחשף מחקר מוגדר (בינתיים, לפחות), והשאלות נמשכו ללא מענה לגבי צבע המזון שעלול להזיק.
זה באמת התחיל בתחילת שנות ה -70 עם קרח הפלא-וור-קרח הפופולרי כל כך, יחד עם אוטר פופס (כן, צינורות הסוכר של סירופ התירס שאתה תוקע במקפיא).
פינוקי הקיץ הממכרים האלה היו די מוגבלים לטעמי דובדבן, תות, אבטיח ופטל (לכולם אותו צבע אדום, מה שהופך את הצרכן לסופר קשה להבדיל ביניהם).
לכן, תאגידי השלגונים הללו השתמשו בגוונים שונים של הצבע האדום על מנת לעזור להבחין בטעמים. הכל נראה טוב עבור החברות עד שמינהל המזון והתרופות (FDA) פרסם מחקר בשנת 1976 שהראה כי האדום מספר 2 היה מזיק במיוחד לצריכה.
לידת ה- ICEE הכחול
בואו נחזור קצת כאן. בשנת 1970 (מספר שנים לפני שה- FDA הוכיח שהאדום מס '2 היה מסוכן), הופיע הטעם הראשון של הטעם הקסום. טעם הפטל הכחול ICEE צץ לצד אחותו - ICEE הדובדבן הקלאסי.
פינוק משוגע כחלל זה השתמש באותם מרכיבים שהיה לחטיף בטעם פטל, אך עם צבע אחר שהפיק את אותו צבע כחול חשמלי שהגענו להעריץ. הצבע, FD&C Blue No. 1, הקל על העניינים עבור הלקוח.
נישואי פרי מסתורי וכחול מס '1
עם הזמן החלו חברות ליצור גרסה משלהן לפטל כחול. לענות על שאלתך, כן , יש פרי שקיים מאחורי הצבע הכחול הבהיר. ולא, זה לא בדיוק פטל, מכיוון שלגרגרי היער שמאחורי הכחול יש טעם ומרקם טרטר שקשורים קשר הדוק לפטל שחור.
בלוטת טעם נפוחה אחת על קצה הלשון
שמו הפורמלי של ברי זה הוא Rubus leucodermis (כן, גם אני לא יכולתי לבטא את זה) אבל בדרך כלל מכנים אותו פטל הקליפה הלבנה. בעיקרו של דבר, זה שיח עם יורה דוקרני.
הישארו איתי חבר'ה, מכיוון שזה החלק המטורף - הגרגרי בפועל על הצמח הוא בצבע סגול אדמדם בהתחלה, והופך לסגול כחלחל עמוק כשהוא בשל. פטל קליפת עץ לבן הם לֹא כָּחוֹל.
לפיכך, נולד השילוב של צבע פטל כחול / טובה. הוא מחזיק בכוח המרשים של צביעת פיות ברחבי אמריקה. פטל הקליפה הלבן היה במקרה פרי המזל הזה, יחד עם הצבע הכחול החי שגדלנו עליו.
התעלומה נפתרה.
