אם אתה מנסה לאכול בריא יותר, אתה יודע להימנע מאותה מנה שנייה של קינוח והתקף לב הגורם לטווינקי מטוגן בשמן עמוק. מאכלים ללא סוכר ומזון ללא שומן נראים כאלטרנטיבות בריאות לחלוטין. יתרה מכך, הדחיפה למאכלים ללא גלוטן משתוללת. חפרו קצת יותר לעומק, ותראו שמאכלים אלה לא יכולים להיות כל מה שהם מפוצחים. לפניכם מידע על מאכלים ודיאטות אופנתיות שונות כדי להתחיל לקראת החלטת השנה החדשה.
מזונות ללא סוכר
זה נראה די פשוט. הוכח כי סודה ופינוקים מתוקים גורמים למספר עצום של בעיות בריאות, כך שאכילה ושתיית מוצרים ללא סוכר צריכים להיות טובים עבורי, נכון? ובכן, די. אמנם הגבלת צריכת הסוכר היא בהחלט מהלך בריא, אך מוצרים שכותרתם 'ללא סוכר' מכילים לעיתים קרובות ממתיקים מלאכותיים שעמדו בפני מחלוקת רבה.
צילום באדיבות ויקיפדיה
מחקרים מסוימים העלו כי מוצרים המכילים ממתיקים מלאכותיים אכן מקדמים ירידה במשקל, בעוד שאחרים מציעים כי אין להם כל השפעה ואף עשויים לקדם עלייה במשקל. חושבים שבעוד שסוכר ממריץ מרכזי תגמול במוח, ממתיקים מלאכותיים לא גורמים לך לחשוק בממתקים עוד יותר.
אז גם אם תחליפו סודה רגילה לדיאטה, עדיין תשוועו לקאפקייק הזה אחרי ארוחת הערב אם הארוחה שלכם לא תשביע אתכם. אמנם יש לרעיון שממתיקים מלאכותיים גורמים לסרטן לֹא היו בעלי עדויות מדעיות רבות, א מחקר חדש הציע כי יש להם השפעות שליליות על החיידקים המסייעים לעיכול מזון במערכת העיכול שלנו. בעוד שהבחירה היא שלך, אני מעדיף את הקינוח המשביע והמתוק שלי כל עוד גודל המנה אינו מקומם.
מזונות ללא שומן
לפני שנוכל אפילו לדבר על מאכלים ללא שומן, בואו נסתכל על שלוש הקטגוריות העיקריות של שומנים בתזונה. שומנים בלתי רוויים נותרים נוזלים בטמפרטורת החדר ונמצאים בעיקר באגוזים, שמנים צמחיים ודגים. שומנים רוויים מוצקים בטמפרטורת החדר ונמצאים בשמן קוקוס, חמאה ומוצרי בשר. שומני טרנס נוצרו מעשה ידי אדם על ידי הימצאות שומנים בלתי רוויים ונמצאים במרגרינה, קיצור ורבים בחנויות קנו מאפים.
באדיבות smartkitchen.com
בסדר, אני רוצה לאבד שומן, אז אני צריך לאכול ללא שומן! לא בדיוק. מתברר שהשומן עצמו אינו התורם הגדול ביותר לשומן בקו המותניים שלך. זה בדרך כלל הכמות הגדולה של קלוריות מבוזבזות וסוכרים שנמצאים במזונות עתירי שומן (כמו קינוחים).
שומנים שנמצאים במזונות בריאים יותר כמו אגוזים ואבוקדו נהדרים לגרום לך להרגיש שובע. ותאמין לי, מחליף גלידה שמנת לזן נטול השומן המלא במעבים גסים כמו מסטיק קסנתם ומסטיק גואר משאיר מרקם נורא בפה. יתר על כן, במזון ללא שומן יש בדרך כלל הרבה סוכר נוסף אשר בהחלט ישמנמן למותניים.
זה נהדר, אבל השומן לא יפגע בבריאות הלב שלי? שוב, כן ולא. שומני טרנס היו מוצג שוב ושוב כדי לפגוע ברמות הכולסטרול שלנו ולהשפיע לרעה על בריאות הלב שלנו. זרוק אותם ורוץ! זכור שאם בתווית התזונה כתוב אפס גרם של שומן טרנס, יכול להיות שלפחות 0.5 גרם. הפיתרון הטוב ביותר שלך הוא להסתכל על המרכיבים ולהימנע מכל מוצרים המכילים מרגרינה, שמנים מקצרים או מוקשים.
באדיבות ייעוץ וחינוך לבריאות הוליסטית
שומנים בלתי רוויים הוכרזו זה מכבר כ'שומנים טובים '. יש מחקרים רבים מוצג ששומנים בלתי-רוויים (במיוחד אומגה 3 רב-בלתי-רוויים) טובים לבריאות הלב ועוזרים לך להיות מלאים. מצד שני, שומנים רוויים נחשבים זה מכבר כ'שומנים רעים 'אשר פוגעים בבריאות הלב. עם זאת, אין ספור לימודים הראו כעת כי שומנים רוויים לא יש השפעה איומה על בריאות הלב. לסיכום הכל, אל תפחדו משומן אלא אם כן מדובר בשומן טרנס. רק דאגו לצרוך אותו במתינות.
מאכלים ללא גלוטן
היו כל כך הרבה דיבורים על אכילת גלוטן עד שזה בטח רע לנו ! אפילו התוכנית של ג'ימי קימל שאלה, מה זה בכלל גלוטן ? זה שילוב של שני חלבונים נמצא בחיטה ובדגנים קשורים המעניקים לקליפת הפיצה שלך, לחם ובייגלם את המרקמים המענגים שלהם. אלא אם כן יש לך מחלת צליאק (שיש בפחות מ -1% מהאוכלוסייה) או רגישות לגלוטן (עם תסמינים גרועים כמו אלה שבמחלת צליאק), גלוטן אינו מזיק לחלוטין.
לא רק זה, אלא שלעוגיות, עוגות ולחמים שנאפים עם מרכיבים ללא גלוטן פשוט אין את המרקם המדויק הזה שגדלנו לאהוב. בנוסף, מוצרים ללא גלוטן נוטים להכיל הרבה שומן וסוכר כדי לפצות על חוסר המרקם. בעיקרו של דבר, אתה מחליף גלוטן לא מזיק ואהוב בתוספת שומן וסוכר. בשילוב עם מחירים גבוהים יותר, מאכלים אלה הם עסקה גרועה.
באדיבות quickmeme.com
האם אתה יכול לאפות תפוח אדמה בתנור טוסטר
מזון טבעי
'טבעי' מעלה תמונות של חווה ענקית עם עצים עם ארנבות קטנות שמשוטטות בעוד חקלאי קוצר בזהירות כמה ירקות ומניח אותו בעדינות בסל היד שלו. למרבה הצער, המילה הזו לא אומרת כלום. לא ה- FDA ולא ה- USDA נתנו הגדרות למילה זו, כך שאפילו שקית מלאה בדובי גומי לא בריאים יכולה להיות מתויגת כטבעית. בולוניה מוחלטת. למעשה, אפילו אוכל מהונדס גנטית יכול להיקרא טבעי, מה שמוביל אותנו ל ...
אורגניזמים שעברו שינוי גנטי (GMO)
תוצרת מהונדסת גנטית נצרכת כל הזמן. מחקרים מסוימים אף טוענים כי עד 85% מאספקת המזון בצפון אמריקה עברו שינוי גנטי. אבל מה הם בדיוק? שוב שאל ג'ימי קימל אותה השאלה .
להלן היסודות: מוטציות ושינויים ארוכי טווח ב- DNA הם תהליך טבעי. למעשה, הם הכוחות המניעים מאחורי האבולוציה. עבור GMO, מדען מזהה תכונה רצויה באורגניזם אחד (כגון סובלנות למחלה או טעם מתוק יותר) ומושתל את הגן לאורגניזם אחר.
חקלאים עושים זאת במשך מאות שנים כאשר הם גידלו באופן סלקטיבי צמחים בתהליך שנקרא סלקציה מלאכותית. עכשיו, זה פשוט נעשה במעבדה בלוח זמנים מהיר יותר. לא היו כאלה עֵדוּת להציע ש- GMO מזיק לבריאות האדם. איש לא מנסח זאת טוב יותר מניל דגראס טייסון בחומרה המצחיקה הזו וִידֵאוֹ .
באדיבות sites.google.com
אוכל אורגני
בניגוד ל'טבעי ', ה USDA אכן יש דרישות קונקרטיות המקדמות שימור קרקע ומים לתווית של מוצר כאורגני. מוצרים המורכבים ממרכיב אחד העומדים בסטנדרטים שלהם יכולים לכלול תווית USDA אורגנית. מוצרים מרובי מרכיבים המסומנים כאורגניים ונושאים את התווית USDA אורגנית חייבים להיות אורגניים לפחות 95%. ניתן לתייג אנשים עם מרכיבים אורגניים של לפחות 70% כ'מיוצרים עם מרכיבים אורגניים ', בעוד שאלה עם פחות יכולים לא להשתמש במילה אורגני מחוץ לרשימת המרכיבים שלהם.
באדיבות USDA
אמנם לא הוכח כי אוכל אורגני הוא יותר מֵזִין , אנשים רבים מעדיפים שהם ימנעו מחומרי הדברה וכימיקלים אחרים העשויים להיות נוכחים משיטות חקלאיות שאינן אורגניות. עיין בזה רשימה לראות כמה מהעבריינים הגרועים ביותר. יש לזכור שמזון אורגני נוטה להיות יקר יותר. לא משנה אם התוצרת שלך אורגנית או לא, הקפד לשטוף אותה היטב לפני הצריכה.
סירופ תירס עתיר פרוקטוז
סירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS) הוא ממתיק המשמש את תעשיית המזון והשתייה במקום סוכרוז (סוכר שולחן רגיל) מכיוון שהוא גם זול יותר ומתוק. בעוד שפעילים תמכו ונלחמו ב- HFCS, רובם מאמרים מדעיים על החומר לא הראו שהוא פוגע משמעותי בבריאות האדם. בדיוק כמו סוכר, יש לצרוך HFCS רק במידה. עם זאת, שתייה זה כנראה לא תפגע בכם באופן משמעותי יותר מאשר אכילת כפות סוכר.
דיאטת אטקינס
דיאטת אטקינס נשענת על חיתוך מרבית הפחמימות מהתזונה וכוללת מזונות עשירים בחלבון ושומנים. אתה מתחיל בשלב אינדוקציה מאוד מגביל ל'ירידה במשקל קפיצה 'ובסופו של דבר אתה עובד בחזרה במעלה' סולם הפחמימות 'כדי לכלול יותר מזון. הרעיון הוא שלשלול מהגוף פחמימות גורם לו לפנות למאגרי השומן כמקור האנרגיה שלו. דיאטה זו הייתה מוצג כדי לעזור לירידה במשקל. עם זאת, אחר לימוד הציע כי אטקינס יעיל לטווח הקצר אך מטיל ספק ביעילותו לתקופות ארוכות יותר משנים עשר חודשים.
באדיבות howstuffworks.com
כתוצר לוואי של חילוף החומרים בשומן, גופך מייצר כמות גדולה של קטונים. כפי שאנשים רבים בדיאטה דלת פחמימות יכולים להעיד, תרכובות אלו גורמות לריח רע מהפה ששום כמות של צחצוח או חוט דנטלי לא יכולה להסיר. בנוסף, חיתוך קבוצות מזון שלמות כגון דגנים וחלב יכול להוביל לחסר בוויטמינים, במיוחד בסידן, אשלגן ומגנזיום במקרה של דיאטת אטקינס.
והכי חשוב, פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי שלנו. לאנשים בדיאטה זו לעיתים קרובות יש רמות אנרגיה נמוכות יותר. במיוחד בתזונה האמריקאית העשירה בפחמימות, דיאטה זו ידועה לשמצה בזכות היותה קשה מאוד להיצמד לתקופה ממושכת.
דיאטת פליאו
הרעיון ל'דיאטת איש המערות 'הוא שאבותינו היו ציידים-לקטים ולא חקלאים. אז אמור שלום לבשרים רזים, דגים, פירות, ירקות, ביצים, אגוזים ושמנים טבעיים ולהיפרד ממזונות ושמנים מזוקקים, חלב, דגנים, תפוחי אדמה, שעועית וקטניות. דיאטה זו מצוינת להדגשת בשרים רזים והרבה פירות וירקות כחלק הארי של הדיאטה שלך וגזרת מזון זבל מעודן. עם זאת, אי אפשר להקפיד על תזונה כצמחונית מכיוון שמקורות צמחוניים טובים של חלבון אינם מורשים. בנוסף, הרבה בשר ודגים מספקים נסיעות יקרות למכולת.
באדיבות paleohacks.com
טיפים כלליים לדיאטה בריאה
1) פירות וירקות הם החברים הכי טובים שלך: האם ראית אי פעם מישהו עם עודף משקל מכיוון שהם אוכלים יותר מדי פירות וירקות? לא רק שהם מקור טוב לחומרים מזינים, אלא שהם דלי שומן וסוכר באופן טבעי, עוזרים לשמור על לחותך עם תכולת המים הגבוהה שלהם ומלאים בסיבים הרסניים. בזמן שאתה שומר על המשקל, הארנק שלך יישאר שמן יותר מכיוון שהוא נוטה להיות זול יחסית גם כן.
2) הימנעו ממזון מעובד: מאיפה בכלל אוכל להתחיל עם זה? מזונות אלו נוטים להיות בעלי קלוריות, סוכרים ושומנים גבוהים יותר, מכילים טונות של תוספים וחומרים משמרים ולרוב אינם עוזרים לשמור על מלאתכם. דיאטה עם טונות של צ'יפס, סודה ומוצרים ארוזים אחרים עשויה להיות נוחה, אך כמעט מובטח שהיא אורזת על הקילוגרמים.
ספרים שיעזרו לך למצוא את עצמך
באדיבות prezi.com
3) אל תחתוך קבוצות מזון שלמות: אמנם בהחלט ניתן לעשות זאת בצורה בריאה, אך יכול להיות שקשה לשמור על קבוצות מזון שלם לאורך זמן. לא רק שהפיתוי ישגע אתכם, אלא שתפספסו לעיתים קרובות חומרים מזינים חיוניים אם אינכם מתכננים בזהירות. היוצא מן הכלל היחיד הוא חיתוך בשר, שכן ישנם מקורות חלבון טובים רבים אחרים. מלבד זאת, לדגנים, פירות, ירקות, חלב ואפילו ממתקים יש מה להציע.
4) הכל במתינות: רוצה עוף מטוגן? לך על זה. פאי התפוחים של סבתא שלך? למה לא? המאפין הזה שקורא בשמך? תאכל את זה. לספק את הרצון שלך לאוכל זה לא דבר רע. למעשה, ארוחת צ'יטים מדי פעם בתזונה תעזור לכם להישאר עם מוטיבציה במהלך ארוחות בריאות יותר. עם זאת, דאג לשלוט בגדלי המנות שלך, ובקרת תדירות ההתפנקות שלך.
באדיבות howstuffworks.com
5) לבשל יותר: בישול בבית חוסך לך כסף מזומן ומאפשר לך לשלוט בדיוק במה שנכנס לאוכל שלך. אתה יכול לחקור עם תבלינים, מרכיבים ושילובי טעמים שאחרת אתה עלול לפספס. מעל לכל, תוכלו לשלוט במלח, בשומן ובסוכר האורבים בזמן האוכל.
6) המשך במגוון: גופך הוא מקום מורכב. כמעט בלתי אפשרי לקבוע את כל ההשפעות של חומר או קבוצת מזון כלשהי. לדוגמה, מחקרים רבים הציעו כי דיאטות דלות בפחמימות מסייעות לטיפול באפילפסיה. הפתרון הטוב ביותר הוא לאכול מגוון מאכלים שונים בכל שבוע ( תאכל את הקשת! ) לקחת כל מיני חומרים מזינים שונים.
באדיבות veganculinarycrusade.com
