ביום שבת, 17 בספטמבר, ארגון הסטודנטים של Bowdoin Latin American (LASO) הזמין אותנו ל-Main Quad, שם הם בירכו אותנו בכמויות גדושות של אוכל וחזרתו של DJ Eli, כדי לפתוח את חודש המורשת הלטינית.
איך לגרום למזון להתעכל מהר יותר
אירוע הערב נערך על ידי שלוש (!) מסעדות: Maíz Columbian Street Food סיפק צמחוני arepas , עוף אמפנדס , ומערך הרטבים הביתיים המלאים שלהם; פלורס, שבסיסה בפורטלנד, התהדרה במגוון הרחב של גולם סלבדורי ; ובלוס הגישו נאצ'וס עמוסים.
'ממש רצינו לאכול אוכל ממוצא אתני שונה', אמר נשיא LASO פרנסיסקו פרז '24. 'הפתיחה צריכה להיות אירוע שפתוח לכל הקהילה.'
'אמריקה הלטינית, בכללותה, כוללת כל כך הרבה מדינות ומטבחים שונים', הוסיף מנהל התכנות של LASO, חוסה מוטה '23. 'היה לנו חשוב להגיע ולבדוק כמה שיותר מאכלים שונים שנוכל באזור שמסביב'.
מוטה גם מאמין כי הצגת מגוון אפשרויות מזון היה הכרחי במיוחד עבור קהילת הלטינים של המכללה, אשר ייתכן שחבריה לא יוכלו לגשת בקלות לאוכל נוסטלגי.
ציוד לחדר כושר וכיצד להשתמש בו
'אנחנו רוצים לוודא שכמה מוצרי יסוד באמריקה הלטינית היו שם כדי שכולם ייהנו', אמר מוטה. 'עבור הרבה סטודנטים מזהים באמריקה הלטינית, הם יכולים לפחות לקבל חלק מהבית.'
כשהערב הפך ללילה, הקייטרינגים חשבו על המשמעות של השתתפות באירוע הפתיחה, כמו גם על מתן ייצוג באמצעות האוכל.
הדבר הטוב ביותר להזמין אצל צ'יק פיל א
'אני חושב שזה מגניב שבודואין מסוגל לשים משהו במיוחד עבור הקהילה ההיספנית - גם עבור בודוין וגם עבור ברונסוויק', אמר נציג מבולוס. 'זה ממש נחמד שיש מגוון רחב של אנשים שמגיעים מכל הלאומים השונים. אנחנו שמחים לספק את זה וסופר גאים להיות חלק מזה'.
עיקרון מרכזי באירוע הפתיחה של LASO, טוען Mota, הוא הכללה שלו לא רק של כל חברי קהילת הלטינקס, אלא של קהילת בודואין הגדולה בכלל.
'כל אחד יכול לעצור כדי ללמוד עלינו יותר וליהנות מהאוכל שלנו', אמר מוטה. 'אם אנשים רוצים לעצור, אנחנו מקבלים אותם'.
עד ה-15 באוקטובר, תלמידי Bowdoin יכולים לצפות לתכנות נרחב מ-LASO כדי לחגוג את חודש המורשת הלטינית - החל מדיון פאנל בהנחיית חברי קהילת הלטיני של Bowdoin, לדיון על ההיסטוריה של AfroLatinx, ועד לסדנת ריקוד לטיני הכוללת סלסה, באצ'טה ו מרנגה. בינתיים, גם LASO וגם הקייטרינג של אירוע הפתיחה ממליצים להתנשא על המסעדות המקומיות של אמריקה הלטינית, גם במהלך חודש המורשת הלטינית וגם אחריו.
