כרישים הפכו למשהו סמל בתרבות הפופ האמריקאית. קחו למשל את שובר הקופות 'מלתעות' משנת 1975 (ושלושת סרטי ההמשך שלו) למשל, או את שבוע הכרישים, השבוע השנתי של ערוץ דיסקברי לתכנות מבוסס כריש. האמריקאים מרתקים בבירור מכרישים, אבל מה לגבי אכילתם? האם בשר כריש בטוח למאכל אדם?
מדע אכילת הכרישים
על פי ה- FDA וגם ה- EPA, התשובה היא לא . כאחת מבעלי החיים הימיים הארוכים ביותר, כרישים צורכים דגים קטנים יותר במהלך חייהם. כתוצאה מכך, מתכות וכימיקלים מזיקים מצטברים בבשר הכריש , לשים את אלה שאוכלים את זה בסיכון.
כרישים מכילים כמה מהרמות הגבוהות ביותר של כספית, רעלן שקושר אליו אובדן תיאום, עיוורון ומוות .
אכילה של מזונות עתירי כספית אינה מועילה לאף אחד, אך היא מסוכנת במיוחד עבור אנשים נשים בהריון וילדים צעירים.
אז למה אנשים עדיין אוכלים את זה?
למרבה הצער, הידע על הסכנות לא מחק את הנוהג לחלוטין. מרק סנפיר כריש היה פריט יוקרה בתרבות הסינית במשך מאות שנים ונשאר סמל למעמד חברתי גבוה ואירוח. סנפירי כריש נמכרים במחיר של 400 דולר לק'ג ואילו מרק סנפיר כריש יכול לעלות בין 70 $ ל 100 $.
מרק סנפיר כריש לא רק יקר לקנות, אלא גם בעל עלויות אתיות וסביבתיות. בגלל המחיר הגבוה של סנפירי הכריש, דייגים רבים יתפסו כרישים, יחתכו את הסנפירים וישחררו אותם חזרה לאוקיאנוס למות במעשה של צער בעלי חיים שנקרא finning.
על 100 מיליון כרישים מתים בידי ענף הדיג , מה שמוביל לירידה באוכלוסיות החיים הימיות ולערערת יציבות מערכת המזון.
אז לא משנה כמה חבר שלך שלמד בחו'ל בסין מתרברב על מרק סנפיר הכריש שניסו, אל תקנה לזה. אתה חייב את זה לבריאות שלך ולמערכת האקולוגית שלנו.
למידע נוסף, בדוק את בורר פירות הים של קרן ההגנה הסביבתית ללמוד כיצד להיות אחראים יותר לגבי צריכת הדגים שלך.
