החורף מביא איתו רוחות מצמררות עצמות, תערובות בלתי פוסקות של גשם ושלג, כתמי קרח שמאיימים על חייך והרצון התמידי להישאר במצב לא מודע של שינה. עם זאת, זו גם העונה שגורמת לך לרצות לאכול הכל, במיוחד כל מה שמכונה 'אוכל נחמה' שהוא טעים לדבק לצלעות שלך.
ובכן, הנה הפתעה בשבילכם: הירקות הטובים ביותר של החורף ניתן להכין כמה מהמנות הכי מנחמות ומרגיעות שיחממו את הנשמה בעונה זו. תשכחו מכל מה שחשבתם שהמילה 'ירק' מרמזת שהגיע הזמן לחתור עם אנשים כמו גבינת דלעת מאק ן ' ו נבטי בריסל עם בייקון .
אנחנו לא מכינים לעונת הביקיני, כאן.
אלה ירקות שנעשו בדרך הנכונה לימים של שלושה זוגות מכנסיים ושבע שכבות סוודר.
הודות לשפים המדהימים של אוניברסיטת הכפית ברחבי הארץ, הנה מתכונים לחמשת ירקות החורף הטעימים והמחממים ביותר.
1. נבטי בריסל
אל תתנו לגוון הירוק שלהם להטעות אתכם, נבטי בריסל הם בעצם החבר הכי טוב של כל אוכל שאתם חושבים שכדאי לכם להתרחק ממנו בקיץ אבל תנו לעצמכם להתפנק בחורף (הנה מסתכלים עליכם, בייקון).
נבטי בריסל קלויים עם בייקון
צילום קלדה בלג'ון
מילה אחת: בייקון. מתכון כאן .
גבינת עזים, דלעת ונבטים בריסל גאלט
צילום מאת קתרין סורקו
בשילוב שניים מהירקות הטובים ביותר בחורף לאחד, הדלעת והנבטים הבריסליים נעשים טעימים עוד יותר בתוספת גבינת עזים. להרשים אנשים עם גאלט (זה אפילו נשמע מפואר) הכנת לבד .
דבש-סריראצ'ה נבטי בריסל קלויים
צילום מגי גורמן
סריראצ'ה מוכיח את עצמו שוב בתור התבלין הטוב ביותר, ומביא אגרוף חום לנבטים המתוקים האלה. מצא את המתכון כאן .
נבט בריסל
צילום מאת אליזבת פארל
אוכל נוחות מדומיין מחדש עם נבטי בריסל. מי היה מנחש שזה יכול להיות כל כך טעים. לעקוב אחר הקישור הזה לרגשות חמים ומטושטשים.
2. פטריות
טוב אדמה זה מה שתקבלו עם הירקות המלוחים האלה. הם סופר-תכליתיים, ותמורת בונוס נוסף מגיעים במערך מקסים של צורות וגדלים. חבק את הצד הבשרני שלך עם פורטובלו לבבי או או, רק תסתכל על השיטייק החמוד הזה.
פסטה פטריות שמנת
צילום: דבון קרלסון
פורטובלו לתינוקות הם כוכבי התוכנית במנת הפסטה הרוטיני הזו. שמנת וטעימה, מנה זו ממש צורחת את המילים 'נחמה' בפרצוף. האזן לשיחתו ו קבל את המתכון .
מתכונים לערבב עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה
פטריות ממולאות בצל וגבינות
צילום: תאודורה מפטיי
וואו כמה אורחי מסיבות עם זה כמתאבן או הקציפו צלחת להנאה גבינתית ובצלתית משלכם. שניהם מקובלים כשאתה עוקב הקישור הזה למתכון.
קרוסטיני פטריות, בצל וגבינת עזים
צילום: דניאל שולמן
מעדן נוסף לאירוח חברים או חטיף לאכול לבד בחדרכם, מעדנים נוגסים אלה מושלמים לכל אירוע. מתכון כאן .
שלישיית פטריות קוזדילה
צילום: דבון קרלסון
הטריפקטה נמצאת בבניין עם הקסדילה השופעת הזו במילוי פורטבלו תינוקות, שיטאקי ופטריות קרמיני. להגיע לגן עדן לפטריות על ידי ביצוע קישור למתכון זה .
ריזוטו תרד ופטריות
צילום: וודיקה לותרה
למי שמעוניין להוסיף אתגר קולינרי קטן לימיו, ריזוטו זה מציע את ההזדמנות המושלמת. הזיווג המושלם של פטריות ותרד מתאחדים במנה הטעימה הזו המושלמת לערב קריר. שחקו עם זה איירון שף בבית מתכון .
3. בטטה
קינוחים, ארוחת ערב, מתאבן, לא משנה מה הארוחה או השעה ביום, בטטה מתאימה בדיוק כמו קל להכנה מַרכִּיב. צבעו הכתום התוסס בטוח יבהיר את יומך בעודו טעם מתוק ומרקם שמנת יגרום לך להתעלף. ברצינות, החומר הזה טוב.
בטטות קלויות בסוכר חום
צילום: רייצ'ל קונרס
פשוט וטעים, מנה זו מוציאה את המתיקות הטבעית של הבטטה עוד יותר עם זיגוג סוכר חום. קינוח לארוחת ערב? זה בריא אנחנו נשבעים. מתכון כאן .
צ'יפס בטטה אפוי בתנור עם מלח ים ורוזמרין
צילום: אמנדה גיידוסיק
אני מהמר שמעולם לא חשבת שיכול להיות משהו טוב יותר מצ'יפס. ובכן, אתה טועה. צ'יפס בטטה אלה הם לא רק בריאים יותר, הם יצטרכו להודות שגם הם טעימים יותר. הפוך למומר כאן .
סופגניות בטטה ודלעת
צילום אלכס פורויה
באיזה סוג גבינת שמנת משתמשים בסופגניות דאנקין
סופגניות שהסתיימו לקראת החגים. תן לחגיגות להתחיל במעקב אחר קישור למתכון.
צ'יפס בטטה
צילום שון קוטינג
אתה תמצא את עצמך לא מסוגל להפסיק לאכול את הגרסה הבריאה הזו של צ'יפס. וזה בסדר. להגיע ליותר באמצעות זה מתכון .
לטקס בטטה עם קטשופ קארי
צילום: קתרין בייקר
הזמן נכון לדבר על לטקס. קציצות תפוחי אדמה מסורתיות אלה של חנוכה זוכות לשדרוג של טעם בטטה בתוספת בונוס של רוטב טובל ייחודי. אתה לא צריך את התירוץ של חג יהודי כדי להכין את אלה היום .
4. כרובית
זה לא נראה כמו הרבה כלומר אני בעצם ברוקולי מולבן. אבל הכרובית היא למעשה הזיקית של עולם הירקות (והיא אורזת א אגרוף מזין ). אתה יכול להפוך את הכרובית לכל דבר פשוטו כמשמעו ולהחליף אותו בפחמימות המציקות האלה ובמרכיבים לא בריאים אחרים, או שתוכל לצלות אותו לבד וזה טעים לא פחות. תתכונן לריגוש הכרובית מכיוון שהירק הזה יכול להיות די מרגש.
כרובית שום ושום בצל
צילום: אליסון וייסברוט
למרות שבטח אכלת הרבה מעבר למילוי הפירה שלך בחג ההודיה, זה לא אומר שאתה צריך להישבע מהנוחות של הפירה. גרסה זו מחליפה תפוחי אדמה לכרובית, מה שהופך אותה לגרסה נטולת אשמה אך עדיין טעימה, בה תוכלו להרגיש טוב יותר מדי לאכול. בדוק את המחית החדשה כאן .
פיצה קרום כרובית
צילום מאת לורה סילבר
אפילו אתם מטהרי הפיצה תופתעו מכמה קרום הכרובית טעים. בנוסף, זה תירוץ ללכת H.A.M על הגבינה בגלל כל אותם קלוריות שאתה חוסך בקרום חסר פחמימות (לגמרי איך הבריאות עובדת). שים את מעבד המזון שלך לעבודה המתכון הזה .
מרק כרובית קארי
צילום: ברוק גבריאל
ברצינות שום דבר לא מכה קערת מרק חמה ביום קר. עומק הטעם של המרק הזה בזכות תוספת הקארי הופך אותו לאופציה בולטת. נסה זאת היום .
זקוק לכרובית הוכחה נוספת היא באמת ירק רב-תכליתי? בדוק עוד דברים לעשות איתו כאן.
קישוא
דלעת הוא מונח מטריה המתאר סוג של ירק המונה חמאת חמאה, ספגטי ובלוט בין הזנים הידועים ביותר שלו. למרות שכל סוג יכול להיות שונה בתכלית, כולם מציעים אפשרויות נהדרות בתור צלי ירק . ראה מה ניתן לעשות בכמה סוגים של דלעת ואז תוכל ליישם את היסודות הללו על שאר בני המשפחה.
דלעת בלוטים ממולאת בזוגית מייפל
צילום: קנדרה וולקמה
דלעת הבלוטים הזו מהווה כלי נהדר למילוי בכל דבר ועניין. אותו כלל חל גם על רוב הדלעות האחרות, לאחר שמוציאים את הזרעים והעיסה. לעקוב אחר הקישור הזה למתכון.
מאפינס דלעת ופטה
צילום: היידן קרדר
מאפינס מלוחים? כן, בבקשה במיוחד כאשר מדובר בגבינה ודלעת. קצת מתוק עם הגבינה המלוחה עובר דרך ארוכה עם היפים האלה. תנסה משהו חדש כאן .
מרק דלעת של חמאת חמאה
צילום תיאו לי
רק כדי להעלות את העניין שוב, מרק הוא ממש מצרך חורף. הנה סוג נוסף להוסיף לרשימה: דלעת חמאה. פשוט אך טעים, בדקו את המתכון כאן .
גבינה מקווש של דלעת חמאה
צילום פריזא סוראיה
מה זה חמאת בוטנים בריאה יותר או חמאת שקדים
שוב, דלעת וגבינת חמאה היא המשולבת ללא תחרות ברקוחה זו. שכבת פירורי לחם פריכים מוסיפה מרקם למנה שמנת ומנחמת כבר חוטאת, מה שהופך אותה באמת לשווה את הזמן להכין בבית .
דלעת חמאה עם שום וטימין
צילום: ג'וליה מגווייר
מנה מושלמת להפגין עד כמה צליית דלעת יכולה להיות טעימה, מנה זו מפוצצת בטעמים שאתם חושקים בהם בחורף. היכנסו לטעמי העונה עם המתכון הזה .
לא מוצג כאן אבל אחד הזנים הדו-צדדיים יותר של דלעת הוא דלעת ספגטי. זה יכול לשמש כתחליף לפסטה ליצירת ארוחות טעימות בהשראה איטלקית או קָלוּי וממולאים כמו עם דלעת הבלוט שלמעלה. כאן הם כמה טיפים והצעות להכנת דלעת ספגטי בדרך הנכונה.
הנה עוד קצת השראה עונתית עבורך:
- סקווש 101
- אוכל נוחות חורפי ברמה הבאה
- תאכלו עונתי בחורף הזה
