לאלה שלא גדלו בבית איטלקי, ייתכן שלא תחשוב שיש הבדל גדול בין קלצונה לסטרומבולי. שניהם כוללים בצק מלא בבשר וגבינה כלשהם, כך שהם לא יכולים להיות כל כך שונים, נכון? ובכן, אני כאן כדי לומר לך שאתה טועה. כאשר בוחנים את שאלת קלצונה לעומת סטרומבולי, יש הבדל גדול.
קלצונה וסטרומבולי הם מאכלים שהם חלק גדול מהמסורות המשפחתיות האיטלקיות שלי - המשפחה שלי לא יכולה להספיק מהם. למרות שהם יכולים להיות מבולבלים על ידי המראה הדומה שלהם, סטרומבולי ו calzones הם שונים במראה שלהם כמו שהם בטעם שלהם.
כמה קלוריות בגליל שרימפס
Calzone (cal-zone-eh)
avlxyz ב- Flickr
לקלצונה שכבה אחת והיא מלאה בריקוטה, מוצרלה ובשרים איטלקיים . אפילו ירקות כמו ברוקולי ותרד הם מילוי קלצונה פופולרי. הבצק מקופל לצורת חצי ירח ונאפה עד להזהבה. הם הכי טובים כשהם יוצאים מהתנור כשהגבינה נופלת על הדפנות.
על פי ווברלי רוט, עיתונאי אמריקאי לשעבר ומחבר הספר אוכל איטליה (1971), מקורו של קלצונה בלב נאפולי, איטליה. Calzone, המכונה במקור calzoni, מתרגם ל ' רגלי מכנסיים . ' רגלי מכנס מתייחס לרעיון שקלצונה היא סוג של פיצה שלקוח יכול לקבל בזמן שהוא מסתובב בעיר ואוכל בלי כלים. הקלצונה האמריקאית נובעת מאותן מסורות כמו הגרסה האיטלקית המקורית שהחלה את הכל.
סטרומבולי (סטרום-קערה-ה)
תרבות אובר על פליקר
סטרומבולי הוא גלגל עיגול איטלקי מלא בנתקים קרים, ירקות שונים ורוטב מרינרה . סטרומבולי הוא הכל על השכבות. מכיוון שסטרומבולי הוא סנדוויץ ', יש דיוק שנכנס לכמה מרכיבים נכנסים לכל שכבה. סוג המרכיבים והיכן הם מונחים בבצק חומר הכריך. סטרומבולי צריך להיות טעים כמו שהוא נראה!
מקורו בפרברי פילדלפיה, פנסילבניה , סטרומבולי הוא אמריקאי יליד וגדל. פיצריית רומנו מיוחס ליצירת כריך הסטרומבולי הראשון בעולם. בשנת 1950, נזארנו רומנו, הבעלים של פיצה רומנו, חשב על משהו חדש להוסיף לתפריט חנות הפיצות שלו. הניסוי שלו הוביל ליצירת הכריך שאנחנו מכירים ואוהבים היום.
את המשקאות החזקים ביותר להזמין בבר
מה קל יותר להכין בעצמך?
קל יותר להכין קלזוני לבד מאשר סטרומבולי. אתה מתחיל בבצק פיצה, גבינה וכל מרכיב אחר שתרצה להוסיף. מקפלים את בצק הפיצה לשניים, כמו חצי ירח, ממלאים אותו במרכיבים ואופים עד לקבלת צבע זהוב. לעומת זאת, יצירת סטרומבולי היא אמנות. גלגול כמות החומרים הנכונה לכל חלק יכול להיות מאתגר
עכשיו שאתה יודע את ההבדלים בין קלצונה לעומת סטרומבולי, לעולם לא תתבלבל כשאתה מזמין שוב מפיצריה. למרות ששונה מאוד בטעמם, לשני המנות יש דבר אחד במשותף: הן חלק מההיסטוריה והתרבות של האוכל האיטלקי!
