הצד של אמי במשפחה הוא שבדי, ובשבדיה מרכז חג המולד מסביב למספר עצום של מסורות, שחלקן משפחתי עוקבת בעונת החגים. תמיד הכנו פודינג אורז והנחנו שקד בתוכו, ומי שמוצא את השקד זוכה למזל טוב לשנה הבאה (מסומל על ידי חזיר מרציפן). ואז יש את ערב חג המולד מתנה, שמשמעותה במשפחתי היא לפתוח מתנה אחת בערב חג המולד ולשמור את השאר לבוקר. אבל המסורת האהובה עליי בכל הזמנים היא כשאנחנו אוכלים עוגיות פפרקקור אחרי ארוחת ערב חג המולד.
מה זה ג'ינג'ר?
פפרקקור הוא עוגיית ג'ינג'ר שוודית, בערך כמו ג'ינג'רנאפס, אך בדרך כלל מתובלת קצת יותר כבדה. הם דקים במיוחד (בערך 1/8 ') עם גימור חלק.
מה ההיסטוריה?
Pepparkakor נאכל בדרך כלל בסביבה יום סנט לוסיה ב -13 בדצמבר, חגיגה של סנט לוסיה, השאהיד שהביא אוכל ועזרה לנוצרים שהסתתרו בקטקומבות, והאיר את דרכה עם זר נרות על ראשה.
ניתן להשתמש בעוגיות גם לקישוט עצי חג המולד. בדרך כלל הם מגיעים בצורות בסיסיות כמו לבבות, אך סביב חג המולד הם גם מצויים כמו עז חג המולד השבדית . אם לא שמעתם על עז חג המולד, אתם מפספסים. בכל שנה בגאבלה שבשבדיה, מוקמת עיזת קש ענקית (40 רגל על 20 רגל) באמצע העיר סביב חג המולד, סמל לחג.
מה המסורת?
המנהג השבדי אומר להניח פפרקקור בכף היד. ואז אתה מבקש משאלה, ובאצבע המורה או באגודל של היד השנייה שלך, הקש על העוגיה באמצע עד שהיא נשברת. המסורת אומרת שאם הפפרקקור יתפרק לשלושה חלקים, המשאלה שלך תתממש.
#SpoonTip: אם זה לא פורץ לשלוש בניסיון הראשון, פשוט נסה שוב. זה סוג של רמאות, אבל גם אתה יכול לאכול יותר עוגיות.
הסיפור של המשפחה שלי
שֶׁלָנוּ ערב חג המולד הוא לילה שוודי כי 24 בדצמבר ( ערב חג המולד ) הוא גולת הכותרת של חג המולד בשוודיה. זה מתי סנטה קלאוס מביא מתנות לחג המולד לבית (תחשוב סנטה קלאוס, אבל רק כמה שעות מוקדם). לארוחת הערב באותו לילה, אנו אוכלים שפע של קציצות שבדיות, רוטב לינגוברי ו בונדוסט (הגבינה המושלמת לנשנוש), אך אנו נמנעים מהמסורתי לוטפיסק , סוג של דגים מיובשים, בכל מחיר. לאחר הארוחה, כולנו מסביב לשולחן מפצחים את הפפרקקור שלנו ומשווים טכניקות.
Pepparkakor תמיד כיף להכין בבית (כל מה שאתה צריך זה המרכיבים הקלאסיים של עוגיות סוכר בתוספת מולסה ותבליני חג). זה זמין גם לרכישה בחנויות כמו איקאה אם אתה רוצה לנסות את מסורת המשאלות ללא מאמץ נוסף. אבל זכרו, זה ממש כמו משאלת יום הולדת: דאגו שלא לספר את רצונכם לאף אחד, אחרת זה לא יתגשם!
