אם הייתם אי פעם בתוך אוכל שלם, טריידר ג'ו או אפילו הבודגה שלכם, הסיכויים שתמצאו חלב שקדים על המדפים הם די גבוהים. זֶה חלופת חלב עבר ממגמת היפסטרים למצרך רגיל, אך לאחרונה נתקל באש כמה אנשים שואלים אם יש כאלה למעשה שקדים בחלב או במרכיבים כמו קרגיננים (שיש דעות מעורבות עליהם). שברתי את כל מה שנכנס לחלב השקדים שלך עם מידע על כל אחד כדי שתוכל לשתות אתחלב ואכל את העוגיות שלךבשלום.
חלב שקדים
צילום כריסטין אורסו
אני יודע, אני יודע, זה נראה כמו מרכיב ראשון ברור. אבל רציתי להוציא את זה מהדרך ולהצהיר שלכל המותגים שחיפשתי זה היה המרכיב הראשון. וידידים הם גם מזכירים שזה בעצםמים מסונניםושקדים. זה אמור להניח את דעתך.
מעבים
תמונה באדיבות foodiedubai.com
מעבים, בין אם מדובר במסטיק גלן, קרגינן או מסטיק שעועית ארבה נכחו בכל המותגים בהם הסתכלתי. לג'לים האלה יש עבודה אחת ותפקיד אחד בלבד - להפוך את החלב לסמיך יותר. מבחינה בריאותית פסק הדין עדיין חלף, אך היו כמה יתרונות שצוטטו במיוחד עבור מסטיק שעועית הארבה הפחתת כולסטרול . עובדה מהנה: קרגינן מופק למעשה מאצות ים.
ממתיקים
צילום: קייטי וולש
סירופ אורז חום רע בשבילך
אה סוכר. כעת אף אחד מהמותגים הללו לא כלל 'סוכר' ישן פשוט ברשימת הרכיבים. היה להם או סוכר קנים טהור, מיץ קנים אידוי או באופן מזעזע של מותג אחד לא היה תוספת סוכר. מיץ קנים מתאדה זו באמת רק דרך מהודרת לומר סוכר. ההבדל היחיד הוא הצבע והעקביות אבל מבחינה בריאותית זה בעצם אותו הדבר.
מתחלבים
מתחלב משמש כדי להפריד בין שמן ומים. זה נעשה כך שחיי המדף של החלב יהיו ארוכים יותר ולכן חלב שקדים בעצם נמשך לנצח. מתחלב נפוץ הוא לציטין חמניות , שיכולה להיות א אפקט חיובי על בריאות הלב וכלי הדם, זיכרון והפרעות הקשורות למתח, מה שהופך אותו לחפץ ביתי בבתים של גורואים בריאותיים.
ויטמינים
תמונה באדיבות vitakem.com
היה כל כך עצוב לראות כמה ויטמינים היה צריך להוסיף לחלבים האלה. רק חלק מהם כוללים: תחמוצת אבץ (חומר תזונתי מיקרו), מגנזיום פוספט, ויטמין A פלמיטט, ויטמין D2, ויטמין E טבעי וסידן פחמתי. המילה לכך מבוצרת שמשמעותה הוסף חומר מזין למזון מכיוון שהוא הוסר מהאוכל או שמעולם לא היה שם מלכתחילה.
תַבלִין
צילום שרינה רמאן
זה תמיד מבלבל אותי, מה זה 'טעם טבעי?' מרכיב נוסף שתפס את עיניי היה אשלגן ציטראט שהוא 'משפר טעם'. ל- FDA יש סופר הגדרה ארוכה לגבי מה זה טעם טבעי אך הדבר החשוב ביותר שלקחתי ממנו היה שהחומרים הטעימים הטבעיים האלה הם מיוצר במעבדה . חברות לא צריכות לספר לך מה כלול בנוסחה.
חֶלְבּוֹן
צילום מאת מליה באד
היו כמה דרכים שונות שחלבי השקדים הללו פיצו על המחסור בחלבון בחלב. חלקם השתמשו חלבון אפונה , חלבון אורז , קזאין או מֵי גְבִינָה . מותגים אחרים השתמשו במרכיבים כגון חומצה פולית ו סֵלֶנִיוּם , שהם אמינו המסייעים בבניית חלבונים.
אז כשזה מסתכם בזה אני אשתה חלב שקדים בחנות? כן, כנראה שאעשה זאת בעיקר בגלל הנוחות (אני עצלן). אני חושב שבטוח לומר שכנראה לא אשלים את הדברים אבל עכשיו כשאני יודע יותר על המרכיבים אני יכול להיות צרכן מודע יותר # מבוגר. אתה יכול להתרחק מהמאמר הזה בלי להרגיש באותה צורה - אבל זה אחלה, רק אל תדון בי לגבי שלי.
